Ich zeige dir heute, wie du deinen eigenen Feigensenf selber machen kannst. Die Herstellung ist super einfach und lecker! Feigensenf ist eine Delikatesse und wird oft mit Käse oder Wurst gegessen. Er passt aber auch perfekt zu einem Stück Fleisch. Ich persönlich kann dir dazu einen guten Ziegenkäse empfehlen. Einfach himmlisch! Du findest du hier mein Basisrezept und ein paar Tipps & Tricks zur Herstellung. Du kannst hier das Rezept durchlesen oder via Video ansehen. Die Zubereitung dauert ca. 30 Minuten. Viel Spaß bei deinem Feigensenf selber machen und gutes Gelingen! Feigensenf selber machen – was brauchst du dafür? Für rund 400ml Feigensenf benötigst du:
Ca. 350 g reife Feigen (sollten in etwa 6 sein)
25 ml Balsamico Essig
80 ml Wasser
75 g Rohrohrzucker
20 g Senfmehl
10 g Senfkörner
etwas Zitronensaft
WICHTIG: Das Rezept funktioniert auch mit getrockneten Feigen, dann benötigst du noch Wasser extra. Pro Feige ca. Feigensenf - einfach selber machen. 33ml also bei 6 Feigen 200 ml extra. Diese Ausstattung brauchst du dafür:
Food Processor oder Stabmixer
Hier gibt es keinen Unterschied beide Geräte führen zur selben Konsistenz.
Feigensenf Selber Machen Getrocknete Feigen
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Sie können Feigensenf mit diesem Rezept ganz einfach selber einkochen. Die wichtigsten Zutaten: frische Feigen, scharfer Senf und Gelierzucker. Foto: Muckiwaldi / User
Zutaten
Portionen: 5
500 g
Feigen (frisch)
130 g
Dijon-Senf (oder anderer scharfer Senf)
1 EL
Senfkörner
10 ml
Sherry
etwas
Zitronenschale (von einer unbehandelten Zitrone)
250 g
Gelierzucker (2:1)
1 TL
Honig
2 EL
Balsamico
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Zubereitung
Feigen waschen, schälen und in Stücke schneiden. Die Senfkörner im Mörser zerstoßen. Die Feigenstücke mit Sherry, Zitronenschale, Gelierzucker, Honig und Balsamico in einen Topf geben, zudecken und 30 Minuten ziehen lassen. Danach erhitzen und ca. Feigen-Senf selber machen - Fränkische Rezepte. 5 Minuten sprudelnd kochen lassen, dabei ständig rühren. Von der Kochstelle nehmen und nun erst den Senf unterrühren. Erneut aufkochen und 1 Minute sprudelnd kochen lassen. Den Feigensenf sofort in vorbereitete Gläser füllen und mit dem Deckel nach unten auf ein Geschirrtuch stellen.
Feigensenf Selber Machen In German
Ganz einfach eigenen Feigensenf ohne Zuckerzusatz herstellen. Dieses Rezept für Feigensenf ist vegan, glutenfrei und ohne Zuckerzusatz.
Feigensenf Selber Machen Greek
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Thomas ist der Gründer von VeggieSearch. Er sieht zwar böse aus, aber in Wirklichkeit ist er ganz harmlos - wenn er schläft.
Feigensenf Selber Machen Rezept
Es ist sehr schmackhaft und der Geschmack wird mit der Zeit immer intensiver. Ich liebe ihn als Zusatz zu einer Käseplatte. Er passt auch hervorragend zu einem Sandwich oder einfach als Brotaufstrich (so haben wir das meiste davon gegessen). Dieses Gewürz macht wirklich süchtig, und wenn Sie es einmal zubereitet haben, werden Sie es höchstwahrscheinlich sofort essen. Es ist ganz sicher KEINE dieser Gewürze, die für immer ohne Verwendung im Kühlschrank stehen. Inhaltsstoffe
350 Gramm oder 6 mittelgroße reife Feigen 6 Esslöffel brauner Zucker 1 1/2 Esslöffel Balsamico-Essig 1 1/2 Esslöffel Senfpulver 1/2 Esslöffel Senfkörner 3 Esslöffel Wasser 1 Esslöffel Zitronensaft Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Anleitungen
Schneiden Sie die Stiele ab, vierteln Sie die Feigen und pürieren Sie sie, bis Ihnen die Konsistenz gefällt. Beiseite stellen. Feigensenf selber machen getrocknete feigen. In einem kleinen Topf braunen Zucker und Balsamico-Essig mischen und bei mittlerer Hitze kochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
Tipps & Tricks für deine Feigensenfherstellung
Feigensenf schmeckt am besten, wenn du ihn ca. 1 Woche durchziehen lässt. Der Senf eignet sich auch super als Mitbringsel oder Geschenk;). Werde kreativ. Du kannst das je nach Lust und Laune anpassen. Tags Soßen, Chutneys, Relishes Das könnte dir auch gefallen
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Schaltsack:
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grins grins Probier doch erstmal das du deinen abbekommst. dann machst du den roten Prmpel vom M-Knauf ab und vergleichst. Dann brauchst du doch nur den "Sack" umbauen. Gru Uli
meine altes ist ja auch kein M Knauf der neue ist lnger uund wie soll der alte schaltdack runter der ist geklebt glaubr ich