Milch mit Öl verquirlen, zu den trockenen Zutaten geben und alles mit einem großen Löffel kurz zu einem glatten Teig verrühren. In eine gefettete und leicht mit Mehl bestreute 26-er Springform füllen und glattstreichen. Dann im unteren Drittel des nicht vorgeheizten Backofens 30-35 Minuten backen (bitte Stäbchenprobe machen). Aus dem Ofen holen und auskühlen lassen. Fantastischer Erdbeerkuchen mit Vanillecreme – Einfache Rezepte. Die von den Enden befreite Vanilleschote mit 200 ml Pflanzenmilch in den Hochleistungsmixer geben und 2 Minuten auf höchster Stufe zu "Vanillemilch" mixen (nicht wundern – die Vanillemilch hat eine bräunliche Farbe, die Creme wird insgesamt durch den Joghurt später dennoch weiß). Die Vanillemilch mit dem Joghurt und Zucker in einer großen Schüssel vermischen. 100 ml Pflanzenmilch in einen Topf geben, Agar-Agar unterrühren, bis es sich aufgelöst hat und auf höchster Stufe zum Kochen bringen. Sobald es sprudelnd kocht, die Hitze runterschalten und 3-4 Minuten weiter (recht kräftig) kochen lassen, hierbei stetig umrühren. Nun die "Agar-Milch" zur Schüssel geben und ordentlich unterrühren – die Creme ist jetzt noch sehr flüssig, wird aber mit zunehmendem Abkühlen fest.
Erdbeerkuchen Mit Vanillecreme – Einfache Kochrezepte
Zutaten:
Für den Boden:
250 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
4 Ei(er)
125 ml Öl
150 ml Orangenlimonade
250 g Mehl
3 TL, gehäuft Backpulver
Für den Belag:
600 ml Sahne
400 ml Schmand
2 Pck. Vanillezucker
2 Pck. Cremepulver (Paradiescreme Vanille)
1 1/2 kg Erdbeeren
1 Pck. Tortenguss, rot
n. B. Wasser
Zubereitung:
Arbeitszeit: ca. 20 Min. Ruhezeit: ca. 1 Std. Veganer Erdbeerkuchen mit Vanillecreme - Raphiniert vegan. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P. : keine Angabe
Für den Boden die Eier mit dem Zucker und dem Vanillezucker verrühren. Öl, Orangenlimonade, Mehl und Backpulver hinzufügen. Den Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und bei 180°C 25 Minuten backen. Für den Belag die Sahne mit dem Puddingpulver und Vanillezucker 3 Minuten schlagen (die Masse wird relativ fest). Den Schmand unterheben und die Vanillecreme auf den erkalteten Boden streichen. Die gewaschenen und entstielten Erdbeeren (große sollten halbiert werden) auf der Vanillecreme verteilen. Den Tortenguss nach Packungsanweisung mit dem Wasser anrühren, kochen und anschließend über den Erdbeeren verteilen.
Veganer Erdbeerkuchen Mit Vanillecreme - Raphiniert Vegan
Eine gute Hälfte der Erdbeeren in einen Topf geben. Bei sehr süßen Erdbeeren 50 g, bei weniger süßen Erdbeeren 100 g Zucker dazugeben und aufkochen lassen. Bei kleiner Hitze 5 Minuten köcheln lassen, dann den Topf vom Herd nehmen und die Erdbeeren mit einem Stabmixer pürieren. Die Gelatine dazugeben und die Erdbeersauce noch mal aufkochen lassen. Topf vom Herd nehmen und die Sauce unter Rühren abkühlen lassen. Schritt 4
Die restlichen Erdbeeren auf der Creme verteilen – die Creme muss nicht mit Erdbeeren bedeckt sein. Dann die lauwarme Sauce darüber gießen. Erdbeerkuchen mit Vanillecreme – Einfache Kochrezepte. Die Erdbeerschnitten mindestens 4 Stunden im Kühlschrank kühlen. Vor dem Servieren in Schnitten schneiden.
Fantastischer Erdbeerkuchen Mit Vanillecreme – Einfache Rezepte
Im Boden hab ich noch Mandeln drin, da die gut mit den Erdbeeren harmonieren. Witzigerweise hat mir der Kuchen am zweiten Tag noch besser geschmeckt. Den Kuchen aber bitte zwingend im Kühlschrank lagern, Erdbeeren schimmeln leider schnell und gerne.
Zutaten
300 g Margarine
300 g Zucker
300 g Mehl
5 Ei(er)
1 Pck. Backpulver
1 Pck. Vanillezucker
1 Liter Milch
3 Pck. Puddingpulver (Sahnegeschmack)
800 g Schmand
8 EL Zucker
2 Pck. Tortenguss
2 kg Erdbeeren
Zubereitung
Aus Margarine, Zucker, Mehl, Eiern, Backpulver und Vanillezucker einen Rührteig herstellen. Auf ein Blech geben (Backrahmen oder sehr hohes Blech ist empfehlenswert! ). Im Ofen bei 180° – 200°C 15 – 20 Min. backen. Während der Teig im Ofen backt, die Milch mit dem Sahnepudding aufkochen (Zucker nach Geschmack zugeben, ca. 6 EL). Den Schmand unterziehen, nochmals süßen (ca. 2 EL). Die Masse auf den Kuchenboden streichen und weitere 10 Min. backen. Die Erdbeeren waschen, trocken tupfen und auf den etwas ausgekühlten Kuchen setzen. Den Tortenguss nach Packungsanweisung herstellen. Den Kuchen mit etwas Zucker überstreuen und mit Tortenguss überziehen. Auskühlen lassen. Die Erdbeeren waschen, trocken tupfen und auf den etwas ausgekühlten Kuchen setzen. Auskühlen lassen.
Die Erdbeerzeit ist so eine wunderbare leckere Zeit. Für mich könnte sie das ganz Jahr sein. Ich liebe einfach Erdbeeren und für diese Erdbeer Torteletts mit Vanillecreme sind sie einfach perfekt. Könnt Ihr Euch vorstellen das es Menschen gibt die keine Erdbeeren mögen? …die gibt es tatsächlich ich kenne auch jemanden. Für mich unvorstellbar, dass man diese kleinen roten Früchte einfach nicht mag, ich könnte sie Kiloweise essen. Erdbeeren sind zudem auch noch gesund, sie enthalten viele Mineralstoffe wie Kalzium, Kalium, Eisen, Zink und Kupfer. Das Schöne ist, Ihr könnt wirklich Mengen davon essen, denn Erdbeeren haben kaum Kalorien und sie haben einen hohen Anteil an Vitamin C. Deshalb esse ich gerade in der Erdbeerzeit täglich welche. Ich verarbeite sie auch gerne zu Marmelade oder Erdbeersirup und natürlich auch für Kuchen wie für diese kleinen Erdbeer Torteletts mit Vanillecreme. Die Erdbeer Torteletts sind klein, sehr lecker und dazu super schnell gemacht und ich finde man hat direkt gleich die richtige Größe zum essen auf dem Teller.