Den Kuchen, im unteren Drittel des Backofens, ca. 60 - 65 Minuten bis zur gewünschten Bräune backen und anschließend auskühlen lassen. (Bei einer kleinen Springform den Kuchen bei 200°C Ober-/Unterhitze im unteren Drittel des Backofens, ca. Omas käsekuchen mit kirschen video. 45 - 50 Minuten bis zur gewünschten Bräune backen. ) Nun den aufgefangenen Kirschsaft für die Gusszubereitung verwenden. Hierfür 250 ml kalten Saft (notfalls mit Wasser auffüllen) mit Zucker und dem Tortengusspulver verrühren und aufkochen lassen und direkt gleichmäßig auf dem Kuchen verteilen und erkalten lassen.
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Den restlichen Teig in die Backform geben und gleichmäßig auf dem Boden verteilen. Für den Rand das abgeschnittene Teigdrittel zu einer "Wurst" rollen, und um den inneren Rand der Backform legen. Platt drücken, sodass ein Rand entsteht. Diesen etwa 5 cm "hochziehen". Wer möchte, kann auf den Boden nun noch Kirschen geben. Die gehören eigentlich nicht ins Originalrezept, ich finde diese fruchtige Variante aber sehr lecker. Bevor ihr die Kirschen auf den Teigboden legt, gut abtropfen lassen und Restsaft eventuell noch mit einem Küchentuch ausaugen. Käsekuchen mit Kirschen vom Blech – Geschmackvoll. Den Teig könnt ihr nun zum Kühlen in den Kühlschrank stellen. Währendessen wird die Käsecreme zubereitet. Hierfür zunächst 200 g Butter schmelzen und etwas runterkühlen lassen (soll aber immer noch flüssig sein). 500 g Magerquark in einer Schüssel geben, 200 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 1 Päckchen Vanillepuddingpulver, 3 Eier und die geschmolzene Butter zufügen und alles Zutaten gründlich verrühren, bis sich alles miteinander verbunden hat und eine lockere Creme entsteht.
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Im Ofen 45-50 Min. backen. Kuchen erkalten lassen und vor dem Servieren mit Mandelstiften bestreuen und mit Puderzucker bestäuben. In Stücke schneiden und auf einer Platte anrichten.
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Zutaten:
Für den Mürbeteig:
200 g weiche Butter 200 g Zucker 2 Eier 1 Päckchen Backpulver 40 g Kakao 360 g Mehl
Für die Füllung:
500 g Magerquark 200 g Zucker 3 Eier 1 Päckchen Vanillezucker 1 Päckchen Vanillepuddingpulver 200 g geschmolzene Butter
eventuell 1 großes Glas Kirschen (720 ml)
Zubereitung:
Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Für den Teig 200 g Zucker, 1 Päckchen Backpulver, 360 g Mehl und 40 g Kakao in einer Rührschüssel vermischen. 2 Eier sowie 200 g weiche Butter zufügen und zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Eine Backform von etwa 26 cm Durchmesser mit Backpapier auslegen und eventuell noch den Rand buttern, damit nach dem Backen kein Teig kleben bleibt. Wer viel "Zupf" auf der Oberfläche haben möchte und etwas weniger Boden, der kann den Teig nun in 2 gleich große Hälften teilen. Käsekuchen mit Kirschen vom Blech - Schnelle Rezept. Wer lieber mehr Boden und weniger "Zupf" haben möchte, nimmt für den Boden 2/3 des Teiges und für die Oberfläche 1/3. Beim Teigklumpen für den Boden nochmals etwa ein Drittel abschneiden, das gibt später der Rand des Kuchens.
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