Erneuerbare Energien
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Gießener Allgemeine Gießen Erstellt: 21. 10. 2019 Aktualisiert: 21. 2019, 10:03 Uhr Kommentare Teilen Giancarlo Biscardi (M. ) und die ersten beiden Gastköche Dominic Büttner (l. ) und Gianluca Pirillo. © mac Seit 1982 steht ein Teil des ehemaligen »Credner Keller« in der Frankfurter Straße leer. Der Gießener Gastronom Giancarlo Biscardi will die Räume wiederbeleben und hat sich dafür ein neues Konzept ausgedacht. Dazu gehört unter anderem, dass aus dem urigen Weinkeller an zwei Tagen im Monat ein Restaurant werden soll, das gehobenen Ansprüchen gerecht wird. Unsere Geschichte | Lebenshilfe Gießen e.V.. Gießen - Jahrelang hatte der »Credner Keller« im Doppelhaus Frankfurter Straße 11/13 eine führende Stellung in der Gießener Kneipenszene eingenommen. Das »Kleinod Gießener Gastlichkeit« - wie ein Pächter auf Streichholzbriefchen einst für sein gemütliches Lokal im Kellergewölbe des Gebäudes warb - wurde zu seiner Hochzeit in den 70er Jahren vor allem von Studierenden besucht. Doch auch »ältere Semester« ließen sich dort gerne sehen.
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« Bei der Premiere wurde das Tasting auf zirka 200 Geräten verfolgt, zwischenzeitlich waren es sogar 400, bei der jüngsten Folge am vergangenen Samstag zählte Biscardi 320 Geräte. Da häufig zwei oder mehr Personen vor einem Bildschirm sitzen, konnte sich das Gianoli-Team über rund 800 Zuschauer freuen. Biscardi lacht: »Ich habe schon viele Weintastings gehalten. Aber nach der ersten Onlineversion war ich fix und fertig. Das ganze Adrenalin. « Biscardi ist nicht der einzige Gießener Gastronom, der sein Weintasting ins Netz gebracht hat. Auch Minas Adis und sein Team von Drossel und Specht haben sich dazu entschlossen. Am Freitag ging die Premiere über die Bühne. »Es war ein sehr schöner interaktiver Spaß«, sagt Adis, »und nach jedem Wein wurde die Stimmung feuchtfröhlicher. « Adis betont, dass die Idee eine direkte Folge der Corona-Pandemie gewesen sei. »Wir haben vorher schon regelmäßig Tastings in unserem Laden angeboten. Credner keller gießen online banking. Als das nicht mehr möglich war, haben wir uns überlegt, wie wir weiterhin mit unseren Kunden in Kontakt bleiben können.
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Zudem bestehe in dem Gebiet ein großes Interesse an dem Angebot. Ferner habe sich die Zahl der Gewerbegebiete seit Auflage des B'plans verdreifacht, wodurch der Bereich eher als Misch- oder Kerngebiet einzustufen sei. Von daher sei zu fragen, ob die Festsetzungen des Bebauungsplans überhaupt haltbar seien. Und: Die notwendige Zahl der Stellflächen könne sein Mandant durch Stellplatzgutscheine aus anderen Bauvorhaben nachweisen. Die Kammer unter Vorsitz von Richter Gerhard Hornmann hatte schnell erkennen lassen, dass sie sich eher den Argumenten der Klägerseite anschließen werde. Sie konnte zwar die Befürchtungen der Beigeladenen nachvollziehen, dass sich die Vinothek möglicherweise »schleichend« zu einer Gaststätte entwickeln könne. Dieses Problem sei jedoch durch die städtische Bauaufsichtsbehörde zu regeln. Deshalb gab die Kammer dem Begehren der Klägerseite auf Erteilung eines Bauvorbescheids Recht. Mit der Vermutung, dass der B'Plan durch die Entwicklung seit seiner Aufstellung funktionslos bzw. Credner keller gießen zum thema entsorgungswege. sogar rechtswidrig sei, brauchte sich das Gericht nicht zu beschäftigen.
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Auch dem Thema Kochen will sich der Gianoli-Wirt im Internet widmen. Zunächst aber steht am Freitag die Öffnung seines Lokals in der Plockstraße an. Dadurch wird sich der Sendetermin seines Weintastings auch verschieben, von samstags auf mittwochs. »An den Wochenenden wollen die Menschen jetzt sicher vor die Tür«, sagt Biscardi. Er macht jedoch keinen Hehl daraus, dass er die Öffnung mit gemischten Gefühlen betrachtet. In erster Linie aus Sicherheitsgründen. Gießen: Gianoli-Chef eröffnet Weinkeller mit neuem Gastro-Konzept. Ein kleines bisschen aber auch, weil ihn der Alltag schon bald wieder einholen könnte. »Corona ist schlimm. Viele Menschen sind daran gestorben«, stellt Biscardi klar. Für ihn persönlich hätte der Shutdown aber auch positive Folgen gehabt: »Ich war davor in einem Hamsterrad aus Arbeit. Als dann ein bisschen Luft war, konnte ich mich endlich Sachen widmen, die ich schon lange angehen wollte. « Biscardi lächelt. Dann fügt er hinzu: »So gesehen hat Corona mir geholfen, mich ein Stück weit zu entschleunigen. «
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Er hat ein Online-Wein-Tasting ins Leben gerufen. Der Zuspruch lässt den Gießener mit italienischen Wurzeln staunen. »Es ist der absolute Wahnsinn. « Seit Wochen dürfen Gastronome ihre Restaurants nicht mehr öffnen. Viele setzen daher auf ein zweites Standbein. Vor allem der Lieferservice hilft den Verantwortlichen dabei, sich über Wasser zu halten. Biscardi war einer der ersten, der sein Angebot umstellte und Pasta auf Rädern anbot. Umnutzung Gewölbekeller zum Weinkeller Frankfurter Straße 13, Gießen › www.schmees-wagner.de. Doch das reichte ihm nicht. »Ich fühlte mich nur noch wie ein Taxiunternehmer, der Lieferungen koordinieren muss. « Und so nutzte er die Zeit, ein Vorhaben umzusetzen, das schon länger in seinem Kopf umherschwirrte. Wein-Tasting aus Gießen: Live mit einem Winzer aus Italien Am Wochenende flimmerte die vierte Folge seines virtuellen Tastings über den Bildschirm. Der Ablauf ist stets ähnlich, sagt Biscardi. »Ich erzähle etwas über die Weine, die im Vorfeld bei uns gekauft werden können. Dann wird der Winzer zugeschaltet, mit dem ich mich auf italienisch unterhalte und übersetzte.
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1982 kam dann das Aus für die seit Mitte der 50er Jahre unter diesem Namen firmierende Kneipe. Später wurde der Keller geteilt. Es gab einige Ideen, Genehmigungsverfahren und Streitigkeiten vor Gericht. In den 1990er Jahren wurde das Vorhaben, ein »Kartoffelrestaurant« zu eröffnen, juristisch gestoppt, und auch zu einer von Hausbesitzer Jürgen Wagenbach noch 2008 angedachten Eröffnung einer Vinothek ist es nie gekommen, obwohl die Räume schon damals fertig eingerichtet worden sind. Credner keller gießen. Gießen: Jeden Monat anderer Gastkoch Der Gießener Gastronom Giancarlo Biscardi will den geschmackvoll restaurierten Keller, der in den vergangenen zehn Jahren nur zu privaten Feierlichkeiten genutzt wurde, jetzt als »La Cantina« wiederbeleben. Dazu hat sich der Inhaber des »Gianoli« in der Plockstraße unter anderem ein für Gießen neuartiges Konzept ausgedacht: Der schmucke Keller soll sich an zwei aufeinanderfolgenden Abenden im Monat in ein Restaurant verwandeln, das gehobenen kulinarischen Ansprüchen gerecht wird.
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