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Backhendl mit leichtem Gurkendip
40 Min. normal
Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Backhendl mit kartoffelsalat facebook. Jetzt
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Backhendl Mit Kartoffelsalat Facebook
Die Brustfilets entlang des Brustbeins einkerben und von dem Rücken trennen. Keulen und Brust ebenfalls in der Mitte aufspalten. Für die Panier aus altbackenen Semmeln, Baguette oder Weissbrot grobe Semmelbrösel raspeln und in einen tiefen Teller schütten, das Mehl und zwei verquirlte Eier ebenfalls jeweils in einen tiefen Teller geben. Die Hendlteile kräftig mit Pfeffer und Salz würzen und am Anfang in Mehl, anschließend in den Eiern wenden. Kurz abrinnen lassen und mit den Semmelbröseln bedecken. Backhendl mit kartoffelsalat in de. In einem großen Kochtopf Pflanzenöl oder Schweineschmalz auf 180° Celsius erhitzen. Die Backhendl-Stücke im Fett schwimmend knusprig und goldbraun backen, dazu jeweils nur einmal auf die andere Seite wenden. Keulen brauchen je nach Grösse ca. 15 bis 20 min, Bruststücke sind nach zehn bis 15 min gar. Backhendl mit Kartoffelsalat mit einer Scheibe Zitrone dekorieren und heiß servieren! Tipp
Aus dem restlichen Hühnerkarkassen (Rücken und Flügerl) können Sie eine Hühnersuppe kochen! Anzahl Zugriffe: 14088
So kommt das Rezept an info
close Wow, schaut gut aus!
Das Hähnchen waschen, trocken tupfen, in acht Teile zerlegen und die Haut entfernen. Die Eier, Salz, Pfeffer und Paprika verrühren. Die Eier, das Mehl und die Semmelbrösel jeweils auf Teller verteilen. 2. Rezept: Steirisches Backhendl von Johann Lafer. Die Hähnchenteile erst in dem Mehl, dann in dem Ei und anschließend in den Semmelbröseln wenden und portionsweise im heißen Fett in 10-12 Minuten goldbraun frittieren. Herausnehmen und auf Küchenkrepp abtropfen lassen. Mit Zitronenspalten garniert servieren. Nach Belieben Kartoffelsalat und Senf dazu reichen. Ähnliche Rezepte
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