Hallo! Mein Sohn moechte zu seinem Geburtstag eine Ninjago Torte mit in den Kindergarten nehmen. Das ist nicht das Problem, aber der Kuchen darf keine Buttercreme oder Sahne enthalten (wegen Salmonellen). Bisher habe ich die Kuchen immer mit Buttercreme ueberzogen und dann das Fondant aufgelegt. Gibts da ne Alternative?? Zitieren & Antworten
Mitglied seit 30. 09. 2011
73 Beiträge (ø0, 02/Tag)
Man kann den Fondant auch auf einen aprikotierten Kuchen legen. Mit der Marmelade kann man allerdings keine Unebenheiten im Kuchen mehr ausgleichen. Ich mag diese Variante gern, da mir Buttercreme überhaupt nicht schmeckt. LG
SilikumBa
Mitglied seit 19. 01. 2009
5. 192 Beiträge (ø1, 07/Tag)
Ich gehe mal von frisch geschlagener Sahne aus. Bei der erhitzten im Ganache dürften Salmonellen ja kein Problem sein, da hebt man die Torte ja sogar Tage auf. Fondant Torte Ohne Creme – Geburtstagstorte. Oder ist auch das nicht erlaubt? LG Biggi
Mitglied seit 22. 2003
19 Beiträge (ø0/Tag)
Ganache hab ich noch nie gemacht, aber mir gerade die Anleitung durchgelesen.
Fondant Auf Kuchen Ohne Crème Fraîche
Diese Torten werden mit einer Schicht Creme (anstelle Fondant) überzogen. Hier gibt es zwei Varianten: Entweder wird die Creme sehr dünn aufgetragen, damit die Tortenböden noch teilweise
sichtbar sind ("Naked Cake"). Oder die Torte wird komplett mit einer 5 mm dicken Schicht Creme eingedeckt, damit die Tortenböden nicht mehr sichtbar sind.
Fondant Auf Kuchen Ohne Creme Un
Hey Leute, ich wollte demnächst eine Torte für eine Freundin Backen. Ich hatte es schon mal für einen anderen Anlass gemacht, das Problem war nur das sich der Fondant wie aufgelöst hat, anscheinend durch die Feuchtigkeit von der Buttercreme. Und jetzt wollte ich wissen ob es auch ohne Buttercreme der Garnache. Danke im vor raus:)
Fondant löst sich durch Buttercreme nicht auf, sondern durch Sahne oder wenn sie im Kühlschrank (je nach Luftfeuchtigkeit) gelagert wird. Fondant-Torte einfach kühl lagern, in einem kühlen Raum, Keller, u. s. w.
Du kannst die Füllung auch mit Frischkäse machen. Auch Marmelade geht als Überzug. Fondant auf kuchen ohne creme e. Schau auch mal hier:
LG Pummelweib:-)
Wie bereits erwähnt, ist Buttercreme nicht der Grund für das auflösen, sondern eher die Aufbewahrungsart. Ich hatte mal den Fehler gemacht und mit einer Plastikhaube abgedeckt, darunter hat die Torte wundervoll geschwitzt und wurde immer weicher. Das ist so als hätte ich die Torte in die Sonne gelegt. Ich, auch wenn es immer abgeraten wird, tue es im Kühlschrank (Temp.
Fondant Auf Kuchen Ohne Creme Wine
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Fondant Auf Kuchen Ohne Creme Recipes
Für das Wasserbad eignet sich am besten eine Metallschüssel. Wichtiger Tipp: Die Schüssel muss absolut sauber sein und darf keine Fettreste oder Rückstände von Spülmitteln haben, weil sich sonst die Eier nicht aufrühren lassen. Durch das Wasserbad wird die Temperatur nicht über ca. 80°C steigen, sonst würde das Eigelb geringen und stocken. Die Masse vom Wasserbad nehmen und wieder kalt rühren. Zur Abkühlung kann man die Schüssel auch in ein Bad mit kaltem Wasser stellen. Rührzeit ca. 15 – 20 min bis die Masse etwa lauwarm ist (20-25°C). Die Masse sollte dann recht formstabil sein. Als nächstes die zimmerwarme Butter mit der höchsten Rührstufe schaumig rühren. Die zuvor geschlagene Eiermasse nach und nach vorsichtig unter die Buttercreme heben und vorsichtig zu einer homogenen Masse rühren. Torte mit Fondant überziehen ohne Buttercreme? (backen). Jetzt können die gewünschten Geschmacksvarianten zugegeben werden. Sollte es eine Schokoladenbuttercreme werden, die geschmolzene, aber abgekühlte Schokolade zugeben. Alternativ können die anderen Geschmacksvarianten beigemischt werden.
Fondant Auf Kuchen Ohne Crème Hydratante
Buttercreme, Ganache und Co. : Was ist die beste Tortencreme und wie bekomme ich sie schön fest? Wir beantworten all deine Fragen zum Thema Tortencreme. Was ist eine Tortencreme? Als Tortencreme werden jegliche Arten von Cremes bezeichnet, die du als Tortenfüllung auf deinen Tortenboden streichen kannst oder für die Dekoration deiner Torte einsetzen kannst. Dabei ist es dir überlassen, ob du die gleiche Tortencreme für die Füllung und die Dekoration verwendest, oder zwei verschiedene. Fondant auf kuchen ohne creme un. Oft lohnt es sich für die Füllung eine besonders leckere Creme zu verwenden, die der Torte Stabilität gibt. Für die Dekoration empfehlen wir dir eine Tortencreme, die sich besonders gut verstreichen oder aufspritzen lässt. Welche unterschiedlichen Tortencremes gibt es? Grundsätzlich gibt es drei unterschiedliche Grundcremes für deine Torte: Buttercreme, Sahnecreme und Ganache. Diese kannst du dann ganz nach Belieben verfeinern. Wie wäre es mal mit einer fruchtigen Buttercreme oder einer Sahnecreme mit feiner Vanille-Note?
Hier verraten wir dir, wie du die Cremes für Torten auch nach Belieben variieren kannst:
Buttercreme: Es gibt sie mit Pudding, mit Frischkäse oder als amerikanische Variante. Was bei allen gleich ist: die Butter. Die Creme lässt sich gut verarbeiten und eignet sich damit für jegliche Dekorationen auf deiner Torte und als Tortenfüllung. Bei unserer Schoko-Kirsch-Torte haben wir zum Beispiel die Buttercreme mit etwas Kirsch-Pudding verfeinert. In unserem Artikel Keine Angst vor Buttercreme beantworten wir dir übrigens alle Fragen rund um das Thema Buttercreme. Sahnecreme: Auch diese gibt es in unterschiedlichen Variationen. Wir sind große Fans der Käse-Sahne-Creme und Mascarpone-Quark-Sahne-Creme. Hilfe- fondant bei torte löst sich auf? (backen). Beide sind super cremig und unglaublich lecker. Sie sind allerdings nicht ganz so einfach aufzuspritzen und eignen sich daher am besten als Tortenfüllung. Kennst du schon unsere köstliche Käse-Sahne-Torte oder unseren Berry Face Cake? Ganache: Mit einer Ganache erhältst du eine ähnliche Stabilität wie mit einer Buttercreme.