Zutaten
1 kg Penne IQF
450 g Spinat
400 g Lachs
50 g Zwiebelscheiben
250 ml Sahne
250 ml Milch
Schuss Weißwein
Schuss Olivenöl
Saft einer halben Zitrone
1 Esslöffel Schalottenwürfel
2 Würfel Fischfumet
50 g Parmesan
2 Esslöffel Maizena
50 g Butter
Anzahl Personen
4 Personen
Zubereitungszeit
7 Minuten
Zubereitung
Olivenöl erhitzen und Schalotten andünsten. Weißwein hinzufügen und alles ein paar Minuten lang einkochen lassen. Milch und Sahne hinzufügen und alles weiter einkochen lassen. Fischbouillon hinzufügen und weiter kochen lassen. Gut abschmecken und Zitronensaft hinzufügen. Stärke in etwas Wasser auflösen und damit die Soße binden. Inzwischen ein Stück Butter schmelzen und darin den Spinat und die Zwiebeln anbraten. Lachs spinat weißweinsoße grundrezept. Lachs und Penne hinzufügen und leicht rösten. Soße darunter mischen und alles gut abschmecken.
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Als Erstes die Zwiebel fein würfeln und den Knoblauch hacken. Dann das Öl heiß werden lassen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig anschwitzen. Den Lachs von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen, zu den Zwiebeln in die Pfanne geben und von beiden Seiten anbraten. Mit Weißwein ablöschen und ca. 15 Minuten bei mittlerer Hitze zugedeckt vor sich hinköcheln lassen. Die Spaghetti währenddessen nach Packungsanweisung im Salzwasser zubereiten. Den Lachs mit einer Gabel zerkleinern, den Schmand unterrühren und nochmals erhitzen. Lachsfilet in Kräuter-Weißweinsoße Rezept - [ESSEN UND TRINKEN]. Mit Salz, Pfeffer und Dill nach Geschmack würzen. Die Spaghetti abtropfen lassen und auf einem Teller mit der Lachssoße anrichten. Evtl. mit Parmesan bestreuen. Tipp: Ich habe noch Pinienkerne geröstet und über den Lachs gegeben, das hat sehr lecker geschmeckt.
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Nach der besten Qualität zu suchen, ist immer eine gute Empfehlung. Oder nehmen Sie einfach das, was Sie sich leisten oder finden können. Wildlachs ist immer eine sehr gute Wahl, obwohl Zuchtlachs günstiger ist. Wenn Sie sich fragen, welche Lachssorte für Ihr Tagliatelle-Rezept besser ist, nehmen Sie einfach, was Sie gerade in Ihrem lokalen Geschäft finden. Sie müssen nicht den teuersten Lachs für dieses Nudelrezept kaufen. Und, wenn es um Lachs geht, sind die Knochen, die immer stören, vor allem, wenn man kleine Kinder ernähren muss. Einfach und lecker dieses Tagliatelle-Rezept! Calamarata in cremiger Weißweinsoße mit Lachs & Spinat - BOS FOOD Blog. Dieses schnelle und gesunde Tagliatelle-Rezept ist in nur 30 Minuten auf Ihrem Tisch. Es ist einfach perfekt für ein gemütliches Abendessen unter der Woche geeignet. Sie können aber auch fast jede Pasta für dieses schnelle und fabelhafte Rezept verwenden. Cremige Soßen passen besonders gut für Tagliatelle. Probieren Sie auch Tagliatelle, simples Rezept für hausgemachte Pasta oder Schmorgurken mit leckeren Schinkenstreifen
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