Oder soll es Richtung Süden gehen? Nach Teneriffa, zu den wilden Strömungen, schwarzen Stränden und atemberaubenden Wanderstrecken. Komm, wir machen uns jetzt gemütlich. Ich habe eine ganze Schale Knabberzeug vorbereitet und ich zeige Dir meine Teneriffa. Wie wäre es mit knusprigen Oliven im Teig- Mantel? Lecker 🙂 Oliven im Teig: Die Zutaten: 20 Oliven ohne Kern Und für den Teig: 100g Weizenmehl 125g Parmesan- Käse oder Pecorino, es geht auch mit Gouda:-) 6 EL Olivenöl 1 Eiweiß etwas Rosmarin oder Thymian Salz, Paprika Die Zubereitung: 1. Der Käse reiben. Alle Zutaten für den Teig rasch zusammen kneten, eine Rolle formen, in Folie einwickeln und in den Kühlschrank für mindestens 30 Minuten legen. Oliven im teigmantel full. 2. Die Oliven gut abtropfen lassen. Die Teigrolle in 20 Stücke schneiden. Auf jedes Stück eine Olive legen und zu einer Kugel formen. Ein Backform mit Backpapier auslegen und die Bällchen drauf legen. Den Backofen vorheizen und die Bällchen 15-20 Minuten goldbraun backen. Nicht zu dunkel backen lassen.
Oliven Im Teigmantel 5
Kommentare
Dein Kommentar wird gespeichert...
Dein Kommentar wurde erfolgreich gespeichert. Dein Kommentar konnte nicht gespeichert werden. {{ dayTwoDigit}}. {{ monthTwoDigit}}. {{ year}} {{ hourTwoDigit}}:{{ minuteTwoDigit}}
Bauchlandung
Moin Julia,
nach deinem Apfelkuchen habe ich heute deine Oliven im Parmesanmäntelchen gebacken. Sehr lecker! Allerdings ist das eine extrem fette Angelegenheit. Die kann man als Amuse-Geule für Gäste reichen. Vielleicht gibt es eine Möglichkeit, die Hülle fettärmer zu machen. Aber lecker ist es. Ich habe die Oliven vor dem Einwickeln noch mit Piment d'Espelette bestreut, das war sehr fein. Ich liebe es nämlich auch pikant. Danke für das schöne Rezept. Emma
21. Oliven im Teigmantel - Rezept - GuteKueche.ch. 09. 2018 20:42
Sternwolke29
Hab die Bällchen gerade zum ersten Mal gemacht. Bei den ersten hab ich zuviel Teig genommen. Nach ein paar Testbällchen hatte ich dann den Dreh raus, dass es mit viel weniger Teig auch gut klappt. Gebacken hab ich alle gleich lang, wie im Rezept angegeben. Knuspriger und im Verhältnis ausgewogener sind die mit der dünnen Teigschicht...
Alles in allem wirklich sehr lecker.
Oliven Im Teigmantel Full
Zubereitung: ⠀ ▪️Teig aus Quark, etwas Salz, Dinkelmehl und Proteinpulver herstellen (könnt ihr wie gesagt auch durch mehr Mehl austauschen)⠀ ▪️Mit Tomatensoße bestreichen ⠀▪️Würstchen draufgeben (ich nehme die von @grillido | mit "wegmitdemfett" spart ihr 10%! )⠀ ▪️Teig in Stücke schneiden und von der kurzen Seite her aufrollen ⠀▪️bei 180 Grad für 25 Minuten O/U-Hitze backen. Dazu passt Zucchini, die ihr mit in den Ofen gebt - oder ein frischer Salat⠀
Oliven Im Teigmantel 14
20-25 min backen. 10 Hilfsmittel, die du benötigst
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Oliven Im Teigmantel 7
Ein bezauberndes Aperorezept, dass mit einem leckeren Dip Gästen als kleines Häppchen zum Sekt oder Wein serviert werden kann. Bewertung: Ø 0, 0 ( 0 Stimme)
Zutaten für 20 Portionen
50
g
Butter
1
Prise
Cayennepfeffer
Stk
Ei
70
Gruyère, gerieben
150
Mehl
20
Oliven, grün mit Paprika gefüllt
Salz
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zubereitung
Zuerst wird das Mehl auf eine Arbeitsfläche gesiebt und mit dem geriebenen Käse vermischt. Dann in der Mitte eine Mulde formen und das Ei mit jeweils einer Prise Salz und Cayennepfeffer in die Mulde geben. Danach die weiche Butter in Flöckchen dazugeben und umgehend mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten. Nun kann der Teig zu einer Kugel geformt und in Frischhaltefolie eingewickelt werden. Den Teig für ca. Würstchen im Teigmantel - Olivenöl aus Kreta, Griechenland. 50 Minuten in den Kühlschrank stellen. Nach der Kühlzeit den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und auf einer mit Mehl bestäubten Arbeitsfläche eine lange Rolle formen und daraus ca. 20 flache Portionen schneiden. Daraus kleine Kreise formen, jeweils eine Olive darauf legen und den Teig zu Päckchen formen, so dass die Olive vollends umhüllt ist.
1 cm Dicke schneiden. Ich habe aus den Scheiben eine kleine Kugel geformt und diese dann in meiner Handfläche platt geknetet. Dann eine Olive in die Mitte, die Seiten hochklappen, bis die Olive nicht mehr zu sehen ist. Oliven im teigmantel 5. Die Kugeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und für 20 Minuten in den Ofen. Schmecken sowohl warm als auch kalt! Lass es Dir schmecken! das könnte Dich auch interessieren: Kommentare