Die Kapern verleihen der Sauce für Königsberger Klopse den typischen säuerlich-aromatischen Geschmack. Rezeptinfos
Portionsgröße Für 4 Portionen
Zubereitung
Die Milch lauwarm erhitzen und das Brötchen darin einweichen. Die halbe Zwiebel schälen und ganz fein würfeln. Die Sardellen kalt abspülen und fein hacken. Das eingeweichte Brötchen mit den Händen gut ausdrücken und in eine Schüssel geben. Kalbs- und Schweinehack, Ei, Zwiebel, Sardellen, etwas Salz, Pfeffer und Muskatblüte dazugeben und kräftig durchkneten. Mit feuchten Händen aus der Hackfleischmasse etwa 20 tischtennisballgroße Klöße formen. Die restliche Zwiebel schälen und das Lorbeerblatt mit den Gewürznelken daranstecken. Die Brühe mit der gespickten Zwiebel und dem Piment in einem weiten Topf aufkochen. Die Klöße hineingeben und ca. 20 Min. bei kleiner Hitze ziehen lassen. Dabei ab und zu am Topf rütteln, damit sich die Klöße drehen und gleichmäßig garen. Die Klöße mit einer Schaumkelle herausnehmen, abtropfen lassen und in einer Schüssel abgedeckt beiseitestellen.
KÖNigsberger Klopse Mit Kapern - Rezept | Frag Mutti
Man kann sie mit Reis, mit Püree oder mit Salzkartoffeln essen, schmeckt einfach gut! Voriges Rezept Glutenfreie Meatballs / Fleischbällchen / Frikadellen Nächstes Rezept Bouletten mit Blumenkohl und Püree
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Dazu gibt es Salzkartoffeln, die in wenig Butter geschwenkt und mit etwas Petersilie bestreut werden. Außerdem reiche ich dazu kalte, gekochte rote Bete, die mit etwas Salz, Pfeffer, fein gehackter Zwiebel sowie Essig und Zucker gewürzt wird. Fertig ist das klassische Sonntagsgericht der preußischen Küche. Wie hat es Dir geschmeckt? Jetzt wünsche ich Dir wie immer ganz viel Spaß beim Nachkochen dieses leckeren Sonntagsessen und freue mich auf Deinen Kommentar, wie Dir die Königsberger Klopse geschmeckt haben und ob bei der Zubereitung alles geklappt hat. Falls Du auf der Suche nach weiteren leckeren Rezepten bist, schau Dir mal das Sauce Bolognese Rezept an. Oder wie wäre es mit einer Portion authentischer Spaghetti Carbonara? Vielleicht bist Du aber auch eher ein Freund von Rinderrouladen oder klassischem Gulasch? Ich habe schon viele Rezepte für Dich gekocht und verrate Dir, worauf Du dabei achten musst. 😋
Viele Grüße & guten Appetit wünscht Dir,
Jannik
Jannik Degner
Hallo, ich bin Jannik!
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