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7. Statt Blätterteig kann man auch einen dünnen Hefeteig (Pizzateig) nehmen. Dann ist der Zwiebelkuchen etwas weniger mächtig. Grade wenn man ihn kalt bzw. als Snack / Fingerfood serviert ist der Boden etwas "formstabiler".
normal 4, 6/5 (483)
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30 Min. normal 4, 44/5 (284)
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Wer kocht denn bei euch zuhause? Wechselt ihr euch mit eurem Partner ab oder kocht hauptsächlich einer von euch? Bei uns sind die Hoheitsgebiete ziemlich klar verteilt: die Küche ist mein Reich und in 99% aller Fälle koche ich. Das heißt aber nicht, dass mein Mann nicht kochen kann – er überlässt es nur meist mir. Gestern abend allerdings wurde ich beim Heimkommen aus dem Büro positiv überrascht: mein Mann war in der Küche bereits fleißig am Werkeln und schnitt gerade Zwiebeln klein. Daraus wurde dann ein easy-peasy Zwiebelkuchen mit Blätterteig, der nach 45 Minuten im Ofen höchst lecker roch und ebenso gut schmeckte. Und ich habe es sehr genossen, mal diejenige zu sein, die nur den Tisch deckt und fragt "Wann ist das Essen fertig? Brillas Zwiebelkuchen mit Käse von brilla | Chefkoch. Ich habe Hunger! " 😉 Und natürlich habe ich meinem Mann bei der Zubereitung ein bisschen über die Schulter geschaut – hier kommt das Rezept für euch! Rezept: Zwiebelkuchen mit Blätterteig
(für eine Springform mit 26cm Durchmesser)
Zutaten:
1 Packung frischer Blätterteig (Kühltheke)
etwas Butter zum Fetten der Form
3 Gemüsezwiebeln
1 EL Öl
250g gewürfelter Speck
150g saure Sahne
100g Schlagsahne
2 Eier
1 TL Kümmel
Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Springform mit Butter einfetten.
3, 67/5 (16)
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Zutaten
Portionen: 1
2500 g
Zwiebeln (ganz normale, keine Gemüsezwiebeln)
125 g
Butter
250 ml
Schlagobers
Sauerrahm bzw. Crème fraiche
500 g
Käse (Gouda od. ae. ) 1 Pkg. Blätterteig
0. 5 TL
Kümmel
Salz
Pfeffer
Muskat
Schinken (jeweils nach Wahl)
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Zubereitung
Ein simples aber köstliches Kuchenrezept: Zwiebeln schälen und in zarte Streifen schneiden (halbe Ringe). In Butter andünsten. Blätterteig entfrosten und auf einem eingefetteten Blech gleichmäßig verteilen. Die angedünsteten Zwiebeln mit Eiern, Sauerrahm bzw. Crème fraiche, Schlagobers und ger. Käse mischen (vielleicht Schinken dazu). Mit Salz, Pfeffer und frisch geriebenem Muskt abschmecken, Kümmel dazutun. Die Zwiebelmasse auf dem Blätterteig gleichmäßig verteilen. Im aufgeheizten Backrohr bei 200 °C etwa 1 h backen. Dazu schmeckt am besten ein Federweisser. Anzahl Zugriffe: 3075
So kommt das Rezept an info
close Wow, schaut gut aus! Werde ich nachkochen!
Zutaten
Für
8
Portionen
1
Rolle Blätterteig
4
Zwiebeln
(in Würfeln)
250
g
Speck gewürfelt
Öl-Buttergemisch
(für die Zwiebel- und Speckwürfel)
300
Champignons
(frisch, in Scheiben geschnitten)
Emmentaler (geraspelt)
200
Sahne
5
Eier
Salz
Pfeffer
Muskat
Kümmel
Zur Einkaufsliste
Zubereitung
Den Blätterteig ausrollen und auf ein Backblech geben, mit einer Gabel mehrmals einstechen. Den Backofen auf 200° C vorheizen. Die Zwiebel- und Speckwürfel in dem Öl-Buttergemisch glasig dünsten. Mit den Champignonscheiben und dem geraspelten Emmentaler mischen. Diese Mischung auf dem Blätterteig verteilen. Sahne, Eier und Gewürze kräftig aufschlagen und über das Gemisch gießen. Backzeit: 40 Minuten.