Marokko
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Zutatenliste 350 g Süßkartoffeln 500 g Gulasch wahlweise (Lamm- oder Rindfleisch) 50 g Datteln 1 Zwiebel 1 El Olivenöl je 1 Tl gemahlener Koriander und Zimt Salz Pfeffer 1 El Tomatenmark
Zubereitung
Zwiebel abziehen und fein hacken. Süßkartoffeln schälen, waschen und mundgerecht würfeln. Gulasch trocken tupfen. Öl in einem Topf erhitzen und das Fleisch darin portionsweise scharf anbraten. Herausnehmen. Zwiebel ins Bratfett geben und glasig dünsten. Süßkartoffeln zufügen und kurz dünsten. Fleisch zugeben, Koriander sowie Zimt darüberstäuben und unterrühren, salzen, pfeffern. Tomatenmark zugeben und kurz anschwitzen. Mit 425 ml Wasser ablöschen, aufkochen und das Gulasch mit aufgelegtem Deckel ca. 15 Min. schmoren. Datteln ggf. entkernen, zum Gulasch geben und weitere 10 Min. garen. Gulasch mit Salz und Pfeffer abschmecken und evtl. mit Koriandergrün garnieren. Orientalischer Rinderschmortopf mit Datteln und Mandeln | Gunnars Kochecke. Zubereitungszeit Ca. 45 Min. Pro Portion ca. 343 kcal, E: 28 g, F: 14 g, KH: 30 g
Rezeptdetails
Zubereitungszeit
45 Minuten
Schwierigkeitsgrad
Normal
Geändert
04. Oktober 2012
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1. Fleisch waschen, trockentupfen und in mundgerechte Stücke schneiden. In etwas heisser Butter portionsweise rundherum scharf anbraten. Wenn alles angebraten ist das ganze Fleisch in den Topf geben und mit Rotwein ablöschen, ca. 100 ml Wasser hinzugießen, Gewürze hinzufügen und aufkochen. 2. Möhren, Knoblauch und Zwiebeln schälen. Möhren in breite Scheiben schneiden, Zwiebel grob und Knoblauch fein hacken. Feigen vierteln und Datteln halbieren. Alles zusammen mit den Tomaten (und Saft) zum Fleisch geben und zugedeckt etwa 2 Stunden schmoren lassen. Dabei hin und wieder umrühren. Datteln Gulasch Rezepte | Chefkoch. 3. Gulasch mit Rosenpaprika, Salz und Zucker abschmecken. Wenn notwendig noch Wasser und Rotwein (1:1) angießen. 4. Extra: Statt Datteln getrocknete Pflaumen verwenden. 5. Dazu passt: "frischer" Salat, Kartoffelklöße, Schupfnudeln, Spätzle oder Salzkartoffeln
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Alles in Würfelchen und Stücke schneiden. 500 Gramm Zwiebeln sehen jetzt erstmal gar nicht so viel aus. Aber ich schwöre, es war eine sehr traurige Angelegenheit, die kleinen Biester in Würfelchen zu zerlegen. Aber die Paprika und Chili erstaunen mich immer wieder. Das Rot kommt so richtig gut und ist nicht nur Signal- dondern irgendwie auch gute-Laune-Farbe
Und das selbst im zerlegten Zustand. Die Chili habe ich ganz gelassen, dann können sie vor dem Servieren rausgefischt werden. Oder irgendjemand am Tisch, der gerne scharf mag, darf sie übernehmen. Fertig? Gulasch mit datteln online. Naja, zumindest mit der Vorarbeit. Jetzt muss das Rindfleisch kräftig angebraten werden. Welches Öl ihr dafür nehmt, ist von Euren Vorlieben abhängig. Ich hab hier noch Rinderfett rumzustehen, das bietet sich an. Wenn die Fleischstücke Farbe genommen haben, gebt ihr noch Knoblauch und die Zwiebeln dazu, bestäubt alles mit dem Ras el Hanout und lasst Fleisch und Zwiebeln noch Farbe nehmen. Das Fleisch wird jetzt noch mit dem Rinderfond abgelöscht und die Herdplatten haben Ruhe.
Mein orientalisches Rindergulasch kommt natürlich nicht an das von der Teamfahrt ran, aber es schmeckt wirklich lecker und darf hier definitiv öfter mal auf den Tisch. Die Gewürze und die anderen zutaten, die wir sonst nicht im Gulasch haben, sind echt lecker. Und hier gibt es noch den Unterschied der Fotoportion für den Blogbeitrag zur Version, wie sie auf den Tisch kam…
An dem Häppchen auf der Blogversion hätte ich mich ja hungrig gegessen! Ich habe trotzdem mal die Zutaten in eine Nährwerttabelle eingegeben, weil es mich auch mal interessiert. Nein, es wäre wohl eher nicht low Carb. Gulasch mit datteln de. Aber lecker!
"Erschöpfungsdepression" lautet die psychiatrische Diagnose, als «Burnout» ist das Symptom landläufig bekannt. Doch die Zeit nach dem grossen Zusammenbruch erweist sich oft als noch heimtückischer, wie die Geschichte von Matthias N. zeigt: Im Laufe seines fast zweijährigen Heilungsprozesses provoziert der frühere Manager aus lauter Angst davor, erneut beruflich zu versagen, immer wieder neue kleine «Burnouts». Wird er sich je wieder im Arbeitskontext zurechtfinden? Und wenn ja, in welchem? Weg vom fenster leben nach dem burnout stream kostenlos. Weitere Filme mit
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Beschreibung
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Die Psychologin Frau Piller hilft Matthias N.
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