Das Fleisch mit der Marinade zugeben und alles 1 Minute garen. Zum Schluss die Petersilie unterrühren. Den Spitzkohl mit Rindfleisch und Petersilie auf zwei Teller verteilen und heiß servieren.
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Spitzkohl Mit Rindfleisch Und Petersilie Einfrieren
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Schiene von unten 1 Std. garen (Umluft nicht empfehlenswert). Inzwischen Butter, 3 El Semmelbrösel, Parmesan und Petersilie mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Auflauf aus dem Ofen nehmen und mit Bröseln bestreuen. Wieder in den Ofen geben und bei 210 Grad ca. 10 Min. knusprig braun backen. Weitere Rezepte bei Essen und Trinken
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Zutaten für 2 Portionen
200 g Rinderfilet 60 g Sojasoße
2 Knoblauchzehen 2 frische rote Chilischoten
40 g geschälter Ingwer 1/2 TL Sesamöl
650 g Spitzkohl 2 – 3 EL Erdnussöl
1 Bund gehackte Petersilie
Das Rinderfilet wie für Geschnetzeltes schräg in Streifen schneiden. Das Fleisch in eine Schüssel geben, die Sojasauce zugießen und den Knoblauch durch die Knoblauchpresse hineindrücken. Chili, Ingwer und nach Belieben Sesamöl zugeben und alles gut vermengen. Den Spitzkohl vierteln, den Strunk herausschneiden und in feine Streifen schneiden. Das Fleisch in ein Sieb geben und die Marinade in einer Schüssel auffangen. Einen Wok oder hohe Pfanne auf hoher Stufe erhitzen. 1 EL Erdnussöl zugießen und heiß werden lassen. Das abgetropfte Fleisch in den Wok geben, 1 Minute anbraten und dann unter gelegentlichem Rühren 1 weitere Minute braten. Das Fleisch mit einem Schaumlöffel aus dem Wok nehmen und in die Schüssel mit der Marinade geben. Spitzkohl mit rindfleisch und petersilie full. Das restliche Erdnussöl in den Wok gießen, heiß werden lassen und den Spitzkohl darin 3 Minuten anbraten, dabei zwischendurch gut umrühren.
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