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simpel
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Putenkeule Mit Kartoffeln Im Backofen Online
Währenddessen das Gemüse und die Soße vorbereiten. Gemüse: Die Zwiebel schälen und in Scheiben schneiden. Die Kartoffeln und die Möhren schälen. Die Möhren in Stifte schneiden. Die Kartoffeln halbieren. Die Champignons putzen und vierteln. In der gleichen Pfanne das Olivenöl erhitzen und darin die Zwiebeln für 2-3 Minuten andünsten. Die Champignons dazu geben und ebenfalls mit andünsten. Tomatensoße: Das Tomatenmark und den Zucker der Pfanne hinzufügen und kurz mit anrösten. Mit der Brühe ablöschen und die gehackten Tomaten hinzugeben. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Oregano würzen und für 5 Minuten köcheln lassen. Die Auflaufform mit dem Fleisch aus dem Backofen holen. Das Fleisch aus der Auflaufform nehmen und kurz zur Seite stellen. Die Kartoffeln und die Möhren in die Auflaufform geben und leicht salzen (ca. 1 TL) Die angebratene Putenkeule auf das Gemüse setzen. Putenkeule mit kartoffeln im backofen 10. Die Tomatensoße darum herum gleichmäßig verteilen. Auf mittlerer Schiene ca. 60-80 Minuten im vorgeheizten Ofen garen.
Putenkeule Mit Kartoffeln Im Backofen In Online
- 3. Aufl., Verlag für die Frau, 1986, Leipzig, DDR
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Zutaten
1
Putenoberkeule (ca. 1, 2 kg)
2
EL
Butterschmalz
Salz
Pfeffer
800
g
kleine Kartoffeln
kleine Stangen Porree (Lauch)
Tomatenmark
Lorbeerblätter
Petersilie zum Bestreuen
frische Kräuter zum Garnieren
Zubereitung
105 Minuten
leicht
1. Keule waschen und trocken tupfen. Schmalz in einem Schmortopf erhitzen. Putenkeule darin von jeder Seite kräftig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 1 1/2 Stunden schmoren. Putenkeule mit kartoffeln im backofen in online. Inzwischen Kartoffeln schälen, waschen und halbieren. Porree putzen, waschen und in Stücke schneiden. Vorbereitetes Gemüse nach ca. 15 Minuten zur Putenkeule geben. Ebenfalls mit Salz und Pfeffer würzen. Nach weiteren 15 Minuten Tomatenmark und Lorbeer zufügen. Mit 250 ml Wasser ablöschen und zu Ende garen. Gemüse ab und an umrühren. Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen. Nach Belieben mit frischen Kräutern garniert servieren
Ernährungsinfo
1 Person ca. :
550 kcal 2310 kJ 65 g Eiweiß 20 g Fett 26 g Kohlenhydrate
Foto: Först, Thomas