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Braten Beilage Gemüse Früchtemix
1. Das Rinderfilet waschen, trocknen und gut parieren. Öl mit Pfeffer und Thymian verrühren und das Fleisch damit kräftig einreiben. 1 Std. zugedeckt in den Kühlschrank stellen. Broccoli waschen, putzen klein würfeln. Ofen auf 150° vorheizen. 2. Auf dem Herd eine Bräter sehr stark erhitzen und das Rinderfilet darin rundherum scharf anbraten. Bei reduzierter Hitze noch gut 5 Min. anbraten, salzen. Im Ofen das Filet etwa 15 Min. braten. In Alufolie das Filet wickeln und noch 10 Min. ruhen lassen. 3. Salzwasser inzwischen aufkochen und mit Muskat würzen. 5 Min. die Broccolistiele dünsten, die Röschen dazugeben und noch 5 Min. mitgaren. Creme fraiche in den Bräter geben und auf dem Herd kräftig durchkochen. Braten beilage gemüse für klimaschutz und. Den Broccoli abtropfen lassen und das Fleisch in Scheiben schneiden, mit Sauce anrichten.
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