Zutaten Den Blumenkohl abbrausen und in dicke Scheiben schneiden. Die Kartoffeln waschen, schälen und in dünne Scheiben schneiden oder hobeln. Den Lauch waschen, putzen und schräg in Ringe schneiden. Den Ofen auf 170°C Unter- und Oberhitze vorheizen. Eine Gratinform mit Butter auspinseln. Kartoffel blumenkohl gratin mit schmand und. Den Rand mit Kartoffelscheiben auslegen und in der Mitte die restlichen Kartoffelscheiben mit dem Blumenkohl und Lauch dachziegelartig einschichten. Die Milch mit der Crème fraîche, Zitronenabrieb, Kümmel, Salz und Pfeffer verquirlen und über das Gemüse gießen. Den Speck darüber streuen und im Ofen ca. 45 Minuten goldbraun backen. Mit Petersilie garniert servieren. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen Das könnte Sie auch interessieren Und noch mehr Kartoffelgratin Rezepte Blumenkohl-Kartoffel-Gratin Nach oben
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Kartoffel Blumenkohl Gratin Mit Schmand Und
Gut, das Fleisch weg zu lassen ist jetzt nicht so schwierig, aber nur die Kartoffeln kamen mir auch nicht sonderlich abwechslungsreich vor, also habe ich mich ans Wintergemüse gemacht und die Kartoffeln mit Blumenkohl verheiratet. Herausgekommen ist der Kartoffel-Blumenkohl-Gratin, den zum Glück alle gleich mochten und der damit in der Rangliste meiner Lieblingsgerichte (aka: Gerichte bei denen keiner meckert) auf Platz 1 geschnellt ist.
den Blumenkohl in Salzwasser ca. 5-7 Minuten sprudelnd kochen und dann in kalten Wasser abschrecken und im Sieb abtropfen lassen. Den Brokkoli und die Kartoffelscheiben im kochenden Wasser 5-6 Minuten kochen und wie den Blumenkohl in kaltem Wasser abschrecken und gut abtropfen lassen. Den Schinken in Streifen schneiden und den Käse reiben In einer Auflaufform die Blumenkohl und Brokkoliröschen mit den Kartoffelscheiben und dem gekochten Schinkenwürfeln schichten die Béchamelsauce über den Gemüseauflauf gießen und geriebenem Käse über den Auflauf streuen. Béchamelsauce Butterschmalz schmelzen und das Mehl in das Fett geben und etwas anschwitzen. Kartoffel blumenkohl gratin mit schmand 1. Milch und Sahne mischen nach und nach die Milch und das Gemüsekochwasser mit einem Schneebesen kräftig in die Mehlbutter rühren. Alles aufkochen lassen und dann den geriebenen Käse einrühren Mit Muskat und etwas Salz abschmecken den Auflauf im vorgeheizten Backofen bei 190 Grad ca. 25 Minuten garen. Sodium: 1828 mg Calcium: 1100 mg Vitamin C: 392.
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