Aus den angegebenen Zutaten einen Teig bereiten und in eine Springform geben. Anschließend aus dem Weißwein einen Pudding kochen und die klein geschnittenen Äpfel in den noch heißen Pudding geben und in die Form füllen. Den Kuchen ca. 1 Stunde bei 170 Grad im Backofen backen. Über Nacht in der Form auskühlen lassen. Apfel eierlikör torte e. Am nächsten Tag den Kuchen aus der Form nehmen, die Sahne steif schlagen und den Kuchen damit bestreichen. An den Rand muss rund um den Kuchen ein Ring gespritzt werden, damit der Eierlikör, mit dem die Sahne noch überzogen wird, sich nicht selbstständig machen kann.
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Apfelraspel gut ausdrücken und auf dem Boden verteilen. Cidre-Masse darauf gießen. Im heißen Ofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/Gas: Stufe 2) ca. 1 Stunde backen. In der Form auskühlen lassen. Dann darin über Nacht kalt stellen
4. Kuchen aus der Form lösen. Apfel-Eierlikör-Torte - Rezept mit Bild - kochbar.de. Sahne steif schlagen, dabei 2 Päckchen Vanillin-Zucker einrieseln lassen. Eierlikör in eine hohe Rührschüssel gießen. Soßenpulver unter Rühren zufügen, dann ca. 1 Minute kräftig durchschlagen. Sahne auf die Cidrecreme streichen. Eierlikör-Soße darüber gießen. Evtl. mit Pistazien und Minze verzieren
Ernährungsinfo
1 Stück ca. :
420 kcal 1760 kJ 4 g Eiweiß 17 g Fett 52 g Kohlenhydrate
Apfel Eierlikör Torte Pan
Angerührtes Pulver einrühren und aufkochen lassen. Apfelscheiben vorsichtig unterheben, auf den Teig verteilen, 1 Stunde in den Kühlschrank stellen. Sahne steif schlagen, Vanillin-Zucker einrieseln lassen. Apfel eierlikör torte da. Auf die Apfelschicht streichen. Mit getrockneten Apfelscheiben verziert servieren
2. Wartezeit ca. 1 Stunde
Ernährungsinfo
1 Stück ca. :
340 kcal 1420 kJ 4 g Eiweiß 18 g Fett 36 g Kohlenhydrate
Foto: Bonanni, Florian
Apfel Eierlikör Torte Rezepte
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Zutaten
200
g
Mehl
80
weiche Butter
1
TL
+ 75 g Zucker
Päckchen
Vanillin-Zucker
1/4
Salz
EL
Weißwein-Essig
4–5
Zitronensaft
3–4
rote Äpfel
3
Eier (Größe M)
250
Schmand
50
ml
Eierlikör
2
Apfelgelee
Frischhaltefolie
Mehl für die Arbeitsfläche
Zubereitung
90 Minuten
leicht
1. Mehl, Butter in Flöckchen, 1 TL Zucker, Vanillin-Zucker, Salz, Essig und 5 EL kaltes Wasser zuerst mit den Knethaken des Handrührgerätes, dann mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten. Teig flach drücken, in Folie wickeln und ca. 1 Stunde kalt stellen. 2. Eierlikör Apfeltorte – Einfach Nur Lecker. Zitronensaft mit ca. 500 ml Wasser verrühren. Äpfel vierteln, Kerngehäuse herausschneiden. Fruchtfleisch in dicke Spalten schneiden und ins Zitronenwasser geben. Eier, Schmand, Likör und 75 g Zucker 1–2 Minuten verrühren. 3. Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche zu einem Kreis (24 cm Ø) ausrollen. Eine Tarteform (unten 18 cm Ø, oben 23 cm Ø, möglichst mit herausnehmbaren Boden) damit auslegen, Rand dabei andrücken, überstehenden Teig abschneiden.
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Die Äpfel untermengen und auf dem Kuchenboden verteilen. Im Kühlschrank 1 Stunde kühl stellen. 4. Die Sahne mit dem Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen. Wolkenartig auf der Torte verteilen. Den Eierlikör in einen Gefrierbeutel füllen, eine winzige Ecke abschneiden und den Likör in dünnen Linien über die Sahne träufeln. Kurz vor dem Servieren den Apfel waschen und abtrocknen, nicht schälen. Dünn in ganze Scheiben schneiden, das Kerngehäuse nicht entfernen. Die Apfelscheiben mit Zitronensaft beträufeln, abtropfen lassen und die Torte damit garnieren. Apfel-Eierlikör-Kuchen in Stücke geschnitten servieren.
Dr. Kurt
Jenne
Urologie Neuburg a d Donau
Arzt für Urologie
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