In unserem Rezept haben wir euch die einfachste und schnellste Art gezeigt, wie ihr gebrannte Mandeln selber machen könnt. In der Mikrowelle gelingt das ganz schnell. Habt ihr keine Mikrowelle zur Verfügung, gelingt die Zubereitung auch im Topf, jedoch ist das etwas aufwändiger. Hierfür müsst ihr zunächst die Zutaten im Topf erhitzen und die Mandeln hinzufügen. Dann wird gerührt, bis das Wasser verdampft ist. Das dauert eine gewisse Zeit und wichtig, dabei muss immer weiter gerührt werden. Wir empfehlen daher die schnellen und einfachen gebrannten Mandeln aus der Mikrowelle. Wie kann das Rezept abgewandelt werden? Eine sehr köstliche Abwandlung dieses Rezepts ist ganz einfach: tauscht den Zimt gegen ein leckeres "gebrannte Mandeln"-Gewürz. Wir empfehlen hier Ankerkraut *. Da sind keine Konservierungsstoffe oder Geschmacksverstärker drin, sondern einfach nur natürliche Gewürze wie Zimt, Orangenschale und Kardamom. Diese Anleitung ist Zucker-reduziert. Falls ihr es süßer mögt, könnt ihr natürlich den Zuckeranteil erhöhen.
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Gebrannte Mandeln Aus Der Mikrowelle Video
Gebrannte Mandeln selber machen | Rezept ›
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Geschrieben von Michaela Michaela ist die Naschkatze im Paleo360 Team und deswegen immer auf der Suche nach Paleo-konformen Süßigkeiten. Vielleicht hat sie auch deshalb die exzellente Fähigkeit entwickelt, exotische Salate mit diversen leckeren Früchten zu kombinieren. Auch sie ist ein großer Fan von Natur und dem Münchner Alpenvorland. Michaela schläft gerne lang, weswegen ihre Blogposts wohl öfter am Nachmittag veröffentlicht werden. Mehr Artikel von Michaela lesen
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Rühren Sie fleißig weiter, bis der Zucker wieder zu Karamell schmilzt und sich gleichmäßig um alle Mandeln verteilt hat. Schritt 4: Geben Sie Ihre selbstgemachten gebrannten Mandeln auf ein Stück Backpapier, um sie abkühlen zu lassen. Mit dem Pfannenwender oder zwei Gabeln können Sie die klebrigen Nüsse schon ein wenig trennen. Vorsicht: Die Zuckermandeln sind extrem heiß! Sie können die verklebten Mandeln mit den Fingern auseinanderbrechen, sobald sie kalt sind. Weniger süß: Gebrannte Mandeln aus dem Backofen Ihnen ist die dicke Zuckerkruste um die Mandeln ein bisschen zu viel des Guten? Dann sind selbstgemachte gebrannte Mandeln aus dem Backofen die Lösung! Hier wird die süße Hülle dünner, aber nicht weniger lecker. Die Zutaten:
300 Gramm Mandeln (unblanchiert)
300 Gramm Zucker
1, 5 Päckchen Vanillezucker
1 gehäufter Teelöffel Zimt
schaumiges Eiweiß von zwei Eiern
2 mittelgroße Schüsseln
Schritt 1: Heizen Sie den Backofen auf 110 Grad Celsius vor und rösten Sie die Mandeln für etwa sieben Minuten auf einem Backblech.
Schau mal bei DM. Da findest du meist eine kleine Auswahl an Gewürzen. Wem das nicht reicht (ich geb euch Brief und Siegel, es reicht nie), der schaut mal im Online-Shop vorbei. Wer in Berlin wohnt findet in den Schönhauser Allee Arcaden einen richtigen Laden zum ganz in echt stöbern.