Kategorie(n): / # Rezept-Nr. : 9338 mit Weizengrieß Leckere Suppe für kalte Tage Zubereitung Kommentare Zutaten Beschreibung der Zubereitung Die Schalotte schälen und fein schneiden; die Butter leicht erhitzen, die Schalotte zugeben und anschwitzen; den Grieß zugeben und solange rühren, bis er sich leicht bräunlich färbt ("Gebrannte Grießsuppe"); mit Geflügelbouillon aufgießen und mit Salz und Muskatnuss würzen; anschließend die Suppe 10 Minuten leicht köcheln lassen. Gebrannte grießsuppe mit ei.cesi. Danach die kalte Butter einrühren; falls erforderlich, die Suppe nochmals würzen; danach in vorgewärmte Teller gießen und vor dem Servieren mit Petersilie bestreuen. Tipp Falls keine Geflügelbouillon vorhanden ist, kann auch Rindsbouillon oder Selchsuppe verwendet werden. Kochen & Küche Oktober 2004 Das könnte Sie auch interessieren Maiscremesuppe Diese mollige Maiscremesuppe ist glutenfrei und wird von Menschen mit Histaminintoleranz meist gut vertragen. Schnittlauchcremesuppe Eine feine Schnittlauchcremesuppe – rasch zubereitet, schmackhaft und unglaublich cremig.
Gebrannte Grießsuppe Mit Ei.Cesi
aus dem Koch-Wiki ()
Gebrannte Grießsuppe
Zutatenmenge für:
4 Personen
Zeitbedarf:
40 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:
Die gebrannte oder geröstete Grießsuppe ist ein uraltes, schwäbisches Suppenrezept. Zutaten [ Bearbeiten]
50 g Butter
100 g Grieß
1 l Rinderbrühe, Hühnerbrühe, Kalbsbrühe, Gemüsebrühe oder Würfelbrühe
frisch gemahlener, weißer oder schwarzer Pfeffer
Meersalz oder grobes Salz aus der Mühle
Kochgeschirr [ Bearbeiten]
1 Topf
Zubereitung [ Bearbeiten]
Die Butter in einem Topf heiß werden lassen und den Grieß leicht hellbraun rösten und schließlich mit der Brühe ablöschen. Die Suppe noch etwa 30 Minuten köcheln lassen
Die Suppe abschmecken und eventuell nachwürzen. Galerie [ Bearbeiten]
den Grieß anrösten…
…bis er hellbraun ist…
…und mit der Brühe aufgießen
mögliche Suppeneinlage [ Bearbeiten]
Gemüsestreifen bzw. -würfel (z. B. Lauch, Karotte oder Knollensellerie) der Suppe zufügen. Pin auf Essen | Suppen. Gewürfelter Eierstich. Ein Ei unter die Suppe rühren (siehe Einlaufsuppe). Würfelig geschnittenes, gekochtes Rindfleisch, Kalbfleisch oder Hühnerfleisch.
Gebrannte Grießsuppe Mit Ei E
Ist die Suppe fertig, den Herd ausschalten und unter Rühren das Ei hineinlaufen lassen. Das Ganze noch mit etwas Maggi-Würze abschmecken und mit gehackter Petersilie servieren.
Gebrannte Grießsuppe Mit Ei 1
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Gebrannte Grießsuppe Mit Ei.Applipub
Beilagen [ Bearbeiten]
Baguette, Ciabatta, Pide, Bauernbrot auf Sauerteigbasis, Weißbrot, Semmel oder Toastbrot
Varianten [ Bearbeiten]
Vor dem Servieren, die Suppe mit einem Eigelb und vier EL Schlagsahne abziehen (Eigelb und Sahne verquirlt).
Gebrannte Grießsuppe Mit Ei Der
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