Afrikanische Rezepte zum nachmachen! Samosas – Ostafrika Zuhause schmecken! Es ist schon zur Tradition geworden. Wenn ich in Uganda bin gehe ich zum Nationaltheater, denn dort gibt es die zweitbesten Samosas. Aber was sind denn eigentlich Samosas? Samosas - Südafrikanisch Kochen. Das sind kleine, dreieckige Teigtaschen gefüllt mit Gemüse, Hackfleisch und gewürzt mit köstlichen, pikanten Gewürzen. Ursprünglich kommt der köstliche Snack aus Indien. Da aber schon seit vielen Jahren Inder in Ostafrika leben, sind die Samosas schon fast zu einer afrikanischen Spezialität geworden. Samosas war auch mein erster kulinarischer Kontakt mit Ostafrika. Immer wenn mich das Fernweh packt, gehe ich in Köln in einen asiatischen Supermarkt und kaufe Zutaten dafür ein, denn Samosas kann man ganz leicht Zuhause nachmachen. Eines meiner besten und köstlichsten afrikanischen Rezepte. Wenn du ein wenig nach Samosas-Rezepten im Internet "googelst" wird dir auffallen, dass die Zutaten und auch die Art der Zubereitung unterschiedlich sein können.
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Er schmeckt sehr gut und ist hauchdünn. So dünn habe ich ihn nie hinbekommen, wenn ich ihn selbst gemacht habe. Zuerst vermenge du etwas Wasser mit Mehl. Das wird nämlich später dein "Klebstoff" werden. Wie erklärt man am besten, wie die Teigtasche gefaltet werden?! Schwierig, darum habe ich viele Fotos und Skizzen gemacht. Nehme zuerst die Teigblätter auseinander. Sie kleben etwas, darum vorsichtig sein. Falte sie zu einem Dreieck. Von diesem Dreieck nimmst du die rechte Spitze, falte sie nach unten. Samosa rezept afrikanisch in online. Das rechte kleine Dreieck bestreiche mit deiner "Mehl-Wasser-Klebemischung". Dann legst du das linke größere Dreieck auf das rechte kleine Dreieck, welches du gerade eingepinselt hast. Du kannst nun die Tasche ganz leicht an der Stelle öffnen, die du nicht mit deiner Mischung zusammen geklebt hast. Nun befülle die Teigtasche mit dem Hackfleisch und Gemüse, das du kurz vorher in der Pfanne zubereitet hast. Gerade soviel, dass du erst eine Seite schließen kannst. Anschließend wird der noch übrige Zipfel mit deiner Klebemischung eingepinselt und zugeklappt.
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1/2 TL Paprikapulver 1 TL Kurkuma 1 TL Salz 1 geh. TL Backpulver Samosateigblätter oder Frühlingsrollen-Teigblätter (ca. 25x25 cm) Öl zum Frittieren Zubereitung 1. Hähnchenfleisch in heißem Öl unter Rühren gar dünsten, bis die Kochflüssigkeit verdampft ist. In eine Schüssel geben, abkühlen lassen. Restliche Füllungszutaten untermischen. Auskühlen lassen. 2. Teigblätter jeweils in ca. 8 cm breite Streifen schneiden. Etwas Mehl mit Wasser zur Paste glatt rühren. 3. Zum Füllen jeweils einen Streifen am unteren Ende in die linke Hand nehmen, dann ein "Spitztütchen" formen. Dieses mit Hilfe des Daumens festhalten. 1 TL Füllung hinengeben und zum anderen Ende hin mehrmals zum Dreieck zusammenfalten. Das Ende mit wenig Mehlpaste dünn bestreichen und verschließen. 4. Portionsweise in heißem Öl ca. 2 Minuten knusprig goldbraun backen. Leicht Rezepte, Praktisches und leckeres Rezeptportal. Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Nebeneinander im heißen Ofen (80-100 Grad) auf einem mit Backpapier belegten Blech warm halten. 5. Alles außer Backpulver in einer Schüssel mischen.
Kein Wunder also, dass ich zugesagt habe, einen Gastbeitrag bei ihr zu veröffentlichen, damit sie sich in Ruhe wieder einleben kann. Das Motto lautete "Fernweh-Rezepte" und am Anfang dachte ich mir "nichts leichter als das! " Selbstverständlich fielen mir erstmal gefühlt 3. 000 Nudelgerichte ein (hach, mein geliebtes Italien), aber dann entschied ich mich doch dafür, etwas Spezielleres zu kochen. Es sollte etwas mit Afrika zu tun haben und etwas sein, was ich noch nie vorher gemacht habe (was ja bei Nudeln nicht zutreffen würde). Samosa rezept afrikanisch restaurant. Warum Afrika? Ich habe schon viele Fernreisen unternommen, aber so "verschallert" wie in dem Moment, als ich zum ersten Mal afrikanischen Boden betrat, hat mich noch kein Land. Das Licht, die Weite, die Tiere, die Menschen… ich könnte hier seitenweise schreiben, schwärmen und schwelgen – es ist wunderschön dort. Als wir in Tansania vom Flughafen Arusha zu unserem Hotel fuhren und den Kilimanjaro sahen, sagte ich trocken, dass jetzt nur noch eine von links ins Bild kommende Giraffe fehle.
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Es lag eine akute Situation vor, ich hatte große Angst. Frau Dr. Ehrenberg ging nicht auf meine Ängste ein. Ich bat sie, mir vor der Untersuchung einen Moment zu geben, da ich mich kurz beruhigen wollte. Sie verweigerte mir dies mit dem Hinweis, dass im Wartezimmer ihre "eigentlichen" Patientinnen warten würden. "Entweder Sie lassen sich sofort untersuchen, oder Sie können gehen! " Sowas hab ich noch nie erlebt, es war schrecklich. 26. 06. 2019 Super Ärztin Ich bin nun in der 2ten Schwangerschaft zu Dr Ehrenberg gewechselt und fühle mich endlich ernst genommen, Sie nimmt sich genug Zeit und fragt auch nach wie ich mich fühle, endlich mal eine Ärztin der mann nicht alles aus der Nase ziehen muss, da Sie auch von alleine sagt was das ein oder andere bedeutet. 2019 veraltete Praxis Ich bin leider überhaupt nicht zufrieden. Die PraxisEinrichtung ist ziemlich veraltet. Und es gibt nicht mal eine Liege für die Ultraschalluntersuchung. Jedes Ultraschall auf dem Gyn-Stuhl. Geht garnicht! Frauenarzt in reine margot. Für jede Untersuchung/ Gespräch ist man unten ohne.
Weitere Schwerpunkte: Betreuung von Risiko-Schwangerschaften und Dysplasiesprechstunde inklusive ambulanter Operationen. Ermächtigungen, Zertifizierungen: Ich bin von der KVWL zur Zytologieuntersuchungen ermächtigt. Ich Leite ein Zytologisches Einsendelabor. Mitgliedschaften: Ich
bin u. Dr. Nataliia Tikhonova, Frauenärztin in 48431 Rheine, Münstermauer 3. a. Miglied des Berufsverbandes der Frauenärzte, der ärztlichen
Genossesnschaft Gynomed, des VDCA Verbandes, des Zytologischen
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und Mitarbeit in lokalen Qualitätszirkeln.