Zweifarbige Biskuitrolle mit einer Mandarinen-Sahnefüllung
Backzeit: ca. 7 Minuten
Kalorien pro Biskuitrollen-Stück bei 12 Stücken: ca. 290 cal
Dies ist ein Rezept für eine leckere Biskuitrolle mit Käse-Sahnefüllung und Mandarinen. Das Besondere bei dieser Biskuitrolle ist der zweifarbige Biskuitrollen-Teig. Dazu wird eine Hälfte des Biskuitrollen-Teigs mit Kuvertüre gefärbt. Dann wird der Biskuitrollen-Teig in Gefrierbeutel gefüllt und streifenweise diagonal auf das Backblechgespritzt. Damit sich die Biskuitrolle gut aufrollen lässt, darf der Biskuit-Teig nicht brüchig werden. Dazu wird die Biskuitrolle bei hoher Temperatur nur kurz gebacken. Dann nimmt man den Biskuit gleich nach dem Backen vom heißen Backblech, und deckt ihn zum Abkühlen entweder mit einem feuchten Küchentuch, oder mit einem kalten Kuchenblech ab, damit die Biskuitrolle nicht austrocknet. Biskuitrolle – Gelingsicheres Grundrezept - Schnelles Abendessen. Zutaten für die Biskuitrolle:
Für den Biskuitrollen-Teig:
50 g Zartbitter-Kuvertüre / Blockschokolade
3 Eier
150 Zucker (aufgeteilt in 100 g und 50 g)
3 Essl.
Schnelle Filling Für Biskuit E
Sofort servieren. Biskuitrolle - Tipps und Tricks für die Zubereitung Lasse den Teig nicht zu lange im Ofen, da dieser sonst zu trocken wird und beim Aufrollen brechen kann. Die Biskuitplatte sollte noch schön elastisch sein. Damit die Biskuitrolle schön gleichmäßig wird, solltest du die Marmelade am besten noch auf der heißen Teigplatte verstreichen und diese dann direkt aufrollen. Kommt die Teigplatte aus dem Ofen ist Schnelligkeit gefragt, denn nur die warme Teigplatte lässt sich ohne Bruch rollen. Probiere auch mal eine leckere Cremefüllung! Erdbeer-Biskuitrolle - so gelingt sie garantiert | Einfach Backen. Einfache Biskuitrolle – Füllung und Cremes Ist der Biskuitteig erst einmal schön locker gebacken, kommt es auf die Veredelung durch Füllung und Creme an. Die fruchtige Marmeladenfüllung kannst du mit einem Klecks Sahne- oder Quarkfüllung verfeinern oder frische Früchte unter Quark oder Sahne heben. Im Falle einer solchen Füllung solltest du darauf achten, dass die Biskuitplatte erst vollständig abgekühlt ist, ansonsten würde die Füllung zu flüssig werden und beim Rollen herauslaufen.
Schnelle Filling Für Biskuit In French
4 Zutaten 0 Portion/en
Biskuitrolle
2 EL Wasser 4 Eier 2 TL Vanillezucker 150 g Zucker 90 g Mehl 30 g Stärke 1 TL Backpulver
8
Rezept erstellt für
TM31
5 Zubereitung. Wasser, Eier, Vanillezucker und Zucker 7 min. / Stufe 3/ 37°C mit dem Rühraufsatz schaumig schlagen. Ofen vorheizen und Backpapier aufs Blech geben. (wenn man das Blech feucht macht, verrutscht das Papier nicht mehr! ) Rühraufsatz entfernen, Mehl, Stärke und Backpulver möglichst mittig zugeben und 15 sec. / Stufe 2 unterrühren. Falls noch nicht alles Mehl untergerührt ist, mit Spatel nach unten schieben und nachmal kurz, bis höchstens Stufe 4 unterrühren. Am besten oben zugucken. Teig auf Backblech streichen und bei 200°C etwa 10min. Ober- Unterhitze backen. Auf ein feuchtes Geschirrtuch stürzen, Backpapier abziehen und aufrollen. Einfache Biskuitrolle - so geht's | LECKER. Die Biskuittrolle kann schon nach 2 - 3 Minuten aufgerollt werden, dann kühlt sie schneller ab. Jetzt beliebig mit Marmelade oder anderen Füllungen bestreichen. Mein Biskuit ist nicht sehr Zuckerhaltig und auch durch das feuchte Tuch spart man sich Zucker ein.
simpel 4/5 (5)
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