Schnell und super lecker! Guten Appetit
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Fleischtopf Im Backofen 3
Mit 3⁄8 l Wasser und Wein ablöschen, aufkochen. Brühe zufügen. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Lorbeer und Thymian unterrühren. Alles zugedeckt im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: s. Hersteller) ca. 2 Stunden schmoren. 3. Pilze putzen und waschen. Restliche Zwiebeln schälen. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Beides darin anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen. Ca. 30 Minuten vor Ende der Garzeit zum Fleisch geben. Fleischtopf mit Salz und Pfeffer abschmecken. Petersilie waschen, fein hacken und unterheben. Dazu passt Baguette. 4. Tipp: Das angebratene Fleisch mit Mehl bestäuben und anschwitzen. Fleischtopf im backofen 3. So wird die Soße später schön sämig. Ernährungsinfo
1 Portion ca. :
580 kcal 58 g Eiweiß 27 g Fett 13 g Kohlenhydrate
Fleischtopf Im Backofen English
Zutaten
150 g Kochschinken 50 g Butter 250 g Sahne 350 g Bandnudeln 200 g Käse, gerieben 600 g Schweinefilets 200 ml Brühe Muskat Salz und Pfeffer Majoran und Petersilie
Zubereitung
So geht es:
1. Zuerst die Nudeln kochen, abschrecken und mit 50 g Käse mischen und in eine Auflaufform geben. Den Schweinefilet in ca. 3 cm dicke Scheiben schneiden und mit Muskat, Salz, Pfeffer und Majoran würzen. 2. Nun den Butter erhitzen, Fleisch darin von beiden Seiten anbraten, aus der Pfanne nehmen und auf die Nudeln legen. Fleischtopf im backofen in english. Den Bratensatz mit der Brühe und Sahne aufgießen. Probieren sie auch: Quarkfächer mit Zimtzucker aus der Pfanne! 3. Dann die Soße etwas einkochen lassen und mit Muskat, Pfeffer, Salz Majoran und einem Schuss Weißwein (nach Bedarf) kräftig abschmecken und über das Fleisch geben. Das Schinken in Streifen schneiden und darauf legen. 5. Zuletzt den geriebenen Käse darüber streuen und im Ofen bei 210 °C ca. 20 bis 25 Minuten überbacken (der Käse muss eine goldgelbe Kruste haben). Schnell und super lecker!
Fleischtopf Im Backofen In English
Aus kochen & genießen 10/2015
Immer noch super köstlich! Ein kräftiger und deftiger Liebling seit den 90ern
Noch mehr Lieblingsrezepte:
Zutaten
1
kg
mageres Rindfleisch (Keule)
125
g
geräucherter durchwachsener Speck
375
kleine Zwiebeln
2
Knoblauchzehen
Möhre
EL
Öl
Salz
Pfeffer
3
EL (ca. 30 g)
Mehl
Tomatenmark
300
ml
trockener Rotwein (z. B. Burgunder)
TL
klare Brühe (instant)
Lorbeerblätter
getrockneter Thymian
250
Champignons
Bund
Petersilie
Zubereitung
180 Minuten
ganz einfach
1. Fleisch waschen, trocken tupfen und in ca. 5 cm große Würfel schneiden. Speck in Streifen schneiden. 2 Zwiebeln und Knoblauch schälen. Möhre schälen und waschen. Fleischtopf im backofen english. Alles in feine Würfel schneiden. 2. 1 EL Öl in einem Bräter erhitzen. Speck darin anbraten, herausnehmen. Fleisch portionsweise im Speckfett anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen. Zwiebel-, Knoblauch- und Möhrenwürfel im Bratfett andünsten. Fleisch und Speck wieder zufügen. Alles mit Mehl bestäuben und kurz anschwitzen. Tomatenmark einrühren.
Weitere Informationen PRODUKTZERTIFIZIERUNG (1)
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