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Bruschetta mit Oliven und Zwiebeln
eine leckere Vorspeise oder Zwischenmahlzeit. Rezept aus Ligurien, Italien. Bruschetta - die einfache & schnelle italienische Vorspeise | tastybits.de. 20 Min. simpel
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Bruschetta - Die Einfache &Amp; Schnelle Italienische Vorspeise | Tastybits.De
Italienisches Bruschetta Rezept
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Vorbereitungszeit: 15 Minuten Zubereitungszeit: 0 Minuten Arbeitszeit: 15 Minuten
Portionen: 4 Personen
Zutaten ▢ 500 g Flaschentomaten beispielsweise San Marzano ▢ 2 Stück Schalotte ▢ 1 Stück Knoblauchzehe ▢ 5 Zweige Basilikum ▢ 30 g Parmesan gerieben oder gehobelt ▢ 4 EL Olivenöl ▢ 3 TL Zucker alternativ Honig oder Ahornsirup ▢ 3 TL Weißweinessig ▢ 12 Scheiben Ciabatta ▢ Salz ▢ Pfeffer
Zubereitung Die Flaschentomaten in Stücke schneiden, Zwiebel würfen und Knoblauch hacken. 5 Zweige Basilikum kleinschneiden oder rupfen. Fein gehackte Knoblauchzehe, Basilikum und die geschnittenen Schalotten mit etwas Salz und Pfeffer vermengen. Dazu kommen noch 4 EL Olivenöl sowie 3 TL Essig und 3 TL Zucker. Alles verrühren und Tomaten hinzugeben. Das Brot mit ein wenig Olivenöl beträufeln und im Backofen mit Grillfunktion oder auf dem Toaster anrösten. Den Tomatenbelag mit Salz und Pfeffer abschmecken und auf das Brot geben. Mit Parmesan und Basilikum bestreut servieren.
Die Marinade kannst Du mit etwas Weißweinessig und Zucker etwas interessanter gestalten. So einfach ist die Zubereitung der Bruschetta …
Nachdem Du alle Zutaten gewürfelt bzw. gehackt hast, wird alles miteinander vermengt und ganz kurz stehen gelassen. Das Ciabatta schneidest Du in Scheiben und beträufelst diese mit etwas Olivenöl. Dann geht es für rund 5 Minuten in den heißen oder auf den Toaster. Auf die gerösteten Brotscheiben kommt dann der Tomatenbelag sowie etwas Parmesan – und schon ist Deine Bruschetta fertig zum Servieren. Das hier ist das italienische Originalrezept für Bruschetta! Aber Du kannst es auch viele verschiedene Arten abwandeln und beispielsweise mit Paprika servieren. Oder wie wäre es mit der Variante mit einem roten Pesto, Rucola und Walnüssen? Vielleicht magst Du Dein Bruschetta auch lieber mit eingelegten Champignons und Balsamico-Creme? Oder etwas hipper mit einer Avocado-Creme und frischer Gurke? Deiner Phantasie sind keine Grenzen gesetzt … ich wünsche Dir in jedem Fall ganz viel Spaß beim Nachkochen & Genießen!