Zutaten
Für
6
Portionen
400
g
Spaghetti
Salz
100
Tomaten
(getrocknet, in Öl)
15
Salbeiblätter
1
Zwiebel
(60 g)
3
Knoblauchzehen
El
Trüffelöl
Butter
schwarzer Pfeffer
50
Parmesan
(im Stück)
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Zubereitung
Die Spaghetti nach Packungsanweisung in reichlich sprudelndem Salzwasser kochen, abschrecken und abtropfen lassen. Die abgetropften getrocknetenTomaten und die Salbeiblätter in feine Streifen schneiden. Die Zwiebel pellen und fein würfeln, den Knoblauch pellen und hacken. In einer großen Pfanne Trüffelöl und Butter erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten. Spaghetti mit Knoblauch-Pesto » Rezept klassisch italienisch | GOURMETmagazin. Salbei- und Tomatenstreifen dazugeben und kurz durchschwenken. Die Spaghetti dazugeben und unter Wenden erhitzen, herzhaft mit Salz und Pfeffer würzen. Spaghetti auf Portionstellern anrichten und mit gehobeltem Parmesan bestreut servieren. Dazu passt geröstetes Baguette.
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Eine wunderbare Neuentdeckung ist deshalb für mich die Pasta Tradizionale von Hilcona. Es gibt sie in vier verschiedenen Varianten die ganz ohne Geschmacksverstärker und mit Eiern aus Freilandhaltung hergestellt werden und fast "wie handgemacht" sind. Alle Sorten haben einen sehr dünnen Teig, sind fein bemehlt und bieten einen intensiven, leckeren Geschmack. Eine tolle Eigenschaft der frischen Pasta Tradizionale von Hilcona ist außerdem die Zubereitung. Du kannst selbst entscheiden, ob kernig, al dente, oder doch lieber etwas weicher. Spaghetti mit ganz viel Knoblauch - Rezept - kochbar.de. Sie ist nämlich nicht im Wasser vorgekocht sondern nur zart bedampft worden und wird deshalb ganz normal in leicht gesalzenem Wasser ganz nach eigenem Belieben gekocht. Für die Entwicklung meines Rezeptes habe ich mich für die Pasta Tradizionale Tortelli Antipasti di Verdura entschieden. Diese Tortelli Variante ist mit Grillgemüse gefüllt und die Füllung verleiht meinem Pasta-Gericht eine herrlich frische und intensive Geschmacksnote, die köstlich zu dem in Butter gebratenem Hähnchenbrustfilet passt.
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Während der Zeit, kannst Du die Tortelli ganz nach Deinen Vorlieben, gemäß Packungsanweisung in gesalzenem Wasser leicht köcheln. Das gebratene Hähnchenbrustfilet in Streifen schneiden und gemeinsam mit den Tortelli Antipasti di Verdura, Knoblauch und Salbei auf vier Tellern anrichten und wenn Du möchtest zum Servieren noch Zitronenabrieb und frisch geriebenen Parmesan reichen. Ich wünsche Dir einen guten Appetit! Hast Du das Rezept einmal ausprobiert? Spaghetti mit salbei und knoblauch youtube. Wie findest Du es? Ich freue mich immer über Lob, freundliche Kritik oder Deine Tipps und Erfahrungen. Lass uns sehr gerne über die untenstehende Kommentarfunktion im Austausch bleiben. Das würde mich sehr freuen. Markiere mich mit @emmikochteinfach wenn Du es mir zeigen möchtest DIESER BLOG-BEITRAG IST IN KOOPERATION MIT HILCONA ENTSTANDEN. VIELEN DANK FÜR DIE ANGENEHME UND PARTNERSCHAFTLICHE ZUSAMMENARBEIT.
Das Hähnchen habe ich vorher übrigens in Salzwasser eingelegt, denn das wollte ich schon lange einmal in einem Rezept einbauen. Durch die Salzlake sorgt eine relativ schwache Salzkonzentration dafür, dass die Muskelfasern zusätzliches Wasser aufnehmen und beim Garen mehr Flüssigkeit zurückhalten. So habe ich es zumindest gelesen. Die Salzlake sorgt also auch dafür, dass das Fleisch saftiger bleibt, das Hähnchen natürlich gesalzen wird und insgesamt sein Geschmack unterstrichen wird. Mhhh, es ist wirklich eine tolle Sache, denn das Fleisch wird ganz zart. Spaghetti mit salbei und knoblauch berlin. Und wenn braune Buttersoße ins Spiel kommt, komme ich an meinem geliebten Salbei nicht vorbei. Frischer Salbei in Buttersoße geschmurgelt ist für mich das aller Leckerste auch wenn er am Ende immer etwas schrumpelig aussieht. Bei diesem Gericht sieht er besonders schrumpelig aus, weil er bereits mit dem Hähnchenfleisch in der Salzlake gelegen hat, um da schon leicht, gemeinsam mit dem Knoblauch, sein herrliches Aroma leicht ans Fleisch abzugeben.
Besonders unkompliziert ist dies bei gemusterten Stoffen. Hier lenkt das Stoffmuster noch zusätzlich von der schadhaften Stelle ab. Bei einfarbigen Stoffen ist es schwieriger, die Fehler so zu beheben, dass niemand etwas merkt. Wie hilfreich finden Sie diesen Artikel? Verwandte Artikel Redaktionstipp: Hilfreiche Videos 1:45 2:45 Saubermachen & Aufbewahren
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