Griechischer Hackbraten mit Feta und gegrillter Paprika ist schnell gemacht und sehr einfach zu machen. In diesem Rezept zeigen wir euch, wie der Hackbraten zubereitet wird. Ein Hackbraten mit Käse schmeckt immer! Doch es muss ja nicht immer der Standard-Hackbraten sein. Wir lieben die griechische Küche und haben daher einen Hackbraten nach griechischer Art zubereitet. Feta, gegrillte Paprika und eine griechische Gewürzmischung dürfen bei diesem Rezept natürlich nicht fehlen. Das war es dann auch schon an Zutaten. Unser griechischer Hackbraten kommt mit wenigen Zutaten aus und ist schnell gemacht. Folgende Zutaten werden benötigt (Menge reicht für ca. 5 Portionen):
1 kg gemischtes Hackfleisch
200 g Feta
80 g gegrillte, eingelegte Paprika
3 EL Smoking Zeus BBQ-Rub
Alle Zutaten für den griechischen Hackbraten auf einen Blick
Zunächst wird der Feta und die Paprika in feine Würfel geschnitten. Bei der Paprika handelt es sich um gegrillte, gehäutete und eingelegte Paprika, welche besonders süß und saftig sind.
- Griechischer hackbraten mit fête les
Griechischer Hackbraten Mit Fête Les
Für die Überwachung der Temperatur im Grill und im Hackbraten empfiehlt sich der Einsatz eines Grillthermometers. Ideal ist hier beispielsweise der MEATER+, welcher eine kabellose Überwachung ermöglicht. Der Hackbraten auf dem Big Green Egg Mini
Unsere Ziel-Kerntemperatur beträgt etwa 68-70°C. In diesem Bereich ist das Hackfleisch durch, aber noch wunderbar saftig. Geht man mit der Kerntemperatur deutlich jenseits von 70°C wird das Hackfleisch schnell zu trocken. Nach ca. 80-90 Minuten ist die gewünschte Ziel-Kerntemperatur von 68°C erreicht und wir nehmen den griechischen Hackbraten vom Grill. Nach kurzer Ruhephase kann der Hackbraten angeschnitten werden. Dazu passt ein selbstgemachtes Tzatziki, griechischer Krautsalat und gebackene Ofenkartoffeln. Griechischer Hackbraten mit Feta
Unser griechischer Hackbraten ist ein echter Genuss! Es werden nur wenige Zutaten benötigt und er ist schnell gemacht. Auf dem Grill macht er sich quasi von selbst. Der Smoking Zeus BBQ-Rub und der Feta-Käse sorgt für den typisch griechischen Geschmack und die gegrillte Paprika hält den Hackbraten besonders saftig.
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