Rucolasalat mit gebratener Leber
dpa
Zubereitung Den Salat gründlich waschen und in einer Salatschleuder trocknen. Dann grob zerteilen und auf den Tellern dekorativ anrichten. Aus dem Walnussöl, dem Essig und dem Senf eine Vinaigrette herstellen. Diese dann nach Geschmack mit etwas Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken und über die Salatblätter träufeln. Die Leber waschen und in feine Streifen schneiden. Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Leberstreifen darin kurz sautieren. Die warme Leber sofort auf dem Rucolasalat verteilen, mit etwas frisch gemahlenem Pfeffer würzen und sofort servieren. Salat mit gebratener leber youtube. Zubereitungszeit: 15 Minuten
Zutaten für 1 Person
100 g Rucola 100 g Leber 2 TL Butter 2 EL Walnussöl 2 EL Rotweinessig Senf Salz Pfeffer etwas Zucker © wissenmedia GmbH/HamppMediaGmbH
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Salat Mit Gebratener Leber Rezepte
Nun eine Pfanne mit Öl sehr heiß werden lassen und die Leber von beiden Seiten ca. 2-3 Minuten anbraten. Dann ist deine Leber schon fertig zum Essen. Bei meinem Rezept wird die Leber dann aus der Pfanne genommen, etwas gesalzen und gepfeffert und dann noch die Balsamico-Zwiebeln zubereitet, wenn diese fertig sind kommen die gebratenen Leber-Stücke wieder in die Pfanne mit geschlossenem Deckel, bis der Knoblauch-Kartoffelstampf gestampft ist. Tipp: Die Leber erst nach dem Braten salzen, da sie sonst beim Braten hart wird. Salat mit gebratener Geflügelleber - Borofsky's. Gesund Eine natürliche Quelle an Kupfer, Eisen, Vitamin A und Vitamin B12 Einfach Sättigend Ein Klassiker unter den deutschen Gerichten Richtig lecker! Diese klassischen deutschen Gerichte könnten dir auch gefallen:
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