Kartoffelwaffeln mit Lachs und eine Reise in den Norden – das bekommt ihr heute hier in diesem Beitrag. Einmal Weltenbummlerin – immer Weltenbummlerin. Ich bin ja immer auf der Suche – wo möchte ich als nächstes hin und was muss ich dann dort unbedingt erleben. Und beim Stöbern in den Social Media Netzwerken bin ich auch irgendwann bei Michael vom Blog Mahtava vorbei. Sie schreibt viele tolle Berichte über die nordischen Länder, stellt typische Gerichte vor und gibt Reisetipps. Kartoffelwaffeln mit lachs und dill creme - chocolate & clouds. Nun feiert Sie Ihren 4. Bloggeburtstag unter dem Motto "Smörgås-Party" von MAHTAVA und lädt zu einem kleinen Gewinnspiel ein. Ihr solltet unbedingt mal bei Ihr vorbei schauen und vielleicht bekommt Ihr ja auch Lust das eine oder andere nach zu kochen oder backen. Bei mir gibt es Kartoffelwaffeln. Eine meiner ersten Blogbeiträge war ebenfalls eine Kartoffelwaffel. Nun habe ich dieses Rezept überarbeitet und möchte es heute mit Euch teilen. Sicher wird jetzt der eine oder andere fragen wie man auf sowas kommt?! Aber dafür gibt es eine einfache Erklärung.
Kartoffelwaffeln Mit Lachs Meaning
Unser Rezept für Kartoffelwaffeln können Sie wahlweise mit Räucherlachs, Schinken oder Kräuterquark zubereiten – Waffeln sind ebenso wandelbar wie lecker. Zutaten
für
4
Portionen
250
g
Kartoffel
3
Ei
Salz
100
Weizenmehl
ml
Sahne
1
Prise
Muskat
etwas
Butter zum Einfetten
150
Räucherlachs
Dill, gehackt
Zubereitung:
Die Kartoffeln in kochendem Salzwasser 30 Minuten garen, pellen. Die Kartoffeln kurz abdampfen lassen und durch eine Kartoffelpresse drücken. Die Eier trennen. Das Eiweiß mit einer Prise Salz steif aufschlagen. Ein Waffeleisen vorheizen. Das noch heiße Kartoffelpüree mit Eigelb, Mehl und Sahne verrühren, mit Salz und Muskat abschmecken. Kartoffelwaffeln mit Krabben oder Lachs von monhe | Chefkoch. Das Eiweiß unterheben. Das Waffeleisen mit Butter einpinseln und darin portionsweise Kartoffelwaffeln ausbacken. Auf Teller verteilen, den Räucherlachs darauf anrichten und alles mit gehacktem Dill bestreuen. Rezept für Kartoffelwaffeln mit Räucherlachs
Während Waffeln bei uns meist nur in der süßen Variante bekannt sind – beispielsweise in Form von Brüsseler Waffeln mit Kompott und Puderzucker –, ist der Variantenreichtum in Schweden weitaus größer.
Kartoffelwaffeln Mit Lachs Di
Den Schnittlauch waschen, trockenschütteln und in feine Röllchen schneiden. 3. Den Dill waschen, trockenschütteln, die zarten Dillspitzen vom Stiel zupfen und diese grob hacken. 4. Die Zitrone auspressen. 5. Den Schmand mit 2 EL gehackten Lauchzwiebeln, 2 EL Schnittlauch-Röllchen, (je nach Geschmack) 4-6 EL Dillspitzen, 1 EL Zitronensaft, 1 TL Senf und 1 TL Honig vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Waffeln: 1. Das Waffeleisen mit Öl einstreichen und je 1 - 1, 5 EL vom Kartoffelteig in das heiße Waffeleisen geben, das Waffeleisen schließen und auf der vorletzten Stufe 5-8 Minuten goldgelb backen. Die Waffeln vorsichtig aus dem Waffeleisen herausnehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Garten & Lecker – Das Menü der ersten Folge - Rezepte - Lecker aufs Land - SWR Fernsehen. Die Waffeln mit dem Räucherlachs und dem Kräuterdip servieren. Mehr Rezepte auch unter dpa
Kartoffelwaffeln Mit Lache Un Com
Zutaten für etwa 8 Waffeln: Für die Kartoffelwaffeln: 3 EL Butter, 150 ml Milch, 600 g gekochte Kartoffeln (ohne Schale), 2 Eier, 75 g Mehl, 1/2 TL Backpulver, 1 TL gekörnte Brühe, 1 Msp. Muskat, Salz, Pfeffer, Pflanzenöl zum Einfetten Für den Dip: 2 EL gehackte Lauchzwiebeln, 2 EL Schnittlauch-Röllchen, 4-6 EL Dill-Spitzen, 1 EL Zitronensaft, 300 g Schmand (alternativ: Saure Sahne, oder halb und halb), 1 TL Senf, 1 TL Honig, Salz, Pfeffer 200-400 g Räucherlachs Zubereitung: Kartoffelteig: 1. Für den Kartoffelteig 3 EL Butter in 150 ml warmer Milch schmelzen. Die Kartoffeln hinzugeben und zu einem cremigen Kartoffelbrei stampfen. 2 geschlagene Eier hinzugeben sowie 75 g Mehl, 1/2 TL Backpulver, 1 TL gekörnte Brühe und 1 Messerspitze frisch geriebene Muskatnuss. Gut vermengen und den Kartoffelbrei ordentlich mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen. Dip: 1. Kartoffelwaffeln mit lache un com. Die Lauchzwiebeln waschen, abtrocknen und die Wurzeln und das dunkle Grün wegschneiden. Die Lauchzwiebeln dann fein hacken. 2.
Kartoffeln und Karotten schälen und mit der Küchenmaschine oder auf einer Reibe fein reiben. Abtropfen lassen und das Wasser auffangen. Die abgesetzte Kartoffelstärke nach dem Abschütten des Wassers zu den geriebenen Kartoffeln und Karotten geben. Den Lauch reinigen (Wurzeln entfernen und waschen damit eventueller Sand oder Erde entfernt werden) und in ganz feine Streifen schneiden. Mit der Kartoffel-Karotten-Masse und den Eiern vermengen und alles mit Salz und Pfeffer würzen. Nun das Waffeleisen auf höchste Stufe erhitzen, ein wenig mit Öl einfetten und jeweils drei bis vier Esslöffel der Kartoffelmasse in das Waffeleisen geben. So die Waffeln je nach gewünschtem Bräunegrad backen, es kann auch direkt am Tisch gebacken werden. Kartoffelwaffeln mit lachs meaning. Den Schmand und den Meerrettich in einem Schüsselchen miteinander vermengen, jeweils auf einer Zitronenscheibe portionieren und neben dem Lachs auf den Tellern anrichten und die Waffeln dazu reichen. Wer mag, kann auch noch einen Salat dazu servieren.
Jetzt brauchst Du noch loyale Sparringspartner für die Kartoffel. Und zwar Eier (für die Bindung) sorgen dafür, dass Kartoffelraspel, Mehl, Zwiebeln und Gewürze beim Backen nicht in Einzelteile zerfallen. Ein wenig Mehl (für die Knusprigkeit) und ein paar Gewürze für das gewisse Etwas. Kartoffelwaffeln mit lachs di. Eine fein gewürfelte Zwiebel macht die Puffer noch herzhafter und Muskatnus und Kartoffeln lieben sich eh. Pfeffer und Salz ist ja selbsterklärend… Dinge, die Du jetzt gut gebrauchen kannst: *Afiliatelinks Rezept für Kartoffelpuffer aus dem Waffeleisen – die Zutaten: 800 – 1000 g Kartoffeln 2 kleine Zwiebeln 1 Ei 2 Esslöffel Mehl 1 gestr. TL Salz 1 Messerspitze frisch gemahlenen Kardamom Pfeffer aus der Mühle Butter zum Einpinseln Rezept für Kartoffelpuffer aus dem Waffeleisen – die Zubereitung: Kartoffeln schälen, reiben und in einem sauberen Mulltuch sanft auswringen. Zwiebeln pellen, fein würfeln und zusammen mit den übrigen Zutaten in einer großen Schüssel vermengen Waffeleisen vorheizen und mit etwas Butte einstreichen.