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Schwierigkeit
Kochdauer
30 bis 60 min
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Eigenschaften
-
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Zubereitung
Johannisbeeren spülen und entstielen, mit Kandis und der aufgeschnittenen Vanilleschote in Flaschen vollfüllen, mit Korn aufgiessen, verschließen und 8 Wochen stehen. Daraufhin den Likör durch Filterpapier laufen, wiederholt in Flaschen vollfüllen und verschließen. Dieses Rezept eignet sich genauso für Brombeeren und Weichseln. Anzahl Zugriffe: 2286
So kommt das Rezept an info
close Wow, schaut gut aus! Werde ich nachkochen! Roter Johannisbeerlikör selbstgemacht - Happi mit Silberschlappi. Ist nicht so meins! Die Redaktion empfiehlt aktuell diese Themen
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Viel Spaß beim ausprobieren! Posted On: 22. August 2018
Posted On: 30. Januar 2019
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Johannisbeerschnaps Mit Korn Simpol Net
1 Zutaten
1 kg schwarze Johannisbeeren
2 bis 4 Nelken
1 l Korn oder Wodka
350 g Zucker oder Kandis
Zubereitung
Die vorbereiteten Johannisbeeren zerdrücken, Nelken und Korn zugeben. 6 bis 8 Wochen nicht zu kühl stellen. Johannisbeerschnaps mit korn simpol net. Filtern, den Rückstand auspressen und die Flüssigkeit mit Zucker vermischen. In Flaschen füllen und öfter einmal schütteln, damit Zucker oder Kandis zergehen. Der Likör gewinnt durch längeres Stehen. – In gleicher Weise läßt sich Heidelbeerlikör bereiten, für den die Beeren aber auch mit 1/2 l Wasser, Gewürzen und dem
Zucker gedünstet werden können, so daß der gefilterte, erkaltete Saft mit 1 l Korn verrührt wird. Bild für dein Pinterest-Board
[Quelle: Unser grosses Kochbuch » Verlag für die Frau Leipzig, DDR]
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Johannisbeerschnaps Mit Kors Outlet
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auch: Johannisbeerbrand, Johannisbeer-Obstbrand, Johannisbeergeist
Roter, schwarzer und weißer Johannisbeerschnaps
Johannisbeerschnaps wird seit den letzten Jahren von immer mehr Schnapsbrennern verarbeitet, was mit den relativ geringen Kosten der Früchte und der meist intensiven Aromaausbeute im fertigen Johannisbeerbrand zu erklären ist. Bei der Qualitätsproduktion ist eine Verarbeitung von gerebelten Johannisbeeren empfehlenswert, da die Kämme der Früchte zu einem adstringierenden Ton im fertigen Obstbrand führen. Johannisbeer -aufgesetzter Korn Rezepte | Chefkoch. Dies ist wiederum auf den Gerbstoffgehalt zurückzuführen. Johannisbeerbrände, die mit Kämmen verarbeitet wurden, sind in Geruch und Geschmack nur entfernt als fruchttypisch zu erkennen, da grasige Töne überwiegen. Einzelne Brennereien setzen jedoch gerade auf diesen Ton, so dass auch solche würzigen Produkte am Markt zu finden sind. Ein entsprechender Johannisbeercharakter ist hier erst nach mehrjähriger Lagerung zu finden. Die Johannisbeere als pektinreiche Frucht führt während der Gärung zu einem sehr hohen Methanolgehalt.