Zutaten
Für
2
Portionen
400
g
Spitzkohl
150
Zwiebeln
100
rote Paprikaschoten
(gegrillt, aus dem Glas)
3
El
neutrales Öl
(z. B. Maiskeimöl)
20
Butter
Salz
Pfeffer
3. 5
Tl
mittelscharfer Senf
Crème fraîche
1
Pk. Flammkuchenteig
(260 g, Kühlregal)
Schwarzkümmelsaat
4
Stiel
Stiele
glatte Petersilie
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Zubereitung
Backofen mit Backblech auf der untersten Schiene auf 250 Grad (Gas 5, Umluft nicht empfehlenswert) vorheizen. Spitzkohl putzen, waschen, längs vierteln und quer in Streifen schneiden. Zwiebeln halbieren und in Spalten schneiden. 24 Flammkuchen mit Paprika und Zucchini Rezepte - kochbar.de. Paprika in einem Sieb abtropfen lassen, trocken tupfen und in grobe Stücke schneiden. Öl und Butter in einer Pfanne erhitzen und Spitzkohl und Zwiebeln darin bei mittlerer bis starker Hitze 3–4 Minuten dünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen und beiseitestellen. Senf mit Crème fraîche verrühren. Flammkuchenteig entrollen, mit dem Backpapier auf ein Backblech legen und mit der Crème-fraîche-Mischung bestreichen. Spitzkohl, Zwiebeln und Paprika darauf verteilen.
Flammkuchen Mit Paprika Die
Diesen Flammkuchen lieben alle. Die Kombination aus würzigem Speck und Paprika sorgt für einen wahren Gaumenschmaus. Schnell serviert macht er Familie und Freunde ruck-zuck wunschlos glücklich. 15 - 20 Min. 220° C
200° C
ca. 10 Min. Zutaten für 1 Flammkuchen:
1 Pkg. Tante Fanny Frischer Dinkel-Flammkuchenteig 260 g 150 g Sauerrahm 5 bunte Snackpaprika in Ringe geschnitten 1 kleine rote Zwiebel in Streifen geschnitten 6 Scheiben Bauchspeck Pfeffer gemahlen Frische Kräuter zum Bestreuen (z. B. Petersilie, Schnittlauch,... )
Zubereitet mit:
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1. Teig zubereiten
Für den Teig alle Zutaten in eine Schüssel geben und von Hand oder mithilfe der Küchenmaschine zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Den Teig abgedeckt zur Seite stellen. Den Backofen samt Blech auf 250 Grad Ober-/ Unterhitze vorheizen. 2. Belag vorbereiten
Für den Belag die Paprika waschen, putzen und in 1 x 1 cm große Würfel schneiden. Die Zwiebeln schälen, halbieren und in feine Halbringe schneiden. 3. Teigstücke bilden, belegen und anschließend backen
Den Teig auf die Arbeitsfläche geben und in vier gleich große Stücke teilen. Flammkuchen mit paprika en. Das erste Teigstück auf der Arbeitsfläche so dünn wie möglich ausrollen. Auf ein Backpapier geben und dann mit Frischkäse Kirschpaprika bestreichen. Dabei rundherum einen Rand von etwa 1 cm lassen. Mit Zwiebeln und reichlich Paprika belegen und anschließend auf mittlerer Schiene etwa 8 bis 12 Minuten backen. 4. Garnieren und Servieren
Aus dem Ofen nehmen, mit Rucola und Pinienkernen bestreuen und mit Honig verfeinert servieren. Mit den restlichen Zutaten genauso verfahren.