Diese Ofenkartoffel mit Sauerrahm werden mit Speck, Eierschwammerl und Sauerrahm zu einem absolut genialn Rezept. Foto
Bewertung: Ø
4, 6
( 2. 049 Stimmen)
Zeit
70 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
50 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
Für dieses Ofenkartoffel Rezept eignen sich am besten sehr große Kartoffeln - diese gründlich waschen und abtrocknen. Dips Für Ofenkartoffeln Rezepte | Chefkoch. Danach jede Kartoffel mit Alufolie einwickeln. Zusätzlich kann man die Alufolie, vor dem Einwickeln, noch mit ein wenig Öl bestreichen und mit Salz und gemahlenen Kümmel bestreuen. Bei 180 Grad Heißluft, im vorgeheizten Backofen, für etwa 40-50 Minuten ins Backrohr geben. Mit einer Gabel testen ob die Kartoffeln schon weich sind. Für den Sauerrahm-Dip den Sauerrahm mit gehackter Petersilie und fein geschnitten Schnittlauch sowie Salz und Pfeffer verrühren. Dann die Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Eierschwammerl putzen und klein schneiden. Speck klein schneiden. Nun zuerst den Speck in einer Pfanne ohne Öl anbraten, aus der Pfanne nehmen und dann die Schwammerl und Zwiebelstücke gut anbraten.
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Der Kaloriengehalt von resistenter Stärke liegt zwischen 1, 6 und 2, 8 kcal pro Gramm. Verwertbare Kohlenhydrate liefern hingegen 4 kcal pro Gramm. Allerdings ist es so, dass nicht die gesamte Stärke zu resistenter Stärke umgebaut wird, sondern nur um die 10 Prozent. Das ist zwar nicht viel, aber besser als nichts. Sollten dir also Ofenkartoffeln übrig bleiben, kannst du sie sehr gut für Salate oder Ähnliches verwenden oder sie nochmals erhitzen und zum Beispiel zu Bratkartoffeln verarbeiten. Das schmeckt lecker und tut auch dem Körper gut. Lass dir die Ofenkartoffel gut schmecken! Sauerrahm Dip für folien Kartoffeln von Mugglmama. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Saucen/Dips/Brotaufstriche auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.. Liebe Grüße und bis bald, dein Lecker Abnehmen Team
Tipps und nützliche Informationen: Was die Kartoffel zu einem tollen Lebensmittel macht Die Kartoffel wird oftmals als "Dickmacher" bezeichnet. Bezieht man sich nur auf Pommes oder Chips könnte man annehmen, dass das wahr ist. Kartoffeln an sich sind jedoch ein nährstoffreiches, sättigendes Lebensmittel, das sicherlich nicht dick macht. 100 Gramm Kartoffeln enthalten nur um die 70 Kalorien. Sie sind reich an Stärke und halten aufgrund ihrer geringen Kaloriendichte gut satt. Dip Sauerrahm Für Kartoffeln Rezepte | Chefkoch. Das Protein, das in den Knollen vorkommt, hat übrigens eine sehr hohe Wertigkeit. In Kombination mit anderen eiweißreichen Lebensmitteln, wie zum Beispiel Eiern, liefern Kartoffeln für den Körper äußerst gut verwertbares Eiweiß, welches für den Muskelaufbau besonders wertvoll ist. Die Kartoffel liefert aber auch zahlreiche Mikronährstoffe, wie zum Beispiel Kalium, Eisen und Magnesium. Außerdem enthält sie B-Vitamine und einen soliden Anteil an Vitamin C, weshalb sie auch als "Zitrone des Nordens" bezeichnet wird. Kartoffeln sind ein wahnsinnig vielseitiges Lebensmittel und können für die unterschiedlichsten Gerichte verwendet werden.
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