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Leichtes Fingerfood
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Mini Pfannkuchen mit Räucherlachs und Schmand (Blinis) - Gesunder Snack mit grandiosem Topping
Der Räucherlachs bringt ordentlich Farbe auf die Blinis und bietet außerdem wertvolle Fette: Die in ihm enthaltenen Omega-3-Fettsäuren sind wichtig für gesunde Gefäße und eine hohe Konzentrationsfähigkeit. Buchweizen- und Dinkelmehl tragen zur Versorgung von ausreichend Ballaststoffen bei, was unter anderem für eine gut funtionierende Verdauung wichtig ist. Vegetarische Alternative gefällig? Tauschen Sie den Lachs einfach durch feine, marinierte Zucchinistreifen oder saftiger Paprika aus. Das bringt zusätzliche Frische auf die Blinis.
Pfannkuchen Mit Lachs Und Schmand Kuchen
Die Eier aufschlagen und mit der Milch in einer Schüssel vermengen. Das Mehl hinzugeben und alles zu einem glatten Teig verrühren. Den Teig mit etwas Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen und kurz ruhen lassen. 1 EL Butter in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Den Teig portionsweise mit der restlichen Butter zu Pfannkuchen ausbacken und abkühlen lassen. Den Schmand, 1 TL Zitronensaft (frisch gepresst) und den Dill in eine Schüssel geben und verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die abgekühlten Pfannkuchen mit dem Dillschmand bestreichen und mit den Räucherlachsscheiben belegen. Die belegten Pfannkuchen aufrollen und in 2-3 cm dicke Röllchen schneiden. Mit dem restlichen Dillschmand servieren. Hinweis
Die Pfannkuchenröllchen sind ideal zum Mitnehmen, sie passen in jede Brotdose und der Dillschmand lässt sich im Schraubglas verpackt gut transportieren.
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Pfannkuchen Mit Lachs Und Schmand Rezept
Pfannkuchenröllchen mit Lachs dürfen auf keinem Partybuffet fehlen. Ich mag Fingerfood, welches ich schon am Abend vorher zubereiten kann und erst kurz vor Beginn der Feierlichkeit auf's Buffet stellen muss. Rezept: Pfannkuchenröllchen mit Lachs
Für den Teig:
1 großes Ei 80 g Mehl etwas Salz 70 ml Milch
Für die Füllung:
125 g Schmand Dill & Estragon 2 Messerspitzen Honig Salz & Pfeffer 150 g Räucherlachs
Das Ei in einer Schüssel verquirlen, Mehl, Salz und Milch dazugeben und mit einem Schneebesen glatt rühren. Nach und nach so viel lauwarmes Wasser hinzufügen, bis der Teig dünnflüssig ist. 30 Minuten bei Seite stellen und ruhen lassen. Alle Zutaten für die Füllung in eine Schüssel geben und verrühren
Teig nochmals durchrühren und in einer Pfanne zwei große, oder vier kleine Pfannkuchen backen. Auskühlen lassen. Die Pfannkuchen mit der Creme bestreichen, Lachsscheiben auf die Creme verteilen. Pfannkuchen fest einrollen und in einer Klarsichtfolie einwickeln. Die Rollen für mind. 2 Stunden (oder über Nacht!
Zutaten
Für
4
Portionen
Teig
300
Milliliter
Milch
3
Bio-Eier
100
Gramm
Mehl
50
Buchweizenmehl
1
Prise
Prisen
Salz
Butter
(zum Backen)
Belag
200
Schmand
Crème fraîche
Limette
Pfeffer
(frisch gemahlen)
Kräuter
(gemischt, z. B. Dill, Kerbel, Shiso- und Gartenkresse)
250
Lachse
(gebeizt und in dünnen Scheiben; z. Graved Lachs; aus nachhaltigem Fischfang; z. mit MSC-Siegel)
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Zubereitung
Für den Teig:
Milch und Eier verrühren. Beide Mehlsorten und Salz mischen und unterrühren. Die Butter zerlassen und ebenfalls unterrühren. Den Teig zugedeckt etwa 30 Minuten quellen lassen. Für den Belag:
Schmand und Crème fraîche verrühren. Limette heiß abspülen, trocken tupfen und die Schale fein abreiben. Den Saft auspressen. Limettenschale und etwas Saft unter die Schmandcreme rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kräuter abspülen, trocken schütteln und grob schneiden. Eine beschichtete Pfanne mit Butter ausstreichen und erhitzen. Etwas Teig hineingeben und durch Schwenken in der Pfanne verteilen.
Pfannkuchen Mit Lachs Und Schmand Unterschied
Schließlich ist Lachs aber eine gesündere Alternative, von daher passt das. Wer bei Rewe einkauft wird die günstige Ja! Eigenmarke kennen. Zu der Marke gibt es jetzt ein lustiges Video von Rewe, den ich euch weiter unter eingebettet habe (müsst ihr sehen! ) in dem es darum geht möglichst für 0€ einen Spot zu drehen. Witzig gemacht aber mehr dazu gleich, der springende Punkt ist die Antwort auf die Frage: "kann ich mir das leisten? " und die Antwort. "Ja! " Deswegen nutzen wir für die Pfannkuchenrällchen nur ja! Produkte. Müsst ihr natürlich nicht, aber günstiger wäre es. Für die Pfannkuchenröllchen mit Lachs und Dillschmand brauchst du: 300 g Weizenmehl 500 ml Milch 4 Eier Prise Salz 400 g Schmand 1 Bund Dill Pfeffer 200 g Räucherlachs Das Mehl in eine Rührschüssel geben, Milch, Eier und Salz dazu geben. Alles zu einem glatten Teig verrühren. Öl oder Butter in der Pfanne erhitzen und darin Pfannkuchen backen. Schmand mit Dill glatt rühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und auf die Pfannkuchen streichen.
in den Kühlschrank legen. Vor dem Servieren: Pfannkuchenröllchen mit Lachs aus der Folie nehmen und mit einem scharfen Messer schräg in kleine Stücke schneiden. Aufstellen. Hinstellen. Essen und genießen. Guten Appetit! … Habt einen schönen Montag! LG, Bine
Episodenbild Criminal Minds 13x17 © 2018 CBS Episode: Staffel: 13, Episode: 17 (Criminal Minds 13x17) Deutscher Titel der Episode: Die Capilanos Titel der Episode im Original: The Capilanos Erstausstrahlung der Episode in USA Mittwoch, 21. März 2018 ( CBS) Erstausstrahlung der Episode in Deutschland: Dienstag, vember 2018 ( Sat. 1 Emotions) Erstausstrahlung der Episode in Österreich: Dienstag, vember 2018 Autor: Erica Messer Regisseur: Matthew Gray Gubler Hier jetzt streamen:
Inhaltsangabe zu der Episode Criminal Minds 13x17: «The Capilanos»
Das Team wird nach Oklahoma gerufen, wo ein mörderischer Clown eine Kleinstadt terrorisiert und um jeden Preis gefasst werden muss.
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