Um diesen Käsekuchen mit körnigem Frischkäse zu machen, muss man sich nicht lange mit einem Teig herumschlagen. Einfach Mehl mit Grieß und Zucker mischen, Füllung zubereiten und beides in einer Auflaufform abwechselnd schichten. Der Kuchen ist sehr lecker, ganz einfach und schnell in der Zubereitung. 4. 6 Sterne von 12 Stimmen
1 Glas Mehl
1 Glas Grieß
1 Glas Zucker
1 TL Backpulver
1 kg körniger Frischkäse
2 Eier
Vanillinzucker, nach Geschmack
10 g Butter, zum Einfetten
1 Glas Milch
Nüsse, gehackt, nach Belieben
Den Backofen auf 180°C vorheizen. Eine Auflaufform mit Butter einfetten. Mehl, Grieß, die Hälfte vom Zucker und Backpulver in einer Schüssel mischen. Körnigen Frischkäse durch ein Sieb reiben. In einer anderen Schüssel den Frischkäse, die Eier, den restlichen Zucker und Vanillinzucker vermengen und gut verrühren. 1/4 der Mehlmischung in die Auflaufform geben und glatt streichen. 1/3 Teil der Frischkäsemischung darauf verteilen. Leckerer Kirschkuchen mit körnigem Frischkäse. Den Vorgang noch 2-mal wiederholen. Als obere Schicht ¼ der Mehlmischung geben.
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Heidelbeeren abspülen und abtropfen lassen. Einige für die Garnitur aufheben. Die restlichen Heidelbeeren fein pürieren, eventuell mit Zucker abschmecken. Den Käsekuchen mit Heidelbeeren und Heidelbeersoße servieren. Guten Appetit