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Zutaten (für 20 Schneckle):
150ml Milch
400g Weizenmehl
1 P. Trockenhefe
125g Margarine
1 Ei
100g flüssiger Honig
1 P. geriebene Zitronenschale
1 Msp. gemahlener Kardamom
1 TL Zimt
100g Marzipan
4 EL Aprikosenkonfitüre
125g Rum Rosinen
50g gehackte Haselnüsse
50g gehackte Walnüsse
Anleitung:
1. Milch leicht erwärmen und mit Mehl, Hefe, Margarine, Ei, Honig, Zitrone, Kardamom und Zimt zu einem glatten Teig verrühren. 2. An einem warmen Ort gehen lassen, bis sich der Teig sichtbar vergrößert hat (ca. 1 Stunde). 3. Marzipan mit Konfitüre im Mixer zu einem feinen Püree verrühren. Wenn es zu fest ist, etwas Wasser oder Likör dazugeben. 4. Nüsse in einer Pfanne bei schwacher Hitze anrösten, bis sie duften. 5. Teig mit etwas Mehl zu einem großen Rechteck (ca. Marzipan Schnecken - Pünktchens Mama - einfache Rezepte & Geburtstagstorten einfaches Rezept. 30×50 cm) ausrollen. Mit Marzipanpüree bestreichen und Rumrosinen und Nüsse darüberstreuen. 6. Vorsichtig den Teig von der langen Seite her aufrollen (damit die Rolle nicht zu dick wird).
RIESEN-MARZIPAN-NUSS-SCHNECKE
Für den Hefeteig
1/2 Würfel Hefe (21g)
35 g Zucker
50 g Butter
100 ml Milch
250 g Mehl
1 Eigelb
1 Prise Salz
Für die Marzipan-Nuss Füllung
1 Ei
200 g Marzipanrohmasse
200 g gemahlene Haselnüsse
50 g + 30 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
1 EL Kakaopulver
1 1/2 TL Zimt
200g Sahne
2 EL Milch
50g Haselnüsse
Hefe zerbröckeln und mit Zucker in einem kleinen Schälchen gut verrühren. Butter in einem kleinen Topf zerlassen, Milch zufügen. Mehl, Eigelb und Salz in eine große Schüssel geben, Milch-Butter-Mischung und Hefezucker zufügen. Alles mit den Knethaken des Mixers zu einem elastisch-glatten Teig verkneten. Abgedeckt an einem warmen Ort – beispielsweise im Ofen bei ca. Marzipanfüllung für schnecken im. 40 °C ca. 45 Minuten gehen lassen. Für die Füllung Ei trennen. Marzipan grob raspeln. Mit gemahlenen Nüssen, 50g Zucker, Vanillezucker, Kakaopulver, Salz, 1 TL Zimt, Sahne und Eiweiß sorgfältig verkneten. Ofen auf 175 °C (Umluft 150 °C) vorheizen. Springform (Ø 26 cm) fetten. Teil auf bemehlter Arbeitsfläche rechteckig (35×40 cm) ausrollen.
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Art
Kleider & Röcke
Größe
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Mädchen
Beschreibung
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