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Wo bist Du? frage ich das kleine Licht
Hier bin ich! Mama spürst Du mich nicht? Ich spüre Dich,
doch sehe ich Dich nicht
entgegne ich dem Licht
und höre, wie es spricht:
Es zählt nicht, was Du siehst oder nicht,
wichtig ist nur, Du spürst mein Licht-
in dir, Mama, nicht äußerlich! Ich spüre Dich deutlich,
innerlich. Zum Greifen nah, fehlt nur ein Stück. Zum richtigen Glück. Warum bist Du gegangen, mein kleines Licht,
so traurig bin ich,
ohne Dich! Ach Mama
so weine doch nicht,
Ich bin in Sicht,
schließe Deine Augen und fühle mich
ich bin ganz nah. Warum? Ich wieder frag,
warum nur gehst Du,
kleines Licht,
läßt mich im Stich,
Ich liebte Dich! Ein neuer stern am himmel trauer free. So lieb mich weiter,
ich bin doch da! Warum, ist alles, was aus mir spricht,
und so erklärt mir das kleine Licht:
Nicht traurig sein Mama,
ich liebe Dich. Der kleine Körper, ich besaß,
der wollte nicht,
hinderte mich zu werden,
was ich werden wollte,
Dein gesundes kleine Licht. Nie wollte ich Dich verlassen,
doch mußte ich,
wollt doch nicht krank sein, Mama,
verstehst Du mich?
Antworten: 2
Trüber Most Hallo, habe vor drei Wochen 300 Liter Most gepresst und Hefe beigegeben, jetzt wollte ich den Most von der Hefe abziehen und musste feststellen, dass der Most nicht rein sondern eher milchig ist, also meine Frage, wird der Most noch rein oder habe ich einen Fehler gemacht? Danke für eure Ratschläge, Cs110
Trüber Most Hallo! Was bedeutet milchig? Ist das trüb oder weisslich? Ich bin zwar kein Experte in Sachen Most, kann mir aber vorstellen, dass der Zucker im Saft nach drei Wochen noch nicht komplett vergoren war. Somit besteht die Möglichkeit dass der angehende Most im Fass etwas sprudelt und noch nicht zur Ruhe gekommen ist. Most von der hefe abziehen synonym. Die Folge daraus ist, dass sich die Kleinteile noch nicht abgesetzt haben und der Most trüb ist. Prost! krautmoa
Trüber Most Der Most hat noch nicht fertig gegärt, d. h. die stürmische Gärung ist vorbei und es beginnt die Nachgärung. Ich verschließe dann das Faß leicht, gebe 1/2 Sackerl Kadifit je 100l Most hinein, und dann 3-4 Wochen warten.
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Luft muss raus können! GANZ WICHTIG: Beim Gärprozess entweicht CO2. Das Gefäss braucht deshalb einen so genannten «Gärspund» - einen Ort, aus dem die Luft austreten kann, ohne dass verunreinigte Luft von aussen reinkommt. Oft ist das ein Ventil, oder eine Art «Überlauf», der mit Alkohol aufgefüllt wird. So wird sichergestellt, dass die beim Gärprozess anfallende Luft entweichen kann, ohne dass das Gefäss in die Luft geht. Nun gibt man dem frischen Most Reinhefe bei. Auch diese kann man im Internet kaufen. Der Gärprozess findet optimalerweise zwischen 12 und 20°C statt. Dann heisst es, zu warten. Der im Most vorhandene Zucker wird durch die Gärhefen zu Alkohol umgewandelt. Wenn der Gärspund nicht mehr «blubbert» ist es soweit. Die Dauer des Gärprozesses hängt vom Zuckergehalt des Süssmostes sowie der Umgebungstemperatur. Most von der hefe abziehen english. Der Prozess kann wenige Tage oder bis zu zwei Wochen dauern. Hefe abziehen und Lagerung
Dann empfiehlt es sich, die Hefe vom Most «abzuziehen». Die Hefe setzt sich während dem Gärprozess unten im Gärbehälter ab.
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Grundsätzlich geht es beim «Abziehen» darum, den Most von der Hefe zu trennen damit diese keinen unangenehmen Geruch oder Geschmack im Saft hinterlässt. Somit kann man beim «Abziehen» in der eigenen Küche den Most durch ein Sieb in ein sauberes Gefäss umfüllen und damit die Hefe herausfiltern. Dieser Schritt ist 2-3 Tage nach der Gärung sinnvoll. Den vergorenen Most lagert man dann am besten im Keller oder sonst an einem kühlen Ort mit gleichbleibender Temperatur. Tipp der Mosterei Kobelt: Nicht einen grossen Behälter über längere Zeit entleeren, sondern den Most besser in Liter-Glasflaschen abfüllen. Denn bei jedem Öffnen kann die eindringende Luft wieder Keime mittragen, die den Most verderben lassen können. In den Flaschen ist der selbstgemachte Suure Most ca. 6 Monate haltbar. Ist in Cider Hefe?. Habt ihr schon mal selber Sauren Most hergestellt? Welche Erfahrungen habt ihr gemacht?
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Tess1965
Beiträge: 24 Registriert: Di Jul 23, 2013 15:42
von buntspecht » Do Jul 25, 2013 16:33
Hagebuttenwein, hmmmm der ist fein... Aber bei Herzproblemen mit Vorsicht zu genießen - Hagebutte kann hier zu unerwünschten Nebenwirkungen führen Gruß Buntspecht
Alle Kinder sind klug, solange sie klein sind, aber bei der Mehrzahl bleibt es beim Kinderverstand. Jüdisches Sprichwort
buntspecht
Beiträge: 3130 Registriert: Fr Jul 20, 2012 11:53 Wohnort: Franken
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Wer ist online? Tipps und Tricks - Speidels Hausmosterei. Mitglieder: 240236, Bing [Bot], Cheffe, Google [Bot], Google Adsense [Bot], Hinnes, John Deere 6320Premium, kassandra, Kormoran2
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2 Beispiele, wie der Wein von der Hefe abgezogen werden kann. - YouTube
Die haben eine Mobile Anlage zum Most machen mit der die bis vor deine Haustür kommen. Die Maschine wäscht, presst und pasteurisiert deine Äpfel in einem Durchgang. Die machen auch kleinere Mengen, wenn du noch ein paar andere findest die mitmachen. DerHofmeister
Beiträge: 1 Registriert: Mi Jul 17, 2013 21:06
von Tess1965 » Do Jul 25, 2013 8:13
Ich habe oben die Frage gelesen und stelle nun fest, dass es kein Most sondern Wein werden soll. Ich könnte dir einen guten Tipp geben. Wenn ich Wein ansetze, dann nur aus Hagebutten. So was Feines hast du noch nicht getrunken. 2 Beispiele, wie der Wein von der Hefe abgezogen werden kann. - YouTube. Nun bei den Hagebutten ist es aber so, dass sie Frost abbekommen haben müssen, um ihr Aroma zu entfalten. Da wäre die Ernte erst sehr spät und draußen ist es kalt und da das Pflücken nicht wirklich Spaß macht, mache ich es so. Ende September ernte ich die Hagebutten. Diese werden gewaschen und in den Froster gelegt. Am nächsten Tag taue ich die Masse auf, streiche sie durch ein Sieb und setze den Wein an. Was du nach 3 Monaten trinkst ist ein gelber vollmundiger Wein-den du so nicht zu kaufen bekommst.
Den Most beim Abziehen nicht ins Fass plätschern lassen, sondern den Schlauch auf den Fassboden legen. Klassischer deutscher Apfelwein sprudelt nicht. Bei der Gärung lässt man die entstehende Kohlensäure nämlich entweichen und zurück bleibt ein "stiller" Wein. Die Fermentierung bzw. Reifung des Ciders dauert je nach Sorte mehrere Wochen bis hin zu zwölf Monaten. Wenn der Apfelwein fertig ist, haben sich alle Hefen am Boden des Gärgefässes abgesetzt. Läßt man den Apfelwein jetzt ewig auf der Hefe, wird er bis zum Frühjahr verdorben sein. Deshalb wird der Apfelwein von der Hefe abgezogen. Die traditionellen Kelterer ziehen den Apfelwein mehrfach von der Hefe ab. Die heftige Gärphase mit Schaumbildung ist nach ca. 2 - 3 Wochen vorüber. Most von der hefe abziehen meaning. Jetzt wird das Gärgefäß vollständig befüllt, um den Apfelwein vor dem Verderben zu schützen. Man braucht jetzt nur noch 6 - 12 Wochen zu warten und der Apfelwein ist fertig. Bevor der Apfelwein wieder dort hineingefüllt wird, sollte der Alkoholgehalt gemessen werden.