Den Auflauf sofort heiß servieren, bei Bedarf in der Mikrowelle kurz aufwärmen. Kartoffel Lauch Auflauf ©TK
Portionen: 8
Schwierigkeitsgrad: einfach
Zubereitungszeit: 40 Minuten
Zutaten:
2 1/2 kg Kartoffeln, festkochend
6 Stangen Lauch
1 kg Hackfleisch, gemischt
300 g Käse (Gouda), gerieben
1 Becher Schmand
1 Becher süße Sahne
1 EL Paprikapulver, edelsüß
1 TL Muskat
2 EL Brühe, gekörnt
1 Prise Salz und Pfeffer
1 EL Margarine
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Kartoffel Launch Auflauf Mit Schmand Und
Nicht zu verwechseln ist das Gemüse jedoch mit der Lauch- oder Frühlingszwiebel! Lauch harmoniert hervorragend mit Kartoffeln und mit cremigen Milchprodukten, so zum Beispiel mit Schmand, Sahne und Käse – ideale Zutaten also für einen köstlichen Lauchauflauf oder einen sättigenden Porreeauflauf. Tipp: Eine große Auswahl an abwechslungsreichen Rezeptideen finden Sie übrigens bei unseren Lauch-Rezepten! Lauchauflauf: Rezept und Tipps
Für unseren vegetarischen Lauchauflauf verwenden wir drei Stangen Lauch – für ordentlich Geschmack! Bei der Kartoffelwahl empfehlen wir eine festkochende Sorte, denn auch im Backofen können Kartoffeln zu weich geraten. Wichtig für den Garvorgang ist Flüssigkeit. Diese erhält das Gemüse durch die würzige Sahne-Schmand-Soße, die unter anderem mit frischen Kräutern wie Thymian, Petersilie und Knoblauch sowie Zitronensaft und Senf verfeinert wird. Eier sorgen zudem für die Bindewirkung. Kartoffel Auflauf Schmand Rezepte | Chefkoch. Natürlich darf bei einem herzhaften Auflauf Käse nicht fehlen! Wir verwenden würzigen Feta – Sie können aber zum Beispiel auch Emmentaler oder reifen Gouda nutzen.
Kartoffel Launch Auflauf Mit Schmand Mac
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Kartoffel Launch Auflauf Mit Schmand Online
Erste Schritte
Schritt 1
Aus den Kartoffeln Pellkartoffeln kochen und anschließend in Scheiben schneiden. Lauch putzen, in Ringe schneiden und mit etwas Fett und einem Teil der gekörnten Brühe in der Pfanne bei geschlossenem Deckel gar dünsten. Schritt 2
Den Lauch aus der Pfanne nehmen und das Hackfleisch mit dem anderen Teil der gekörnten Brühe, Muskat und Paprika darin braten. Schmand und süße Sahne untermischen, den Lauch dazugeben (das kann auch in einer Schüssel sein, wenn die Pfanne zu klein ist). Die Mischung mit Salz und Pfeffer abschmecken. Schritt 3
Kartoffelscheiben in einer gefetteten Auflaufform auslegen, darauf einen Teil der Hackfleisch-Lauch-Mischung geben. Eine weitere Schicht Kartoffeln auslegen und ebenfalls mit der Mischung bedecken. Kartoffel launch auflauf mit schmand mac. Dies so lange wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Schritt 4
Anschließend den Käse darübergeben und bei 180°C (Umluft) backen, bis der Käse eine goldbraune Farbe angenommen hat. Schritt 5
Wenn die Zutaten bereits kalt geworden sind, empfiehlt es sich, bei zugedeckter Form den Auflauf erst richtig heiß werden zu lassen.
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Kartoffel Lauch Auflauf Mit Schmand Pudding
Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze (Umluft 180 Grad) vorheizen. Senf, Sahne, Schmand, Zitronensaft, Zitronenabrieb und Ei gut verrühren. Petersilie und Thymian unterrühren. Kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. Eine Auflaufform mit weicher Butter einfetten. Kartoffelscheiben, Lauch, Zwiebeln und Knoblauch gleichmäßig in der Auflaufform schichten. Die Sahne-Ei-Mischung darübergießen. Feta zerbröseln und auf dem Auflauf verteilen. Für ca. 40 Minuten auf mittlerer Schiene im Ofen gratinieren. Lauchauflauf aus dem Ofen nehmen und servieren. Kartoffeln Lauch Schmand Rezepte | Chefkoch. weniger schritte anzeigen
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Nährwerte
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8. 400 kJ/2. 000 kcal)
Energie
Kalorien
Kohlenhydrate
Fett
Eiweiß
Lauch – alles Porree oder was? Lauch ist eine beliebte Gemüsesorte und wird im Freianbau gewöhnlich im Herbst und Winter geerntet. Vor allem für Suppen, Eintöpfe, Aufläufe und pikante Gemüsegerichte eignet sich aromatischer Lauch besonders gut. Lauch ist darüber hinaus unter dem Namen Porree bekannt – vermutlich entlehnt vom lateinischen Namen "Allium porrum".
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4. Vorzeitige Abreise auf Grund ungünstiger Witterung, Erkrankung oder unvorhergesehener Fälle, entbinden den Mieter nicht von der Leistung eines Schadenersatzes. 5. Wir empfehlen den Abschluss einer Reiserücktrittsversicherung. Mietbedingungen
Gesamtzahlung bei Anreise
keine Kaution
Anreisezeit: nach Absprache
Abreise: nach Absprache
Zahlungsmöglichkeiten
Barzahlung
Überweisung
Anmerkungen
Anzahlung / Überweisung des Mietpreises auf Anfrage
Kontakt
Firma Haus Meerblick - Frau Ina-Maria Abken-Ziegler
Wir sprechen:
Deutsch, Englisch, Französisch und Spanisch
Unterkunfts-Nummer:
95868
Gastgeberinformationen
Unser Gebäude ist seit 1928 in Familienbesitz, wurden liebevoll restauriert, renoviert und wird selbstverständlich gepflegt. Wir sind ein selbständiges Architektenehepaar, seit 30 Jahren in Dangast 'und umzu' tätig. Wir freuen uns auf Sie! Bewertungen
Diese Unterkunft hat 19 Bewertungen
und wird von 19 Gästen empfohlen. Gesamtwertung
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Ausstattung
Preis/Leistung
Service
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