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1. Für den Eintopf den Speck und die abgezogenen Zwiebeln fein würfeln. Die Kartoffeln schälen, fein würfeln und in kaltes Wasser legen. Die Möhren putzen, schälen und schräg in feine Scheiben schneiden. 2. 40 g Butter in einem Topf erhitzen, Speck und Zwiebeln darin bei mittlerer Hitze 2 Minuten farblos dünsten. Kartoffeln, Möhren, Petersilienstängel und Lorbeer zugeben und weitere 2 bis 3 Minuten anschwitzen, dabei mit Salz und Pfeffer würzen. Mit heißem Fond auffüllen und zugedeckt 20 Minuten garen. Dann Petersilienstängel und Lorbeer entfernen. Kartoffel möhren eintopf mit spec ops. Kurz vor dem Servieren die restliche Butter zugeben und in den Eintopf rühren. 3. Für die Bratlinge das Brot in lauwarmem Wasser einweichen. Die Zwiebeln pellen und fein würfeln, die Petersilienblätter fein hacken. Dann die Zwiebelwürfel in 2 EL Öl glasig dünsten, die Petersilie dazugeben, kurz mitdünsten, dann abkühlen lassen. Das eingeweichte Brot mit den Händen sehr gut ausdrücken. 4. Brot, Zwiebeln, Hack, Ei und Eigelb mit Majoran, gehackter Petersilie, Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer zu einer geschmeidigen Masse verkneten.
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Zutaten Kartoffeln schälen, waschen und klein würfeln. Möhren schälen und klein würfeln. Möhrengrün waschen, schleudern und fein hacken. Petersilie waschen, schleudern und fein hacken. Speck in kleine Würfel schneiden. Den Speck ohne weitere Fettzugabe in einem großen Topf anbraten. Kartoffeln-Möhren-Eintopf mit Bratlingen - Rezept - kochbar.de. Kartoffeln zugeben und zwei Minuten schwitzen lassen. Möhren zugeben und weitere zwei Minuten schwitzen lassen. Die Brühe angießen, alles auFkochen lassen und 10 Minuten köcheln lassen. Dann die Petersilie und das Möhrengrün zugeben. Noch einmal aufkochen lassen und mit den Gewürzen abschmecken. Dazu Bauernbaguette mit Käse überbacken reichen. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen