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Weckmann mit Mandelglasur
Saisonal im Spätherbst zur Martinszeit im Programm! Ein fluffig, weicher Hefeteig, mit Mandeln verfeinert. Unsere Weckmänner tragen die klassische Pfeife immer bei sich! 2, 30 €
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Weckmann Mit Mandeln Videos
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Weckmann
30 Min. simpel 3, 33/5 (1)
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15 Min. simpel (0)
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Weckmann Mit Mandeln E
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Leckeres für Sankt Martin
Ein Klassiker nach dem Martinszug ist der Weckmann oder – je nach Landstrich – auch Stutenkerl, Pumann oder Dambedei genannt. Egal wie er heißt, dieses Kerlchen schmeckt einfach köstlich. Für Anfänger gibt es auch eine Schablone als kostenlosen Download. Der Weckmann wird traditionell in der Zeit um Sankt Martin gebacken. Mit unserem Rezept für einen Quark-Ölteig kannst du etwa sechs Kerle backen. Eine Schablone gibt es zum Herunterladen und Ausdrucken hier bei uns, einfach runterscrollen. Die Zutaten für 6 Weckmänner:
10 EL Milch
10 EL Sonnenblumenöl
250 g Quark
8 EL Zucker
2 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
1 Ei
475 g Mehl
1, 5 Päckchen Backpulver
Für die Dekoration:
Rosinen oder Mandeln
1 Eigelb
1 TL Milch
ggf. die kleine Pfeife, gibt es zum Beispiel über Amazon*
Zubereitung
Je 10 Esslöffel Milch und Sonnenblumenöl mit dem Quark verrühren. Zucker, Vanillezucker, Salz und Ei zugeben. Anschließend Mehl mit Backpulver vermischen und unter die Quark-Masse rühren.