02. 2022
Diesem Lexikon sieht man ein wenig an, dass es auch wirklich von einer Köchin benutzt wurde -...
18 € VB
Herings Lexikon der Küche
Verkaufe hier ein absolut neuwertiges Buch für Köche mit CD. Herausgeber ist F. Jürgen...
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02. 2022
Hier ist ein schönes Buch von
Richard Hering
LEXIKON der KÜCHE
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06. 01. 2022
Gebe hier die 18 Auflage vom Lexicon der Küche ab. Herings Lexikon der Küche. Ein sehr gutes Buch zum erklären von Garnituren...
Lexikon der Küche, Richard Hering,
16. Auflage, 1969
Fachwörterverzeichnis in Deutsch, Englisch,...
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Herings Lexikon der Küche mit CD NeU
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16. 12. 2021
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Fachwissen, alle Begriffe, Namen...
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Köche- must have- Antiquität - Lexikon der Küche v.
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02. 2021
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Lexikon der Küche von Richard Hering
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10.
- Herings Lexikon der Küche
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Herings Lexikon Der Küche
Der Hering (in einer Jubiläumsausgabe)
Herings Lexikon der Küche ist der Buchtitel eines erstmals 1907 von Richard Hering verfassten Lexikons über die Kochkunst. Allgemeines [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
Das Lexikon gehört zu den Standardwerken der Kochliteratur. Das Nachschlagewerk beschreibt in knapper Form Kochrezepte der klassischen und modernen Küche, Zutaten und Getränke, wichtige Fachbegriffe u. a. Es wendet sich dabei vor allem an professionelle Köche, aber auch ambitionierte Amateure nutzen das Werk. Inhalt [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
Die erste Ausgabe wurde 1907 von Richard Hering, dem damaligen Küchendirektor des Wiener Hotels Metropol, unter Mitarbeit von J. M. Heitz erstellt. Dieses Lexikon der Küche hatte knapp 1000 Stichwörter. In den Jahren von 1952 bis 1990 wurde das Lexikon bis zur 19. Herings Lexikon Der Küche Jubiläumsausgabe | Couchtisch Kirsche Höhenverstellbar | Design Impex: Designmöbel Der .... Auflage von Walter Bickel bearbeitet und herausgegeben. Die 20. überarbeitete Auflage gab Jürgen Herrmann heraus. Herrmann gab 2012 die 25. durchgesehene Auflage heraus, die inzwischen 32.
Herings Lexikon Der Küche – Wikipedia
945 Seiten 24. Auflage 2009 Gebunden, 215 x 125mm ISBN: 978-3-8057-0587-5 Lieferung versandkostenfrei!
Herings Lexikon Der KÜChe
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Herings Lexikon Der Küche Jubiläumsausgabe | Couchtisch Kirsche Höhenverstellbar | Design Impex: Designmöbel Der ...
Darin sind mehr als 32. 000 Rezept- und Fachworterklärungen für die klassische und die moderne Küche zu finden. Den Anforderungen der Küchenpraxis entsprechend, ermöglicht die beiliegende CD-ROM den gesamten Fachbuchinhalt schnell, einfach und bequem zu finden. Den modernen Anforderungen der Küchenpraxis entsprechend, ermöglicht die beiliegende CD-ROM den gesamten Fachbuchinhalt schnell, einfach und bequem zu finden. Die Jubiläumsausgabe wurde durchgehend aktualisiert und um folgende Themen erweitert: - Amuse bouche - Amuse gueule - Wein auf Grundlage der aktuellen EU-Richtlinien - Rezepturen aus der asiatischen Küche
Language Italian, Spanish, French, German, English Publisher Haan-Gruiten Pfanneberg Publication date January 1, 2009 Dimensions 5. 31 x 1. 89 x 8. 46 inches
Product details
Publisher
:
Haan-Gruiten Pfanneberg; 24th edition (January 1, 2009) Language
Italian, Spanish, French, German, English Hardcover
1020 pages ISBN-10
3805705875 ISBN-13
978-3805705875 Item Weight
2. 51 pounds Dimensions
5.
Kurzinhalt Das weltweit umfangreichste Küchenlexikon hat sich ein Jahrhundet lang in Ausbildung, Beruf und Weiterbildung bewährt. Die erweiterte und aktualisierte Jubiläumsausgabe umfasst über 1. 000 Seiten. Darin sind mehr als 32. 000 Rezept- und Fachworterklärungen für die klassische und die moderne Küche zu finden. Den Anforderungen der Küchenpraxis entsprechend, ermöglicht die beiliegende CD-ROM den gesamten Fachbuchinhalt schnell, einfach und bequem zu finden. Dieses international anerkannte Nachschlagewerk enthält: - Kurze Kochanleitungen unter Einbeziehung regionaler und internationaler Verzehrgewohnheiten - Ernährungswissenschaftliche Grundlagen - Rezepturen der asiatischen Küche - Vegetarische Kost, Vollwertkost - Ausführliche Nährwerttabellen - Verzeichnis der Zusatzstoffe - Wein auf der Grundlage der EU-Gesetzgebung - Spirituosen, Mischgetränke, Aufgussgetränke mit Rezepturen - E-NummernverzeichnisFachwortverzeichnis in Deutsch, Französisch, Italienisch, Spanisch Jubiläumsausgabe inkl. CD-ROM Herrmann (Hrsg. )