Die Zubereitung ist überwiegend einfach. Der Autorin geht es um den puren Geschmack, den man mit verschiedenen Aromen und Texturen in Einklang bringen soll und kann. Es werden Tricks gezeigt, wie Nudelteig sicher gelingt oder Pesto perfekt aromatisch selbst gemacht werden kann. Kennt Ihr eigentlich die Pizza mit Wow-Effekt? Ich kannte das Rezept nicht… bis heute. Italienische gerichte vegetarisch restaurant. Aus diesem Kochbuch werde ich noch einige vegetarische Rezepte ausprobieren, um noch mehr fleischlose Tage auf meinem Speiseplan zu haben. Fakten zum Buch:
Titel: Italienisch vegetarisch
Autorin: Tanja Dusy
Verlag: GRÄFE UND UNZER Verlag GmbH
Umfang: 64 Seiten
Auflage: 2022 (1. Auflage)
Preis: 14, 99 Euro
Hier kannst Du das Buch kaufen: Italienisch vegetarisch
Hinweis: Vielen Dank an den Verlag, der mir das Rezensionsexemplar zur Verfügung gestellt hat.
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Diesen feinen, dillfrischen Küstenkücheneintopf mit gelber Paprika und Venusmuscheln toppen wir mit auf der Haut gebratenem Loup de mer. Ein Fest für anpsruchsvolle Esser. Mehr
Siziliens Saucenklassiker betört hier mit frischen Tomaten, kräftigem gereiftem Schafs-Ricotta und soft frittierten, fast cremigen Auberginen. Garnelen riechen nicht, sie duften schön aromatisch: In Kräuter-Knoblauch-Butter chilischarf gebraten, mit fenchelsüßen, lorbeerherben Kartoffeln im Päckchen - ein kulinarisches Statement. Haxe und Knochen schmoren zusammen. So wird das Fleisch schön mürbe und das Mark zur Saucenzutat. Italienische Rezepte | GuteKueche.at. Sugos Clou: Süße Rosinen umspielen die linsenherben umbrischen Roveja-Erbsen. Grobe saftige Fenchelbratwurst vom Schwein, sämig-feines Püree, knusprige Kartoffelwürfel, und über allem liegt der Duft frischen Rosmarins - so schmeckt rustikale Sinnlichkeit. "Mare e monti": Eine Lorbeer-Mandel- Gremolata baut hier die Brücke zwischen süßsauer mariniertem Fisch und pilzgefüllter Edelroulade.
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Foto xMarshallfilms /
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