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Küchenschlacht Februar 2018 Bih
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Nach einem Rezept von Nelson Müller
"Alte Kuh" mit Schwarzwurzeln à la crème, Reibekuchen und Rote-Bete-Sauce
Zusatz-Gericht von Nelson Müller
Boeuf Stroganoff mit Spätzle
Finale+Müllers Boeuf Stroganoff 26. Janu
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Gemüsepfanne mit Hähnchen und Pilz-Speck-Rotweinsauce
Rehrücken mit Sellerie-Kartoffelstampf, gebratenen Pilzen und Blaubeer-Sauce
Saltimbocca alla romana mit weißen Bohnen und mediterranem Kartoffelstampf
Safranrisotto mit gebratenem Zanderfilet und Thai-Spargel
Schweinefilet im Blätterteigmantel mit karamell. Möhren, Spätzle und Whiskey-Sauce
Senfeier süßsauer mit Salzkartoffeln und Möhren-Salat
Leibgerichte 29. Januar
458. Meine Küchenschlacht . Foodblog.Foodstyle.Foodphotography. 7 KB
Geklärte Tomatensuppe mit Zitronengras-Garnelen-Spieß
Lachstatar mit pochiertem Ei und Kartoffelstroh
Maronen-Suppe mit Gewürzschaum und Wildfrikadellen
Orientalische Linsensuppe, asiatischer Karotten-Apfel-Salat und Sushi-Kreation
Schlutzkrapfen mit Spinatfüllung und Salbeibutter
Vorspeisen 30. Januar
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Blumenkohl-Risotto mit Perlhuhnbrust und lila Blumenkohl-Brösel
Entenbrust mit Rotkohl-Salat und Kohlrabi-Stiften im Parmesanmantel
Weißkohl-Plätzchen mit Lammkarree, Weißkohl-Creme und Ofentomaten
Zweierlei vom Rosenkohl: Süppchen mit Chorizo und Praline mit Schnittlauch-Dip
Kohl-Gerichte 31. Januar
299.
Kuechenschlacht Februar 2018
Cordon bleu mit Kartoffel-Feldsalat
Käsespätzle mit Röstzwiebeln und Feldsalat mit Kartoffeldressing und Speckwürfeln
Königsberger Klopse mit Salzkartoffeln und karamellisierten Möhren
Offene Ravioli mit glasiertem Gemüse und Kräuterschaum
Saltimbocca alla romana mit Marsala-Sauce und Parmesan-Spinat-Polenta
Leibgerichte 3. April
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Jakobsmuschel-Carpaccio mit gebratenem Blumenkohl, Zupfsalat und Orangensauce
Lachs-Tatar mit Wasabi-Schmand, Forellenkaviar und Rösti
Maronen-Suppe mit Mini-Spinat-Knödeln und krossem Speck
Rettich-Salat mit warm gebeiztem Lachs und Knusperstangen
Vorspeisen 4. April
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Grüner Risotto mit Kräuter-Frikadellen und Rucola-Pesto
Grünes Zweierlei: Brokkoli-Süppchen mit grünen Knusper-Bällchen und Rucola-Mango-Smoothie
Pochiertes Ei mit Erbsen-Kartoffelpüree, gebackenem grünen Spargel und Schnittlauch-Hollandaise
Grüne Gerichte 5. Kuechenschlacht februar 2018 . April
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Nach einem Rezept von Johann Lafer
Gegrilltes Spider Steak mit Pak Choi, Spargel und Mango, Curry-Selleriepüree und Kokos-Schaum
Zusatz-Gericht von Johann Lafer
Johanns grünes Curry mit Basmati
Finale 6. April
183.
065
cremant
21. April 2018, 17:37
QUALIWOCHE 2018 vom 9. - 13. April mit NELSON MÜLLER
cremant - 9. April 2018, 09:21
50
10. 543
Nudelbert
15. April 2018, 19:23
11. Quali-Woche mit JL vom 3. bis 6. 2018
Nudelbert - 3. April 2018, 09:25
42
11. 464
7. April 2018, 18:40
10. Quali-Woche vom 26. 03. bis 29. 2018 mit Alfons Schuhbeck
Nudelbert - 26. März 2018, 11:28
38
10. 681
Yassin
30. März 2018, 15:17
für 3 Tage mit Alex Kumptner - 19. bis 21. 18
profi0815 - 19. Küchenschlacht februar 2018 bih. März 2018, 12:20
34
6. 957
22. März 2018, 10:21
2018 vom 12. - 16. März mit MARIO "Herzwaswillstdumehr" KOTASKA
cremant - 12. März 2018, 12:31
52
8. 874
profi0815
16. März 2018, 19:36
7. KS-QUALI(kurz)WOCHE 2018 vom 5. bis 8. März mit NELSON MÜLLER
cremant - 5. März 2018, 13:11
44
8. 152
Joyline
8. März 2018, 18:00
6. 02. bis 02. 2018 mit JOHANN LAFER
Nudelbert - 26. Februar 2018, 10:48
11. 743
3. März 2018, 18:43
´18 - 19. bis 23. 18 mit Alfons
profi0815 - 19. Februar 2018, 12:16
31
6. 346
26. Februar 2018, 12:47
Keine Küchenschlacht vom 12.
simpel 3, 5/5 (2)
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Kartoffel Schinken Sahne Auflauf
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Kartoffel Brokkoli Auflauf Ohne Sahne
Den Merklinger auf ca. 200-220 °C einheizen. Eine Auflaufform mit Kräuterbutter einfetten. Kartoffeln, gelbe Rüben und Pastinaken waschen, schälen und in dünne Scheiben schneiden. Rosenkohl putzen, dabei die äußeren Blätter entfernen. Den Strunk jeweils dünn abschneiden und kreuzweise einritzen. Milch, Sahne und Knoblauch in einem großen Topf erhitzen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Kartoffeln und Gemüse dazugeben, kurz aufkochen und 10 Minuten leicht köcheln lassen. Kartoffel schinken sahne auflauf. Währenddessen immer wieder umrühren. Petersilie untermischen und alles in die vorbereitete Form geben. Käse und Kräuterbutterflöckchen darauf verteilen. Die Form auf den Abstandsrost auf den Schamottstein stellen und den Kartoffel-Gemüse-Auflauf ca. 30-35 Minuten backen.
Kartoffel Sahne Auflauf
simpel 3, 86/5 (5)
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20 Min. simpel 3, 1/5 (8)
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Möhrenauflauf, geht fix, für Kinder
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