Heute öffnet die Ausbildungskantine Prinz Ludwig der Jugendberufshilfe Essen (JBH) wieder ihre Türen. Zwischen 11. 45 und 13. 15 Uhr wird aufgetischt. Gemeinsam mit Jugendlichen hat die JBH in der Sommerpause neue Wege gefunden, sich dem Thema Nachhaltigkeit zu stellen: Die Kantine in Essen-Bergerhausen präsentiert sich mit einem neuen Umpacktisch, recyclebarem Besteck und Geschirr sowie Fleisch aus artgerechter Haltung. In der Ausbildungs-Kantine "Prinz Ludwig" kümmern sich Jugendberufshilfe-Mitarbeiter und -Azubis täglich um bis zu 150 Gäste und bereiten neben drei warmen Gerichten gesunde Salate und leckeren Nachtisch zu. Jugendhilfe essen kantine prinz ludwig wittgenstein. Aufgrund der hohen Qualität und des guten Preis-Leistungs-Verhältnisses nehmen viele Kunden die Speisen gerne mit nach Hause: "Aus Hygienegründen war es nicht möglich, dass das Küchenteam die Gerichte für die Gäste in mitgebrachte Tupperware abpackt", erklärt Friedel Hermsen, Bereichsleiter Berufliche Bildung, "bisher mussten wir leider Plastik benutzen. " Umpacktisch vermeidet Verpackungsmüll Nach den Sommerferien können die Speisen endlich ohne Belastung für die Umwelt mitgenommen werden: "Zusammen mit unseren Jugendlichen haben wir überlegt, wie wir vom Verpackungsmüll wegkommen", erklärt Jugendberufshilfe-Bereichsleiter Hermsen, "dazu werden wir einen Tisch aufstellen, an dem Kunden das Essen in ihre eigene Tupperware umpacken können. "
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Während das Mitbringen der Tupperware ausdrücklich erwünscht ist, kommt als Alternative ab sofort 100 Prozent recycle- oder kompostierbares Besteck und Geschirr zum Einsatz. Das Geschirr ist aus Papier und das Besteck aus Holz. Beides hinterlässt keine Spuren in der Umwelt. In der hauseigenen Ausbildungsküche: Jugendberufshilfe Essen kocht für Wohnungslose - Essen. Für mobile Angebote wie den JBH-Foodtruck "Monsieur Ludwig" oder Veranstaltungen wie das Jugendberufshilfe-Sommerfest, den Tag der offenen Werkstatt und den 2. Essener Gesundheitstag am 27. August gibt es ebenfalls einen eigenen, kleineren Satz Besteck und Geschirr. "Außerdem werden wir zukünftig unser Schweinefleisch vorwiegend von einem Hof aus der Region mit eigener Zucht und artgerechter Haltung beziehen", verrät Hermsen. Auch bei anderen Zutaten, wie Gemüse und Milchprodukten, setzt die Jugendberufshilfe noch mehr auf Frische, Qualität und Nachhaltigkeit. Hier geht's zum Speiseplan für diese Woche.
18. 05. 2018
Übersicht über die Termine der öffentlichen Sitzungen vom 22. bis 25. Ardeyschüler*innen setzen Zeichen für den Frieden. Mai: Bau- und Verkehrsausschuss Donnerstag, 24. Mai, 15 Uhr Rathaus Essen, Porscheplatz, Sitzungssaal Sunderland, R 1. 21 Bezirksvertretung für den Stadtbezirk II Donnerstag, 24. Mai, 16:30 Uhr Jugendberufshilfe Essen gGmbH, Schürmannstraße 7, Kantine "Prinz Ludwig"
Herausgeber:
Stadt Essen Presse- und Kommunikationsamt
Rathaus, Porscheplatz
45121 Essen
Telefon: +49 201 88 0 (Zentrale)
E-Mail:
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simpel 4, 17/5 (4)
Schwarzwurzeln in Specksauce
zu Koteletts und Klößen
45 Min. normal 3/5 (3)
Kräuterklöße mit Champignon - Sauce
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Sächsische Wickelklöße
mit Rippchen und Sauce
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Das Ganze könnte man noch mit Zwiebeln oder frischer Petersilie aufpeppen. Zudem kann nach Belieben nachgewürzt werden. Dazu passt ein trockener Riesling oder ein Weißer Burgunder. Übersicht aller SWR Rezepte
Pfälzer Hoorische des Pfälzers Klöße Kartoffelklöße gibt es in jedem Bundesland, die bekanntesten unter ihnen sind wohl Thüringer Klöße. Sie sind zwar ähnlich, Aber dennoch verschieden Für die meisten Leute die aus der Pfalz kommen oder Großeltern aus der Pfalz haben kennen das schöne Gefühl, wenn man die Oma besucht und es gibt Kartoffelklöße. Schon am Geruch, wenn man den Hausflur hereinkommt sagt es einem heute wird ein großartiger Tag. Zumindest war das bei uns immer der Fall. Der Ausdruck Hoorische kommt von Haarig und steht für die Kartoffelstücke, die in dem Kloß wie Haare heraus Ragen. 8 Mehlklösse mit Specksoße Rezepte - kochbar.de. Man macht sich also eine Masse aus gekochten Kartoffeln, sowie für normale Klöße auch und reibt sich Rohe Kartoffeln herein. Früher hat man Kartoffeln noch zusätzlich ausgedrückt, also das Kartoffelwasser gesammelt, verdunsten gelassen und die Stärke die zurückbleibt verwendet, um diese dem Kloß wieder hinzu zugeben um die Bindung zu verbessern. Heutzutage haben wir das einfacher, Kartoffelstärke oder auch zum Beispiel Maisstärke findet man in jedem gut sortierten Supermarkt.