Wie schon im Bohnen-Beitrag angekündigt, habe ich mich ans Einwecken herangewagt. Mit folgenden Ergebnissen:
Anleitung: Kichererbsen richtig einkochen
Material:
1kg getrocknete Kichererbsen (5, 50€)
12 TwistOff-Gläser (hier: Bonne Maman oder "Originalgläser")
Herstellung:
Kichererbsen über Nacht bzw. 12 Stunden in Wasser einweichen. Die Hülsenfrüchte verdoppeln dabei ihr Volumen. Also das Wasser großzügig bemessen. Das Einweichwasser anschließend wegschütten. Für ca. 1 Stunde garen. Pro Liter Wasser kann man 5g Salz zugeben. Den Schaum immer wieder entfernen. Währenddessen die Gläser heiß ausspülen bzw. Wie lange müssen Kichererbsen im Dampfkochtopf garen?. im Dampfgarer sterilisieren. Kontrollieren, ob Glas und Deckel einwandfrei sind. Kichererbsen einfüllen und mit Kochwasser aufgießen. Wer zittrige Hände hat, verwendet einen Trichter. Wichtig ist, dass der Rand des Glases sauber bleibt. Deckel aufschauben. Für 120min bei 100°C im Dampf einwecken. Die Gläser sollen sich nicht berühren. Vollständig auskühlen lassen. Währenddessen macht es immer mal wieder "klick", wenn das Vakuum am Deckel saugt.
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Vom Fragesteller als hilfreich ausgezeichnet
Als Faustregel gilt, das sich die Garzeit beim Dampfdruckkochtopf auf ein Drittel reduziert. Also eingeweichte Kicherebsen ca. 30mins
Im Dampfgarer habe ich Kichererbsen noch nicht gemacht. Vielleicht so ca. 1 std. Kichererbsen im dampfgarer video. Würde sie vorher aber über Nacht einweichen lassen. Und dann bei der Zubereitung zwischendurch mal eine rausnehmen und schauen ob sie weich ist.
Kichererbsen Im Dampfgarer Video
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Den Bauchspeck fein würfeln. Ein paar Scheiben vom Bauchspeck im Ganzen belassen (für die Deko zum Anrichten). Die Stangenbohnen die letzten 10 Minuten zu den Kichererbsen in den Dampfgarer geben. Nun den gewürfelten Bauchspeck in einer Pfanne zerlassen und knusprig anbraten. Die Speckscheiben ebenso mitbraten und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Die Kichererbsen und die Stangenbohnen aus dem Dampfgarer entnehmen. Getrocknete Kichererbsen einweichen und einkochen - so geht's. Die Kichererbsen abseihen. Beides etwas auskühlen lassen. Nun alle Salatzutaten miteinander vermengen und mit dem Dressing umhüllen. Mit den knusprigen Speckscheiben garnieren. Evtl. noch etwas Kürbiskernöl angießen. Dazu passt z. eine Bratwurst.
Topic outline General Prof. Dr. Jörg M. Fegert ist ärztlicher Direktor der Klinik für Kinder- und Jugendpsychiatrie/Psychotherapie des Universitätsklinikums Ulm, ehemaliger Studiendekan der medizinischen Fakultät der Universität Ulm und Leiter des Kompetenzzentrums eLearning in der Medizin in Baden Württemberg, leitet das Kompetenzzentrum Kinderschutz in der Medizin Baden-Württemberg und ist geschäftsführender Sprecher des Zentrums für Traumaforschung am Universitätsklinikum Ulm. Prof. Eva Schumann ist seit 2004 Professorin für Deutsche Rechtsgeschichte und Bürgerliches Recht an der Georg-August-Universität Göttingen. Ihre Forschungsschwerpunkte liegen im geltenden Recht auf den Gebieten des Familienrechts (insb. des Kindschaftsrechts), des familiengerichtlichen Verfahrens im Bereich der Kindschaftssachen sowie des Medizinrechts, einschließlich der Schnittstellen zum Verfassungs- und Sozialrecht. Heinz Kindler ist Leiter der Fachgruppe 3 "Familienhilfe und Kinderschutz" in der Abteilung "Familie und Familienpolitik" des Deutschen Jugendinstituts e.
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V. München und beschäftigt sich thematisch unter anderem mit Fragen der Beurteilung von Kindeswohlgefährdungen, Folgeeinschätzungen sowie Hilfeverläufen. Thomas Meysen ist Leiter des SOCLES International Centre for Socio-Legal Studies gGmbH. Als Jurist hat er auf nationaler und internationaler Ebene langjährige Erfahrung zur Interdiszipinarität im Kinderschutz in Forschung und Praxis. Ulrike Hoffmann ist Diplom-Sozialwissenschaftlerin und Leiterin der Arbeitsgruppe "Wissenstransfer, Dissemination, E-Learning" an der Klinik für Kinder- und Jugendpsychiatrie/Psychotherapie Ulm. Andrea Kliemann ist Juristin und Kriminologin. Sie war Professorin für Kinder- und Jugendhilferecht an der Technischen Hochschule Köln sowie Referentin für Kinderschutz bei der Sozialsenatorin in Bremen und ist langjährige Mitarbeiterin in den Projekten der Klinik für Kinder- und Jugendpsychiatrie am Universitätsklinikum Ulm. Ihre Arbeits- und Forschungsschwerpunkte liegen im sozial- und familienrechtlichen Kinderschutz, sowie damit zusammenhängenden strafrechtlichen Themenbereichen.
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Sehr geehrte Damen und Herren,
im Rahmen eines Forschungs- und Entwicklungsprojektes der Klinik für Kinder- und Jugendpsychiatrie/Psychotherapie der Uniklinik Ulm wird unter Projektleitung von Prof. Jörg M. Fegert seit 2015 ein Online-Kurs zum Thema "Kinderschutz in der Medizin" entwickelt. Dieser Kurs soll speziell Gesundheitsfachkräften auf Grund der bestehenden Relevanz die Möglichkeit geben sich hierzu weiterzubilden (Ärzt_innen, Pschotherapeut_innen, sonstige Therapuet_innen, Pflegekräfte, Hebammen etc. ). Wir hatten schon 2016 einmal die Möglichkeit den Kurs über Sie zu bewerben, erfreulicherweise ist das Projekt bis August 2019 aufgestockt worden und es ist ab circa Juli 2018 eine erneute kostenlose Teilnahme für Gesundheitsfachkräfte möglich. Die Evaluationsergebnisse der ersten Testkurse waren überwiegend sehr positiv und es zeigte sich ein Zuwachs an Wissen und Kompetenzen im Bereich Kinderschutz durch die Bearbeitung des Kurses. Deswegen möchten wir noch einmal Werbung für unser Angebot machen.
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Zudem gehören sie oft zu den Erstansprechpartner*innen bei Misshandlungserfahrungen und spielen im institutionellen Kinderschutz deshalb eine wichtige Rolle. Die Weltgesundheitsorganisation (WHO) geht allerdings davon aus, dass 90% der Misshandlungsfälle in den Institutionen wie Kliniken oder Praxen nicht wahrgenommen werden ( Sethi et al. 2013). Die WHO machte in einem Statement deutlich, dass Kindesmisshandlung ein wichtiges Thema der Gesundheitsversorgung ist: "Es ist an der Zeit, dass wir Kindesmisshandlung als ein Thema der öffentlichen Gesundheit anerkennen und nicht ausschließlich als Gegenstand der Kriminaljustiz oder des Sozialwesens behandeln. Gegen Kindesmisshandlung kann ein ganzheitlicher gesundheitspolitischer Ansatz präventiv wirken und diese Chance dürfen wir nicht verpassen. " Zsuzsanna Jakab (WHO-Regionaldirektorin für Europa)
Wichtig ist deshalb, dass Fachkräfte aus den Heilberufen sich zu dieser Thematik fortbilden. Vor diesem Hintergrund fördert das Bundesministerium für Gesundheit (BMG) die Entwicklung und Evaluation des Online-Kurses "Kinderschutz in der Medizin – ein Grundkurs für alle Gesundheitsberufe".
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Technische Voraussetzungen
Sie benötigen einen der im Folgenden genannten Webbrowser: Mozilla Firefox 10+, Apple Safari 4+, Google Chrome 17+, Opera 12+ o. ä. Der Laptop / PC sollte über einen Prozessor mit mindestens 2 GHz und einem Arbeitsspeicher von mindestens 2GB RAM verfügen. Skip Teilnahme am Kurs Die Teilnahme am Online-Kurs ist über die Plattform Kinderschutz im Saarland () möglich. Für Fachkräfte aus dem Saarland ist die Teilnahme kostenlos, für Fachkräfte, die nicht im Saarland arbeiten, kostet der Kurs 80 €. Zur Kursteilnahme Skip Evaluation Im Rahmen des begleitenden Forschungsdesign werden regelmäßige Erhebungen während des Kursdurchlaufes zur Evaluation des Kurses, der Verbesserung der Lernplattform und der Lerninhalte sowie Prä-Post-Erhebungen zur Überprüfung der Effektivität des Online-Kurses in Bezug auf Wissen, Handlungskompetenzen, emotionales Lernen und Selbstwirksamkeit stattfinden. Skip Das Team Die Arbeitsgruppe des Projektes besteht aus Prof. Fegert, Dr. Ulrike Hoffmann und Dr. Anna Maier.
Ziel des Vereins ist die verbesserte Teilhabe von Kindern und Jugendlichen mit (drohender) seelischer Behinderung und anderen Behinderungsformen, die generelle Verbesserung der Teilhabe von Kindern und Jugendlichen aus belasteten oder benachteiligten Familien sowie die Förderung von Integration und Inklusion. Mehr erfahren unter Mit dem Newsletter informieren wir Sie über die Aktivitäten des Vereins. Anmeldung zum Newsletter Skip AWMF S3 Leitlinie Kindesmisshandlung, -missbrauch und -vernachlässigung unter Einbindung der Jugendhilfe und Pädagogik (veröffentlicht im Februar 2019) Kurzinformationen
Die Kinderschutzleitlinie soll zum einen helfen, eine Kindesmisshandlung, -vernachlässigung und einen sexuellen Missbrauch frühzeitig zu erkennen und festzustellen und zum anderen Fachkräften dabei zu unterstützen, wie man mit diesen Anhaltspunkten für eine Kindeswohlgefährdung umgehen kann und soll. Sie beruht auf höchstem wissenschaftlichen Niveau mit einer systematischen Literaturrecherche und -aufbereitung sowie einer strukturierten Konsensusfindung durch ein repräsentatives Gremium aus 82 Fachgesellschaften und Organisationen verschiedener Akteure des Kinderschutzes.