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Kartoffeln Mit Thunfisch Youtube
Heulender Sturm, Windstöße wie Ohrfeigen, Böen, die Bäume wie Streichhölzer knicken, ein Rasen und Brüllen, ein Rütteln und Rauschen: »Ylenia«, »Zeynep« und »Antonia« haben in den vergangenen Tagen und Nächten ganze Arbeit geleistet, man wollte und sollte sich kaum nach draußen trauen aus Angst davor, weggeweht zu werden. Und auch Montag soll es noch bis in den Abend hinein weiter mit dem Toben und Fauchen des Sturmes gehen. Was könnte an einem solchen Tag tröstlicher, wärmender und erdender sein als ein großer Topf, gefüllt mit einem heißen, köstlichen und kräftigen Eintopf aus Thunfisch und Kartoffeln, auf den schon die Fischer aus dem Baskenland schworen? Kartoffeln mit thunfisch youtube. Die baskischen Fischer wissen, wie man dem Unwetter Paroli bietet, ist doch der wilde Atlantik und mit seinen darüber hinweg dröhnenden Stürmen ihr Arbeitsplatz. Auf ihren Booten hatten sie immer ein paar Kartoffeln und Paprikaschoten dabei. Und eine Marmita, wie dieser typische Topf mit Deckel auf baskisch genannt wird, der auf jedes Boot gehört.
Wir lieben Thunfisch! Für diese Thunfisch-Kartoffel-Pfanne verwenden wir sogar zweierlei Sorten, die in Kombination mit den Tomaten und den gebratenen Kartoffeln eine herrliche Mahlzeit mit viel Protein ergeben. Zutaten für 4 Portionen
1 1/2 kg
Kartoffeln
1
Dose Thunfisch in Öl (ca. 150 g)
Dose Thunfisch, naturell (ca. 300 g)
3
Zwiebeln
1/2 l
Fleisch- oder Gemüsebrühe
500 g
pürierte Tomaten
1 EL
Olivenöl
Knoblauchzehe
Kräuter (Rosmarin, Thymian, Majoran oder Oregano)
Salz
Pfeffer
Zubereitung:
Die Kartoffeln schälen und in grobe Stücke schneiden. Kartoffeln mit thunfisch free. Die Tomaten waschen, in Stücke schneiden und in einer Schüssel mit dem Pürierstab fein pürieren. Den Thunfisch in Öl abgiessen, dabei das Öl in einer beschichteten Pfanne auffangen. Das Olivenöl gemeinsam mit dem Öl aus der Thunfischdose in eine beschichtete Pfanne geben. Die gehackten Zwiebeln und den Knoblauch darin anbraten. Mit dem halben Liter Brühe ablöschen, sobald die Zwiebeln glasig sind. Anschließend die Kartoffelstücke sowie die pürierten Tomaten dazugeben und alles zum Kochen bringen.