Tag der offenen Brennereien und Brauereien
Fünfzehn Brennereien und drei Brauereien laden am 3. Sonntag im Oktober zum "Tag der offenen Brennereien und Brauereien" rund ums Walberla ein. Edle Destillate und süffiges Bier
Die Brennereien und Brauereien befinden sich in den Ortschaften Dietzhof, Dobenreuth, Gosberg, Kirchehrenbach, Leutenbach, Mittelehrenbach, Ortspitz, Pretzfeld, Schlaifhausen, Thuisbrunn und Weingarts. Tag der offenen brennereien youtube. Die Landschaft wird durch den Obstbau, vorwiegend Kirschen und Zwetschgen, geprägt. Der Verbraucher wird über die Herstellung edler Destillate vor Ort informiert und kann diese verkosten. Hierzu gehören sowohl das Einmaischen, als auch das Schaubrennen in allen Brennereien und die Besichtigung der Brauerei- und Brennereieinrichtungen. Obstsortenausstellungen, Pressen von Apfelsaft, Führungen durch die Obstanlagen und Kutschfahrten runden das Angebot ab. Fränkische Spezialitäten werden in den einzelnen Betrieben angeboten. In der vom Tourismusverein aufgelegten Broschüre "Genießerwege rund ums Walberla" mit dem Untertitel von Brennerei und Brauerei zu Kunst&Genuss werden fünf Wege ausführlich beschrieben und mit Kartenmaterial versehen.
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Kulinarisches:
Vierzehn Brennereien und drei Brauereien laden jährlich am 3. Sonntag im Oktober zum "Tag der offenen Brennereien und Brauereien" rund ums Walberla ein. Zwischen 10. 00 Uhr und 17. 00 Uhr öffnen Betriebe in den Ortschaften Dietzhof, Dobenreuth, Gosberg, Kirchehrenbach, Leutenbach, Mittelehrenbach, Ortspitz, Pretzfeld, Schlaifhausen, Thuisbrunn und Weingarts ihre Türen und bieten einen einmaligen Querschnitt durch die Palette ihrer geistigen Köstlichkeiten an. Aber damit noch lange nicht genug. Tag der offenen Brennerei - Aktuelles - Franken-Tour. Rund um die Erzeugung edler Destillate und süffiger Biere stehen Brenner und Brauer ihren Besuchern Rede und Antwort. So umfangreich und abwechslungsreich wie an diesem Tag kann man sich sonst kaum einmal zu diesem Thema informieren. Überall werden Führungen angeboten, die viele Handgriffe zur Erzeugung von Spirituosen und Bieren erläutern. Hierzu gehören sowohl das Einmaischen, als auch das Schaubrennen in den Brennereien und die Besichtigung der Brauerei- und Brennereieinrichtungen.
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04. Oktober / Brennerei Roner - Tramin, Brennerei L. Psenner - Tramin, Gutsbrennerei Alfons Walcher - Eppan, Hofkellerei Fischerhof - Girlan
Jedes Jahr am 1. Sonntag im Monat Oktober öffnen Italiens Grappabrennereien ihre Tore. Dem Besucher wird dabei die Möglichkeit gegeben, dem Brennmeister über die Schulter zu schauen und am attraktiven Rahmenprogramm teilzunehmen. Entdecken Sie die Kunst der Destillation auf einer Reise die an verschiedenen Genusspunkten Halt macht. Info
Brennerei Roner Josef von Zallingerstr. Tag der offenen Brennerei am 31. Oktober 2021 | Bayerischer Bauernverband. 44, 39040 Tramin Tel. +39 0471 864 000
Brennerei L. Psenner Bahnhofstraße 1, 39040 Tramin Tel. +39 0471 860 178
Gutsbrennerei Alfons Walcher Pillhofstraße 99, 39057 Eppan Tel. +39 0471 631145
Hofbrennerei Fischerhof Schreckbichl 12, 39057 Girlan Tel. +39 0471 660627
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Verwendet werden darf nur Ethylalkohol landwirtschaftlichen Ursprungs mit 96%vol Alkoholgehalt (sog. Monopolalkohol aus Beständen der Bundesmonopolverwaltung für Branntwein). Die Dauer der Mazeration hängt von der Frucht ab und liegt zwischen wenigen Stunden bis mehreren Wochen. Dabei darf kein Alkohol durch Gärung entstehen. Anschließend wird das Gemisch abdestilliert. Auch ein Geist muss wenigstens 37, 5, % Alkohol enthalten. Eine weitere Möglichkeit, den Geschmack von Beeren und Früchten zu konservieren, ist die Herstellung von Likören. Tag der offenen brennereien meaning. Der Begriff Likör kommt aus dem französischen Wort "liqueur", bzw. dem lateinischen Wort "liquor" für "Flüssigkeit". Liköre sind Mischgetränke aus Alkohol, Zucker und geschmacksgebenden Essenzen. Der Mindestalkoholanteil liegt bei ca. 15%. Zur Herstellung von Likören wird Alkohol einer aromatischen Grundmischung aus Wurzeln, Kräutern, Rinde, Früchten, Fruchtschalen, Gewürzen und anderen Essenzen zugesetzt und – im Gegensatz zur Mazerierung von Geisten – mit Zucker, Glykosesirup oder Honig sowie ggf.
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