Pesto – eine Sauce aus der Amphore
Pesto ist eine ungekochte Würzpaste auf Basis von Öl. Der Begriff Pesto kommt vom italienischen " pestare" und bedeutet zerstampfen. Dabei werden alle Zutaten für ein Pesto im Mörser zu einem Brei zerstampft. Das wohl bekannteste Pesto wird aus Basilikum, Knoblauch, Olivenöl, Pinienkernen und Hartkäse hergestellt, besser bekannt als Pesto genovese oder Pesto verde. Diese Ursprungsform des Pestos stammt aus Ligurien im Nordwesten Italiens. Traditionell wird Pasta oder Gnocchi zum Pesto gereicht. Die Wurzeln des Pestos reichen zurück bis in das Römerreich zurück. Pesto auf brot deutsch. Vor über 2000 Jahren sammelten Römer Kräuter und mischten diese zu Kräutersaucen, welche sie in einer Amphore aufbewahrten. So ranken sich zwei Annahmen wie die Würzsauce entstanden ist. Vermutlich geht die Herstellung von Pesto auf eine römische kräuterhaltige Käsesauce namens Moretum zurück, die zu frischen Brot gegessen wurde. Oder sie ist eine Abwandlung des römischen Garums, einer würzigen Fischsauce mit vielerlei Kräutern.
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Holen Sie sich unsere iPhone Applikation noch heute im APP Store. Speiseplan als PDF Lassen Sie sich Ihren Speiseplan, Einkaufsliste und Rezepte als PDF-Datei schicken. Auf diese Weise können Sie Ihren Speiseplan, die Einkaufliste und Rezepte auf jedes beliebige Gerät übertragen, das PDF-Format lesen kann. Zufälliger Speiseplan Probieren Sie unsere neue Zufälliger-Speiseplan-Funktion aus. Sparen Sie sich die Mühe, selbst einen Speiseplan zusammenzustellen, und lassen Sie sich stattdessen vom System so lange Vorschläge machen, bis Sie gefunden haben, worauf Sie Appetit haben. Hier probieren. Ihre Lebensmittelvorräte Behalten Sie Ihre Lebensmittelvorräte im Blick. Mehr dazu. Pesto auf brot german. Intelligente Suche Lassen Sie sich Rezepte vorschlagen. setzt erneut den Standard für die Rezeptsuche. Probieren Sie unsere neue "Rezepte vorschlagen"-Funktion aus. Mehr dazu. Einkaufsliste per SMS Sie können sich Ihre Einkaufsliste per SMS zuschicken lassen. Um diese Funktion nutzen zu können, müssen Sie eingeloggt sein und ein Abonnement gekauft haben.
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Bei Bedarf bzw. erst vor dem Verzehr mit Käse und Nüssen mixen. Eine weitere Methode der Haltbarmachung von Pesto ist das Einfrieren. Dazu die Würzsauce in Eiswürfelbehälter füllen und einfrieren. Später portionsweise für Pasta oder Suppen verwenden. Bärlauch-Pesto – einfaches Rezept zum Selbermachen | Einfach Backen. Brennnessel Pesto:
Die Brennnessel hat einen kräftigen aromatischen Geschmack und verträgt durchaus etwas mehr Knoblauch und Parmesan. 30 g frische Brennnesseln (nur junge oder oberste Blätter von unten nach oben abziehen, so brennt es kaum)
35 g Walnüsse
5 g Hanfsamen
40 g Parmesan
50 g Olivenöl + etwas zum Bedecken der Oberfläche
1 bis 4 kleine Knoblauchzehen
Spritzer Zitrone
Gläser auf 110°C im Backofen ohne Deckel 30 Minuten lang sterilisieren und abkühlen lassen. Deckel mit warmem Wasser säubern und trocknen. Walnüsse und Hanfsamen in einer Pfanne ohne Fett rösten, bis sie leicht Farbe annehmen. Abkühlen lassen. Brennnesseln mit Wasser abbrausen und gut trocken tupfen, Knoblauch schälen und vierteln. Zunächst die Brennnesselblätter mit 50g Olivenöl im Mixer oder mit dem Pürierstab pürieren.
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Das ist für mich aber kein Grund, euch dieses Rezept nicht in den Blog zu stellen. Denn der Blog ist einmal für mich eine Rezeptsammlung mit erprobten, für gut befunden Rezepten auf die ich immer wieder gerne zurückgreife soll euch aber auch alle Möglichkeiten geben genau das richtige Rezept zu finden, ohne das große WWW stundenlang durchforsten zu müssen. Und ob es genau dieses Rezept schon mal gibt, kann ich so nicht sagen. Ich prüfe nicht jede Zutat und Menge mit bereits vorhanden Rezepten sondern möchte euch das Rezept vorstellen, dass mir bzw. uns so gut geschmeckt hat und auch funktioniert hat. Denn mein Versprechen ist noch immer gültig, es kommen nur Rezepte in den Blog die mir schmecken und die auch bei der Zubereitung gut funktioniert haben. Basilikumpesto auf Brot - RezeptePlan.de. Was nützt es mir wenn sich das Rezept gut anhört, aber am Ende das Ergebnis nicht stimmt. Jeder kennt diese tollen Rezepte die man dann zu Hause nachmachen will und feststellt, dass es gar nicht klappt. Das ist sehr schade und für mich auch immer eine Enttäuschung, und das möchte ich auf meinem Blog vermeiden.
Wir wünschen gutes Gelingen. Die Brotscheiben auf einer Seite dünn mit etwas Butter bestreichen und leicht salzen. Das Brot mit je zwei Scheiben Schinken belegen. Paprika waschen, halbieren und Kerngehäuse entfernen. Paprika in Streifen oder kleine Würfel schneiden und auf dem Brot verteilen. Tomaten waschen, in dünne Scheiben schneiden und ebenfalls auf den Broten verteilen. Die Brote mit dem geriebenen Käse bedecken. Ofen auf 180° vorheizen und die Brote auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech im Ofen ca. 10 Minuten backen bis der Käse geschmolzen ist. Röstbrot mit Kräuter-Pesto Rezept - [ESSEN UND TRINKEN]. Blitzpesto zubereiten: Knoblauch schälen und fein hacken oder mit einer Knoblauch-Presse verarbeiten. Rosmarin Nadeln abpflücken und fein hacken. Gehackten Knoblauch, Rosmarinnadeln und Salz in einen Mörser geben, alles gut zerstoßen und vermengen. Olivenöl sowie Apfelessig zugeben und alles gut vermengen. Brote aus dem Ofen nehmen, mit Pesto bestreichen, etwas pfeffern und mit Basilikumblättern garnieren. Fertig! Anmerkung
Belegen nach Gusto, backen nach Belieben, essen mit Genuss...
Du hast Möhrengrün übrig? Super! Ich das passende Rezept: Möhrengrün-Pesto. Der Geschmack kennt keine Grenzen
Neben dem Klassiker der grünen Kräutersauce lässt sich Pesto auch mit anderen Zutaten herstellen. Gemüse Pesto aus: Auberginen, getrockneten Tomaten, Oliven, Kapern, Kürbis, Rote Beete, Möhren, Paprika oder Spargel. Pilz Pesto aus: Brätling, Eierschwammerl, Maronen-Röhrling, Steinpilzen oder Shiitake. Hülsenfrüchte Pesto aus: Linsen, Kichererbsen, Erbsen oder Bohnen. (Wild)Blumenblüten Pesto aus: Bärlauch, Borretsch, Buchweizen, Gänseblümchen, Kapuzinerkresse, Kornblume, Magnolien, Lavendel, Rosen, Holunder oder Zucchiniblüten. Nuss Pesto aus: Walnüssen, Pistazien, Cashewkerne, Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne oder Hanfsamen. Hochwertige Zutaten für ein intensives Aroma
Gute Zutaten verleihen Pesto einen abgerundeten Geschmack und ein intensives Aroma. Eine kleinblättrige Basilikumsorte wie Fino verde ist besonders aromatisch. Pesto auf brot google. Als Käse eignet sich der original italienische Parmesan, ein Hartkäse aus Kuhmilch, der Pecorino, ein italienischer Schafsmilchkäse oder Ricotta, ein cremiger Frischkäse aus Schaf/oder Kuhmilch.