Die Gyrospfanne mit Kartoffeln schmeckt der ganzen Familie. Ein tolles Rezept, auch für Kochanfänger. Foto
Bewertung: Ø
4, 6
( 67 Stimmen)
Benötigte Küchenutensilien
Backblech
Zeit
50 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
30 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
Für die Gyrospfanne mit Kartoffeln zuerst das Backrohr auf 220 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Kartoffeln gut waschen, schälen und vierteln. Auf das Backblech legen, mit Öl beträufeln und mit Salz und Thymian bestreuen. Nun für 30 Minuten in das Backrohr schieben. In der Zwischenzeit das Fleisch in dünne Streifen schneiden. Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Das Öl und das Gyrosgewürz in einer Schüssel vermengen und Zwiebel und Fleisch in der Marinade 15 Minuten ziehen lassen. Ein tiefe Pfanne erhitzen und das marinierte Fleisch samt Zwiebel rundum abraten. Die Kartoffel aus den Ofen nehmen und mit dem Fleisch vermischen. Tipps zum Rezept
Vor dem Servieren nochmals mit dem Gyrosgewürz abschmecken.
Gyrospfanne Mit Kartoffeln 2020
Auf herzhafte Rezepte trifft man hier auf dem Blog im Vergleich zu den süßen Köstlichkeiten eher selten. Warum kann ich gar nicht genau sagen, daher dachte ich mir, dass ich das in den nächsten Wochen einfach mal ändern werde und dir auch unsere Alltagsgerichte zeige und mit dir teile. Schließlich isst man in der Regel öfter herzhaft als süß. Den Start macht heute eine einfache Gyrospfanne mit Kartoffeln, Champignons und einer super leckeren Malzbiersoße. Rezept ausdrucken (PDF)
Gyros-Pfanne
Zutaten:
1 große Zwiebel
30 g Pflanzenöl
1 kg gewürztes Schweinefleisch-Gyros
1 Würfel Gemüsebrühe oder 1 TL
100 g Tomatenmark
750 ml Malzbier
Salz/Pfeffer
1 kg festkochende Kartoffeln
500 g braune Champignons
1 EL Speisestärke
1 Schuss Wasser (ca. 2 EL)
kleine Tomaten zur Deko
Zubereitung:
Kartoffeln schälen und würfeln. Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Mit Öl in einer Pfanne dünsten. Gyros zugeben und durchbraten. Gleichzeitig in einem Topf die Kartoffeln kochen. Malzbier, Tomatenmark, Gemüsebrühe sowie Salz und Pfeffer zum durchgebratenen Gyros hinzufügen und aufkochen.
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Kartoffeln putzen, abbürsten und halbieren. Olivenöl, Gewürze und Kräuter miteinander verrühren. Die Kartoffeln mit dieser Mischung einstreichen oder alles in eine Schüssel geben oder die Ölmischung darübergeben und gut mit den Kartoffeln vermengen. Alles 30 Min. ziehen lassen. Kartoffeln auf ein Backblech legen. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C - 200°C ca 45 Min. garen. Dazu schmeckt sehr gut Tzatziki. Hinweis: Statt der Gewürze und Kräuter kann man auch Gewürzmischung griechischer Art für die Ölmischung nehmen.
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