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Yakitori heißt übersetzt gegrilltes Hähnchen und wird in Japan vom Spieß geknabbert. Finden Sie heraus, wie man die Happen mit Teriyaki-Soße auf den heimischen Teller zaubert. 25. 02. 2022 / Lesedauer: 2 Minuten
Die Teriyaki-Soße aus Sojasoße, Mirin und Sake und eine große Portion Zucker sorgen dafür, dass das Fleisch der Yakitori-Spieße schön glänzt und beim Grillen zart bleibt. © Julia Uehren/dpa
Hähnchenfleisch in einer intensiv würzig-süßen Marinade über offenem Feuer gegrillt: Das klassische Streetfood aus Japan gibt es bei uns mittlerweile in vielen Sushi-Bars. Die Fleischspieße lassen sich aber recht unkompliziert auch zu Hause zubereiten. Grillhähnchen auf Japanisch: Rezept für Yakitori-Spieße mit Sesam | Augsburger Allgemeine. Die Teriyaki-Soße aus Sojasoße, Mirin und Sake und eine große Portion Zucker sorgen dafür, dass das Fleisch schön glänzt und beim Grillen zart bleibt. Je stärker die Soße einkocht, desto intensiver wird ihr Geschmack. Am besten ist es, wenn man die Teriyaki-Soße schon am Vortag zubereitet, so kann sie schön durchziehen.
- Grillhähnchen auf Japanisch: Rezept für Yakitori-Spieße mit Sesam | Augsburger Allgemeine
Grillhähnchen Auf Japanisch: Rezept Für Yakitori-Spieße Mit Sesam | Augsburger Allgemeine
Anschließend die Würfel auf die Holzspieße stecken, bis diese voll bestückt sind. Die Spieße nun diagonal auf den Grillrost stecken und 20 Minuten lang bei 200 °C direkter Hitze grillen. Währenddessen die Spieße immer wieder mit der Teriyaki Sauce glasieren. Ananas Salsa: Öl, Limettensaft, Salz, Pfeffer und Koriander mischen. Dann die restlichen Zutaten fein würfeln, hinzufügen und nochmal alles gut durch mischen Die Salsa ist jetzt servierfertig oder kann zur späteren Verwendung im Kühlschrank aufbewahrt werden. Teriyaki Sauce: Für die Teriyaki Sauce die Sojasauce, Mirin braunen Zucker, Sake und etwas Speise stärke mischen und aufkochen bis sie eindickt Die Teriyaki Sauce ist jetzt servierfertig oder kann zur späteren Verwendung gekühlt aufbewahrt werden. Grillen / Bachofen Grille: 200 C direkte Hitze / Backofen Umluft: 180 C / Backofen Ober und Unterhitze: 200 C
Mit dem Hähnchen abschließen. Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten. Nährwertangaben pro Portion: 1. 695 KJ/409 kcal. Weitere Rezepttipps: (djd-k)