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Zubereitung
Für den Nusslikör verwendet man ganze Nüsse ohne Schale. Die Nüsse müssen nicht gehackt werden. Die Nüsse mit dem Zucker, dem Honig und dem Korn in eine verschließbare Schüssel geben, gut verrühren und die Schüssel gut verschließen. Den Ansaz für mindestens 4 Wochen an einem hellen Platz stehen lassen und alle zwei Tage umrühen oder die Schüssel vorsichtig schütteln. Den Likör durch ein feines Sieb seihen und dann durch ein Baumwolltuch filtrieren, damit der Likör klar bleibt. Italienischer nusslikör rezeptfrei. Feine Rückstände der Nuss werden so entfernt. Den Likör dann in saubere Flaschen abfüllen und gut verschließen. Tipp
Ein Tipp meiner Oma: Auf die Flasche ein Stück in Alkohol getränktes Cellophan geben und dann erst die Flasche mit dem Verschluss verschließen. So wird der Nusslikör garantiert haltbar gemacht. Es können auch grüne Nüsse samt der Schale verwendet werden. Anzahl Zugriffe: 11345
So kommt das Rezept an info
close Wow, schaut gut aus!
Italienischer Nusslikör Rezepte
Das Ganze stellt man jetzt an die Sonne und schüttelt das Glas zuerst täglich, dann wöchentlich kräftig durch. Nach zwei Monaten hat der Schnaps eine schöne dunkelgrünbraune Farbe angenommen. Nussschnaps, Nusslikör. Jetzt kann man ans Würzen gehen: Ich gebe 250 Gramm braunen Kandiszucker, einen Suppenlöffel gemahlene Kaffeebohnen, einen gehäuften Kaffeelöffel Schokoladenpulver und das Innere einer Vanilleschote dazu. Und jetzt heisst es nur noch, Geduld, Geduld, Geduld. Am Nikolaustag darf man dann durch ein feines Tuch absieben und probieren.
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