Ich habe für diesen Flammkuchen mit Spargel und Schinken die grüne Variante dieses beliebten Gemüses verwendet. Der Grund dafür ist simpel: der grüne Spargel muss nicht geschält werden und daher geht die Zubereitung damit ein wenig schneller. Außerdem: das Auge isst ja bekanntlich mit und der grüne Spargel macht sich auf dem Flammkuchen in Kombination mit dem Prosciutto Schinken sehr gut – nicht nur geschmacklich, sondern auch farblich. Welcher Schinken passt zum Spargel? Die Kombination Spargel und Schinken ist einfach köstlich. Aber welche Sorte Schinken passt am Besten zu dem edlen Gemüse? Flammkuchen mit grünem spargel online. Grundsätzlich unterscheiden wir den Schinken in zwei grobe Kategorien: in rohen und gekochten Schinken. Der etwas saftigere gekochte Schinken wird meist zu weißem Spargel gereicht. Der rohe Schinken – entweder gepökelt und luftgetrocknet (z. B. Serrano, Prosciutto) oder geräuchert (z. Schwarzwälder, Katenschinken) passt sowohl zu weißem als auch zu grünem Spargel. Die Auswahl ist also groß und kann ganz nach Geschmack und Verfügbarkeit erfolgen.
Flammkuchen Mit Grünem Spargel De
Flammkuchen sind eine Spezialität aus besonders dünnem Teig, der schnell durchbackt und ohne Hefe zubereitet wird. Klassischerweise besteht der Belag aus Zwiebeln und Speck, aber auch viele andere Zutaten sind bestens geeignet, wie zum Beispiel regionaler, grüner Spargel. Flammkuchen mit Spargel sind schnell zubereitet, und die grünen Stangen werden trotz der kurzen Backzeit zart. Flammkuchen mit grünem spargel und. Flammkuchen mit grünem Spargel
Der Flammkuchenteig lässt sich einfach selber machen, und es werden dafür nur wenige Zutaten benötigt, die du bestimmt bereits zu Hause hast
In diesem Rezept verwenden wir für den Belag grünen Spargel, da er auch ohne Kochen schnell weich wird. Mit weißem Spargel gelingen die Flammkuchen ebensogut. Es empfiehlt sich dann, die geschälten Stangen erst für zehn Minuten zu kochen, damit sie beim Backen schön zart werden. Für ein Backblech Spargel-Flammkuchen brauchst du diese Zutaten:
300 g Mehl (Weizen 550 oder Dinkel 630)
160 ml Wasser
2 EL Pflanzenöl
400 g grüner Spargel
200 g Seidentofu (z.
Die Basis, der Flammkuchen-Teig und die Soße, ist bei allen gleich, wodurch die Zubereitungszeit von zwei verschiedenen Gerichten in Grenzen gehalten wird. Flammkuchen mit grünem Spargel (vegetarisch) – deinHof. Werbung
Unser Spargel-Flammkuchen-Rezept:
Zutaten:
Für den Flammkuchenteig:
200 g Mehl
125 ml Wasser
2 EL Öl
etwas Salz
Für den Belag:
150 g Crème fraîche
2 EL Sahne
Salz und Pfeffer
4 Stangen grünen Spargel
4 Stangen weißen Spargel
100 g Cherrytomaten
100 g Comté
1 TL Zucker
Werbung Für das Pesto:
Bund Basilikum
50 g Pinienkerne
Olivenöl
40 g Parmesan-Flakes
Zubereitung:
Spargel zubereiten ist eigentlich ganz einfach: Zuerst schält ihr den weißen Spargel, entfernt die holzigen Enden und schneidet den Rest anschließend in 4 cm lange Stücke. Den grünen Spargel wascht ihr, schneidet die unteren Enden großzügig ab und schneidet ihr ebenfalls in Stücke. Anschließend kocht ihr den weißen Spargel für etwa 8 bis 10 Minuten in Salzwasser, in das ihr etwas Zucker gebt. Nach etwa fünf Minuten Kochzeit gebt ihr auch den grünen Spargel dazu, so dass er 3 bis 5 Minuten zusammen mit dem weißen Spargel kochen kann.