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Zutaten
Portionen: 12
300 g
Preiselbeermarmelade
1 Stk. Orange (Saft davon)
Für den Teig:
120 g
Kuvertüre (Vollmilch)
60 g
Kuvertüre (zartbitter)
180 g
Mehl
Butter
70 g
Staubzucker
1 EL
Vanillezucker
8 Stk. Eier
140 g
Kristallzucker
Für die Creme:
2 Becher
Schlagobers
100 g
50 g
Für die Glasur:
290 g
Kochschokolade
Honig
1 Becher
Zubereitung
Für die Schoko-Preiselbeer-Torte erst den Teig zubereiten. Schoko preiselbeertorte. Dafür die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen lassen und mit zimmerwarmer Butter, Staubzucker und Vanillezucker schaumig schlagen (am besten mit der Küchenmaschine), nach und nach die Dotter beimengen. Eiweiß mit Kristallzucker steif schlagen. Den Schnee abwechselnd mit dem Mehl zur Schokolademasse geben, dann in eine befettete, bemehlte Tortenform füllen. Im vorgeheizten Backrohr auf 170 °C eine knappe Stunde backen. Torte auskühlen lassen. Für die Creme das Schlagobers aufkochen lassen, die Kuvertüre in kleine Stücke schneiden und mit einem Schneebesen einrühren.
Schoko Preiselbeer Torte Cookies
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Zutaten
1
Packung
(250 g) Backmischung "Obstkuchenteig"
125
g
weiche Butter oder Margarine
Ei (Größe M)
TL
Kakaopulver
Glas (370 ml; 395 g)
Wildpreiselbeeren
5
Blatt
weiße Gelatine
2
(à 150 g)
Becher Vollmilch-Joghurt (3, 5% Fett)
75
Zucker
Päckchen
Feine Zitronenschale
(à 200 g)
Becher Schlagsahne
Schokoladenraspel zum Verzieren
Fett für die Form
Zubereitung
60 Minuten
leicht
1. Backmischung, Fett, Ei, Kakao und 2 Esslöffel Wasser in eine Rührschüssel geben. Mit den Schneebesen des Handrührgerätes verrühren. Teig in eine gefettete Springform (26 cm Ø) füllen und glatt streichen. 2. Schoko preiselbeer torte te. Mit einem Teelöffel 100 g Preiselbeeren als kleine Häufchen auf den Teig setzen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 20 Minuten backen. Auskühlen lassen. Gelatine in reichlich kaltem Wasser einweichen. 3. 200 g Preiselbeeren mit einem Pürierstab pürieren. Joghurt, Zucker, Zitronenschale und pürierte Preiselbeeren mit einem Schneebesen verrühren.
Schoko Preiselbeer Torte Te
Beeren abgießen und den Sud auffangen. Mit dem restlichen Zitronensaft auf 100 ml auffüllen und erwärmen. 2 Blatt Gelatine einweichen und auflösen. Beeren auf der Torte verteilen und mit dem Sud überziehen. Gelierzeit ca. 3 Stunden. Kuvertüre schmelzen und bis auf drei EL auf einem Backpapier dünn verstreichen. Die Cranberries darauf verteilen und andrücken. Mit der restlichen Kuvertüre beträufeln. Preiselbeer Schoko Torte Rezepte | Chefkoch. Fest werden lassen und dann in Stücke brechen und auf den Tortenrand setzen. Nach Belieben auf die Früchte rosa gefärbte Sahne in kleinen Tupfen spritzen. Dazu den Saft und etwas Lebensmittelfarbe in die noch flüssige Sahne geben und anschließend steif schlagen. Das Päckchen Sahnesteif nach Packungsanleitung hinzufügen.
Schoko Preiselbeer Toute L'info
Aus der Ganache-Brösel-Mischung Kugeln zur Dekoration rollen und die übrige Ganache etwas abkühlen lassen. Die gekühlte Pumpernickeltorte aus der Kühlschrank nehmen und die Ganache darauf verteilen. Es darf ruhig am Rand runterlaufen! Mit den Kugeln besetzen und kühl stellen. Schoko-Nusskuchen mit Preiselbeer-Sahne - Aus meinem Kochtopf. Vor dem Verzehr einige Zeit aus dem Kühlschrank nehmen, damit die Torte etwas temperieren kann. Das tut dem Geschmack und der Konsistenz sehr gut. Anmerkung: Wie im Einleitungstext schon erwähnt, würde ich diese Torte auf jeden Fall noch einmal backen, weil sie wirklich lecker ist, aber anders geschichtet. Lieber nur 2 mal waagerecht den Biskuit teilen und jede Scheibe erst mit Preiselbeeren, dann mit Schokosahne bestreichen und auf das karrierte Muster verzichten. Es ist nämlich gar nicht so einfach, ein sauberes Schnittbild mit dem Schachbrettmuster hinzubekommen. 🙂 Torte im Drip-Cake-Look
Schoko Preiselbeertorte
Die Sahne steif schlagen, die Preiselbeeren, Vanillezucker und Sahnesteif einarbeiten. Vor dem Servieren den Kuchen mit der Preiselbeer-Sahne bestreichen, dann erst aus der Springform nehmen. Es gibt noch mehr Nusskuchen in diesem Blog. Zum Beispiel:
– Der perfekte Nusskuchen
– Mandel-Kaffee-Torte. Ein toller Nusskuchen
– Schoko-Nuss-Kuchen. Schoko preiselbeer torte di. Walnusskuchen
– Marmorierter Haselnusskuchen mit Äpfeln
– Mandelkuchen mit Marzipan ("Tarta de Santiago")
– Die besten Nussecken. Ever! Oder aber:
– Omas Sauerrahm-Torte – 3 Tage im Kühlschrank – Das Rezept
Etwas Frischkäse-Kokos-Preiselbeercreme darauf verteilen und zweiten Boden folgen lassen. Kurz festdrücke und das ganze zwei weitere Male wiederholen. Abschließend Tortenring entfernen, Torte mit der Sahne einstreichen, glatt streichen und mit Kokos Chips bestreuen. Ausgekühlte Schoko Tannenbäume auf der Torte platzieren und diese bis zum Anschnitt kühlen. Schlagwörter Obst, Schokolade, Weihnachten, Winter