Die Art und Weise der Information im Stile eines Lexikoneintrages hat Witz, weist Andreas Tscheppe als 'der Weinbauer' aus und verzichtet auf alles was von der Libelle ablenken könnte. Was wichtig ist steht am Rückenetikett und gibt Auskunft über alles was den Wein betrifft. Wie alle bisher verkosteten Naturweine der Wertegemeinschaft Schmecke das Leben wird auch die 'Grüne Libelle' erstmal für zwei Stunden in den grossen Bottich umgefüllt und darf sich dort an ihre neue Umgebung gewöhnen. Andreas tscheppe wein kaufen english. Die Burgunderkelche sind poliert und warten geduldig auf ihre Füllung. Im Glas: GOLD! möchte man schreien wenn man die Libelle, die 'grüne', im Glas ihre Runden drehen sieht. So schaut es nämlich aus im grossen Becher und es strahlt und strotzt vor intensiver Farbe drin. Richtig saftig steht der Wein im Glas und man kann fast spüren was da auf einen zukommt.
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Eine sanfte und langsame Röstung hat kaum Auswirkungen auf die Aromen. Eine starke Röstung hingegen bringt Aromen von Kaffee oder Kakao hervor, die den Geschmack des Weins beeinflussen. Ein Weinfass, das bereits ein Jahr lang gelagert wurde, hat weniger Einfluss auf den Wein als ein neues Fass.
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Die klassische "at-Linie" wird in Edelstahltanks ausgebaut. Die zweite Linie umfasst die puristischen Weine. Diese werden spontan vergoren und reifen ausschließlich in traditionellen Holzfässern. Für jede Linie gibte es eigene Etiketten, wobei für die einzelnen Sorten Bilder heimischer Tiere wie Salamander, Libelle und Hirschkäfer verwendet werden. Eine Spezialität sind die so genannten "Erdfass-Weine". Dafür wird ausgesuchtes Traubengut spontan vergoren. Nach 14 Tagen Maischegärung wird in ein Holzfass umgefüllt, in dem die restliche Vergärung und der biologische Säureabbau erfolgen. Dann wird das Fass über die Wintermonate in der Erde vergraben. Tscheppe, Südsteiermark - pro-biowein.de. Dadurch soll die besonders in den Wintermonaten starke Energie unter der Erde für die Weinreifung genutzt werden. Es werden auch Traubensaft, Kernöl und Tresterbrand produziert.
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39, 40 € inkl. MwSt
Preis pro Liter: 52, 53 €
39, 90 € inkl. MwSt
Preis pro Liter: 53, 20 €
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54, 40 € inkl. MwSt
Preis pro Liter: 72, 53 €
53, 40 € inkl. MwSt
52, 40 € inkl. MwSt
Preis pro Liter: 69, 87 €
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Die «Blaue Libelle» ist ein hundertprozentiger Sauvignon Blanc aus der Südsteiermark in Österreich. Die Trauben stammen aus den Lagen Czamillonber und Krepskogel, die 400 bis 460 Meter über dem Meeresspiegel liegen und südöstlich und südlich ausgerichtet sind. Die Reben stehen hier auf kargen Böden, bestehend aus Kalmergel und Opok. Nach der Lese Ende September, wurden die Trauben in großen Holzfässern (neu und gebraucht) spontan vergoren. Extrem langsam und behutsam – die Gärung dauerte 6 bis 8 Monate. Erst danach konnten die einzelnen Weine zum weitern Ausbau umziehen. Weitere 18 Monate verbrachte der Sauvignon in großen Holzfässern und wurde erst Ende März 2019 in Flaschen gefüllt. Tscheppes Blaue Libelle ist reich und aromatisch. Wein Orgasmisch von Andreas Tscheppe. Geprägt von frischer, saftiger Birne und Gewürznoten. Dazu deutliche, expressive Mineralik.